Anson el dijous: descoberta d’un monopoli Barolo

La granja Brunella propietat de Baroli a Barolo Crèdit: Vini Baroli

El més destacat
Notícies Inici
Piemont

Jane Anson informa d’un nou descobriment d’una vinya monopòlica Barolo certificada pel Consorzio local ...

Anson dijous :

És una mica com comprar una casa i descobrir un Ticià amagat a les taules del terra. Quan Silvano boroli va decidir separar-se de l’editorial De Agostini de la seva família el 1997, va comprar la petita finca Cascina Bompe Alba , prop de la Barolo zones del cor.

Va convertir la masia que va acompanyar les 12 hectàrees de vinya en un hotel i restaurant, Locanda del Pilone, que ara té la primera Estrella Michelin . També enumera el 95% de tots els productors de Barolo, ‘perquè tenia sentit convertir-lo en un lloc on tots els millors noms voldrien venir, on poguessin beure els seus propis vins amb els clients’.

Tan sols sis mesos després de la seva arribada, Boroli, ex senador i propietari de diaris, va aconseguir adquirir una antiga granja a Castiglione Falletto, una zona que és notòriament difícil d'obtenir per als forasters.

Amb un punt de suport tant a Barolo com a Alba, la família Boroli podria haver estat perdonada per sentir-se bastant satisfeta. Però el 2007, quan el fill Achille Boroli havia assumit la direcció de la propietat, el periodista i escriptor nord-americà Alan Tardi va plantejar alguna cosa que havia descobert durant la investigació del seu llibre. Romance la vinya .

és lola que deixa y & r

'Estic força segur que teniu una vinya monopol a la vostra terra', va dir Tardi durant el sopar una nit.

Achille va negar amb el cap. ‘Tenim els mapes oficials del Consorzio di tutela Barolo. No hi ha cap MGA única (Mencions geogràfiques addicionals, l'equivalent a un clima anomenat a Borgonya) totalment dins dels límits de la nostra granja. '

Barolo monopole: la prova

Tardi li va assegurar que n'havia trobat un d'un mapa antic i li va suggerir que tornés als arxius i biblioteques locals per trobar proves.

Els mapes, per curiositat, formaven part del patrimoni d’Achille. L’editorial De Agostini va ser fundada el 1904 per un geògraf i era coneguda pels seus mapes i enciclopèdies fins i tot abans de ser comprada pel besavi d’Archille el 1919. Però cap d’ells no havia significat mai tant per a ell com el que va descobrir dos anys enrere. després de la conversa amb Tardi, un mapa dels anys seixanta que demostrava que una de les vinyes més antigues de la comuna de Castiglione Falletto estava situada Cascina La Brunella granja.

Armat amb aquesta prova, el Consorzio va acordar afegir un nou MGA al mapa de vinyes de Barolo en la seva pròxima revisió, prevista per al 2012.

'No estava segur fins que el vaig veure en blanc i negre', diu Achille avui. ‘Però allà estava, MGA Brunella Monopole. En teoria, podríem haver embotellat de la verema del 2012, però no volíem saltar l’arma fins que no haguéssim vist el nou mapa amb els nostres propis ulls. Així doncs, les primeres ampolles seran de la verema 2013, al mercat el 2017 després de cinc anys d’envelliment. ’

l’atrevit i el bell quinn

El monopole - a Cru de 3r nivell - és de 5,01 hectàrees en total, amb un 63% de Nebbiolo, un 10% de Dolcetto i la resta de Langhe rosso.

La família Boroli ja elabora vi amb altres dos MGA, Cerequio i Villero , però es comparteixen amb altres productors. El fet que Brunella sigui un monopole li dóna un catxé particular, ja que a Barolo n’hi ha tan pocs.

Giacomo Conterno té el monopol de Cascina França , El temps a Fratelli Cavallotto té Càntir Boschis , Fontanafredda té Fontanafredda , Bruno Giacosa té Falletto i Ceretto té Bricco Rocche. També podríem afegir Guiseppe Mascarello , que elabora vi a partir de la quasi totalitat de Monprivato .

vestits temporada 9 episodi 10

Què va passar després

'Ser reconegut va ser simplement el primer pas', diu Achille. ‘Abans embotellàvem totes les vinyes de la granja com el nostre Barolo bàsic. Ara vam començar a separar el monopol i a començar a treballar-lo de manera diferent: més aprimament de conreus, més selecció, més parcel·la per parcel·la i al celler més dipòsits petits, més una barreja de barrils grans de roure i barrils petits.

El que significarà per al preu final encara no està decidit, però és probable que es vengui per més de Villero, l'actual top de la gamma Boroli que se situa al voltant dels 45 euros, tot i que Achille assenyala que 'no hi ha antecedents històrics per decidir el millor preu. Fins i tot quan es va identificar aquesta vinya en mapes antics, no creiem que s’embotellés mai per separat ”.

Encara que Brunella Monopole encara falta dos anys per estar al mercat, hem pogut tastar les anyades 2013 i 2014 a la propietat.

Els resultats van mostrar clarament la qualitat del monopol, però va marcar el buit que va deixar enrere a la verema de 2013 de Boroli Barolo, un buit al paladar que se sentia clarament evident en comparació amb el 2012. El Brunella cru té una capa de sorra per sota de l’argila, a uns 50 cm de profunditat, i contribueix a un bonic perfum, una floralitat i austeritat més enllà de l’adherència i el poder: les roses del nebbiolo en plena exhibició.

La verema del 2014, tot i que no és fàcil al Piemont, és una versió encara més intensa del 2013, amb el perfum un marcador de nou. Però, el trobava a faltar al Barolo d’entrada, que el 2012 havia estat bonic.

Achille es va afanyar a assenyalar que l’ensopegada era temporal i no era d’estranyar després de perdre cinc hectàrees de vinya contra el monopoli. ‘El 2014 ja teníem un any d’experiència, de manera que sabíem millor treballar les restes de vinya per al nostre Barolo bàsic. Aquest any també hem comprat quatre hectàrees addicionals per millorar encara més la qualitat ”.

'Però valia la pena la corba d'aprenentatge', continua. ‘Vam invertir al Piemont com a amants del vi i no com a experts, i he passat tots els dies a la vinya i als cellers, aprenent. Vaig reduir el roure nou fa uns quatre anys a tota la gamma, vaig tornar a un estil més tradicional de Barolo elegant, precís i de terrer, però es necessita temps per reconèixer els canvis. Sóc plenament conscient de quina oportunitat tenim ara perquè els vins Boroli tinguin un impacte més ampli ’.