Com qualsevol erudit talmúdic us dirà, parlar de Purim sense parlar de vi simplement no és possible. No és com si necessitem una excusa per parlar de vi, però una indicació específica és una cosa que sempre gaudim, ja que ens permet submergir-nos en un aspecte particular del vi que potser mai hem explorat. Ahir vam mirar la història de Manischewitz el vi kosher més popular del món. Avui mirem el història del vi a Pèrsia des de la història antiga fins a Purim fins als nostres dies.
La raó per la qual la gent beu vi quan celebra Purim
Si no esteu familiaritzat, aquí teniu la història de Purim en poques paraules, parafrasejada molt aproximadament del Rotlle d'Esther (també conegut com la Meguila): Haman, el visir reial del rei persa Assuer, planejava matar els 75.000 jueus de l'imperi. Fins i tot va aconseguir un decret que autoritzava l'esforç d'extermini. Malauradament per a Haman, Esther es va casar recentment amb el rei i el seu oncle Mardoqueu eren tots dos secretament jueus. Després de molts banquets on es va beure molt de vi, Esther finalment revela la seva identitat religiosa al rei. El rei, que no està interessat a defraudar la seva dona o Mardoqueu, que havia frustrat un complot sobre la vida del rei anteriorment a la narració, envia Haman a penjar-se de la forca que Haman havia construït per penjar Mardoqueu. Ah, i com a favor afegit, el rei deixa que Mardoqueu i la reina Ester reescriguin el decret d'Aman com creguin convenient. Decideixen impartir una mica de justícia ull per ull de la moda antiga i eliminar preventivament a 75.000 dels enemics del poble jueu dins de l'imperi.
En aquest punt probablement us preguntareu què té a veure això amb el vi i per què se suposa que s'ha de beure tant a Purim. Primer algú es beu una copa de vi en una festa en gairebé tots els capítols del Rotlle d'Esther. Així que hi ha això. I per commemorar tot el que no és exterminat, Mardoqueu diu al poble jueu que celebri l'ocasió cada any amb dies de beure i alegria. Literalment està ordenat que beguis.
El debat sobre la quantitat de vi que heu de beure quan celebreu Purim
Ara que hem respost a la pregunta de per què beus vi a Purim, passem a la següent pregunta: quant se suposa que has de beure? La resposta és complicada. Els estudiosos talmúdics han estat debatent el punt durant segles. De veritat! Com ens trobem en un món on les autoritats religioses estan debatent sobre com s'ha d'emborratxar? Resulta que el manament de beure és una mica vague.
mariah sobre joves i inquiets
La línia diu Un hauria de beure fins que no pugui distingir entre "maleït és Haman" i "beneït és Mordechai". No poder distingir entre el tipus que intenta matar la teva gent i el que intenta salvar-los implicaria un greu nivell d'embriaguesa. Així, tot i que està clar que hauríeu d'abocar una tercera (o cinquena) copa de vi, hi ha límits.
Tornant al Talmud tenim la història de Rabba i Rabí Zeira. Rabba va beure una mica massa mentre celebrava Purim amb el seu amic Rabí Zeira, i després de rentar-se el menjar amb una beguda el va matar. Com el va matar és en realitat una pregunta oberta —Una que no explorarem aquí. L'endemà, Rabà es va adonar que el que havia fet va pregar per la misericòrdia, i el rabí Zeira es va trobar ressuscitat. Avancem ràpidament un any i Rabba convida el seu amic a tornar a celebrar Purim. El rabí Zeira (sensualment) va rebutjar la invitació pensant que no s'hauria d'esperar que es produís miracles de manera regular.
Així doncs, regla general: no beguis tant que mates algú a la teva festa de Purim. I si ets del tipus que no pot aguantar el teu licor sense cometre actes de violència aleatoris, en realitat estàs excusat del manament de beure a Purim. Si això és vostè, si us plau, disculpeu-vos de participar.
Un erudit talmúdic explica per què el vi envellit és fantàstic
Tornant als banquets (traduïts aproximadament com a "parts per beure") al Pergamí d'Esther ens trobem amb un punt interessant. Està molt clar que es servia molt vi. Anant al text podem llegir que "el vi reial es va descobrir en abundància". I no un vi reial qualsevol: es deia que tots els convidats havien begut vi que era d'un vintage més grans que eren. Estem imaginant una època bíblica Robert Parker organitzant "verticals" del millor Shirazi que va poder posar a les seves mans per facilitar aquest arranjament (més informació sobre el vi Shirazi a continuació).
