Una promoció decanter.com
Andeluna situat a Gualtallary (vall de l’Uco) ofereix vins de color intens, expressió aromàtica i estructura que reflecteix el seu terrer. Manuel González (enòleg principal) destaca l’ús de llevats naturals salvatges als vins.
Una promoció decanter.com
Walking Dead últim episodi temporada 6
Andeluna es troba a prop de 200 acres per sobre dels 1.300 metres, a Gualtallary , Tupungato al Vall d’Uco a la província de Mendoza . Els vins d’aquesta petita regió, procedents d’una zona molt suau de Mendoza, ofereixen un tret distintiu per la seva excepcional intensitat en color, expressió aromàtica i estructura. Tot i això, l’interès per Gualtallary no és tant pel seu clima, sinó pels sòls. Entre roques, a través de sorres, de tant en tant hi ha pedra calcària. Aquest sòl calcari marca la diferència: allà es troba l’estructura.
Aquests sòls difícils de penetrar dificulten la profunditat de les arrels de les vinyes i, per tant, no són fèrtils. Això produeix vins amb molta concentració. Per aquest motiu, és el terrer triat per crear un vi original de gran personalitat, on domina la suavitat del clima i les característiques minerals dels seus sòls.
Walking Dead episodi guia temporada 6
Manuel González, enòleg en cap de Andeluna , destaca la manera de treballar les vinyes fent ús del llevat natural salvatge. Aquesta és una tendència creixent a les pràctiques vitivinícoles de la vall d’Uco, on l’objectiu principal és prioritzar la micro flora autòctona en lloc dels llevats comercials.
Tot i que comporta més riscos i es centra més en les tasques enològiques, aquesta pràctica està esdevenint una tendència creixent. El més important és estalviar el gran potencial de la flora autòctona present a les vinyes, que durant la fermentació es tradueix en una complexitat aromàtica important i en una necessitat menor d’incorporar nutrients i altres additius. Tot això condueix a una vinificació mínima d’intervenció. Tanmateix, elaborar un bon vi amb llevat salvatge requereix una atenció i una presa de decisions informades.
desvergonyit episodi 12 temporada 7
Bodega Andeluna aporta notícies més interessants: la incorporació de Hans Vinding-Diers, com a consultor enòleg. Hans és un dels professionals més reconeguts a nivell mundial en la indústria vitivinícola. El principal repte que afronta quan s’incorpora com a consultor és treballar en les nostres línies: Pasionado, Altitud i Andeluna 1300.
Una de les raons per les quals va acceptar la proposta d’Andeluna és Gualtallary, on Manuel González ha estat treballant molt junt amb el seu equip. Aquest terroir únic és, sens dubte, on Hans posarà el seu coneixement de diferents sòls i la seva àmplia experiència a la feina. Això maximitzarà la qualitat dels vins d’Andeluna per tal de crear noves línies per introduir-los en nous mercats cada vegada més exigents.