Si t'ho pots permetre, no necessites cap excusa per beure vi ben envellit però hi ha un missatge més gran. Aquí teniu la interpretació de les coses del Maharal de Praga:
Per què van fer això [servir cada vi convidat més gran que ell]? Perquè hi ha una connexió essencial entre el vi i una persona; tot el temps que una persona envelleix, els seus pensaments es fan més clars. Així també amb el vi; com més envelleix millor es torna. ( Font )
L'origen mític del vi a l'antiga Pèrsia
La gent de Pèrsia fa molt de temps que beu vi com en mil·lennis. Els arqueòlegs han trobat ceràmica cap al 3100 aC que contenen restes d'àcid tartàric que indica que gairebé definitivament estaven plens de vi quan estaven en ús. Això planteja les preguntes de com i per què els antics perses van començar a produir vi. Encara que aquesta clarament no és la resposta, ens agrada un bon mite, així que us citarem un de la Viquipèdia:
Segons la llegenda iraniana, el vi va ser descobert per una noia persa desanimada pel seu rebuig pel rei. La noia va decidir suïcidar-se bevent els residus malmesos que deixaven els raïms de taula podrits. En lloc d'enverinar la noia, el most fermentat la va fer desmaiar per despertar l'endemà al matí amb la consciència que la vida val la pena viure. Va informar al rei del seu descobriment de les qualitats embriagadores del suc de raïm malmès i va ser recompensada per la seva troballa. ( Font )
Shiraz vs. Syrah: una explicació no australiana de per què la gent diu Syrah Shiraz
Aleshores, quin vi beien en aquells banquets reials? Potser era vi Shirazi. En el nostre Vi 101 a Syrah vam cobrir la línia de pensament que el Syrah, tal com es coneix a França (i a la majoria del món) es va anomenar Shiraz a causa de la seva popularitat a Austràlia i l'accent australià. Ara anem a complicar encara més les coses.
Al segle IX, la ciutat persa de Shiraz havia arribat a ser coneguda a tot l'Orient Mitjà pel vi que produïa. Com en el Vell Món anomenar moda el vi era conegut com a vi Shirazi pel seu lloc d'origen. El vi Shirazi es va produir durant segles i es va presentar en dos estils: un vi blanc sec i un vi blanc dolç que havia de ser envellit (potser la font dels vins envellits que es servien als banquets d'Esther). El vi de Shirazi es va continuar produint durant força temps. Es va guanyar un cop d'ull de Marco Polo i apareix als diaris dels viatgers europeus fins al segle XIX.
Què té a veure això amb tota la confusió de Shiraz és Syrah? És hora d'un altre mite (en realitat dos). El mite número 1 afirma que els fenicis van portar vinyes de Shiraz al Roine a França cap al 600 aC. El mite núm. 2 afirma que va ser un croat qui va portar les vinyes amb ell, suposem que després d'haver acabat la croada. Tots dos mites passen per alt el fet que el raïm Syrah també conegut com Shiraz produïa vi negre, mentre que els famosos vins Shirazi eren vins blancs. No exactament Caçamites material.
Poesia i política: la complicada relació de la Pèrsia moderna amb el vi
Una rosa sense resplendor d'amant no porta alegria; Sense vi per beure la primavera no porta alegria.
– Hafez
El poeta que va escriure aquella oda al vi Hafez és popular a la Pèrsia actual: la República Islàmica de l'Iran. vi? Ja no és tan popular, almenys oficialment. Mentre que Pèrsia va produir i exportar vi molt apreciat durant mil·lennis avui, pràcticament no es produeix cap vi al país (tot i que la producció de begudes alcohòliques per al consum personal de no musulmans està permesa). El consum d'alcohol és una mica més complicat. L'economista informa que, malgrat la prohibició del consum d'alcohol instaurada pels aiatol·làs, els iranians són els tercers majors consumidors d'alcohol a qualsevol "país de l'Orient Mitjà de majoria musulmana".
Dit això, se sap que el govern reprimeix el consum de tant en tant. Les sancions per beure inclouen multes de presó i assotaments. Sembla que el nombre de pestanyes ha anat augmentant al llarg del temps. Es creia que la pena era de 74 cops el 2006. El 2013 sembla que aquesta xifra havia augmentat fins a 80. Per Fox News i una organització anomenada Christian Solidarity Worldwide es pot llegir que quatre cristians iranians van rebre sentències de 80 cops cadascun per beure vi de comunió en una cerimònia religiosa privada.
Algunes paraules de comiat: us suggerim que si teniu previst beure vi fins que no pugueu distingir entre Haman i Mordechai, no ho feu allà on va començar la festa.
