Hi ha alguna cosa a principis de tardor que fa que la gent tingui set desesperada de suc de raïm fermentat. Potser és aquesta lleugera brisa a l'aire o la temptació d'aliments més rics ara que la temporada de biquinis ha acabat. La transició a la tardor és una oportunitat per provar nous vins i descobrir raïms que tenen aquest equilibri ideal de lleugeresa acidesa i calidesa. Abans d'aconseguir el mateix color vermell que vau beure durant la tardor i l'hivern passada, feu una ullada a aquests suggeriments, que s'enumeren des de més lleugers fins a més amb cos, per a unes ampolles fantàstiques de principis de tardor amb un preu increïble i fetes amb poca intervenció a la vinya i al celler.
Productor: Zind-Humbrecht
Vi: Riesling 2012
De: Alsàcia FR
Venda al detall:
Per tant, creus que pots ballar la temporada 16, episodi 3
Si no l'has incorporat Riesling en la rotació de l'ampolla és el moment de submergir-se, aquest és un dels més terrer expressiu raïm que es pot fer com un vi sec, sec o dolç. És el sec vins que la majoria de la gent no coneix. A la regió d'Alsàcia, a l'est de França, Zind-Humbrecht és un celler familiar conegut com un pilar d'alta qualitat i per ser pioner en l'ús de la biodinàmica, una forma d'agricultura holística que se centra en vinyes sanes i amb menys additius en el procés d'elaboració del vi. Aquest és el seu Riesling de nivell d'entrada i és mineral i té uns llavis molt secs amb prou notes florals per ressaltar l'excel·lent fruita. Preneu-ho amb carn de porc.
Productor: Quattro Mani
Vi: Toh-Kai 2010
De: Friuli IT
Venda al detall:
Coneix el teu nou vi blanc favorit que prové del nord d'Itàlia, tot i que sens dubte no és el de la teva mare Pinot Grigio . Elaborat amb el raïm Tocai Friulano, aquest és un vi blanc delicadament ric en fruits secs per a un clima lleugerament més fred. El seu mèrit clau és la seva versatilitat; el perfil de sabor de Tocai és complex amb prou notes de fruita que pot suportar aliments picants com els fideus asiàtics o el curri, però també és prou suau com per complementar el peix o la pasta de pollastre i seria una delícia juntament amb els formatges durs.
Productor: Rezzadore
Vi: Muntanya Osiliera Tai Rosso
De: Veneto IT
Venda al detall:
A la regió italiana del Vèneto, Tai Rosso és una versió local de Garnatxa però aquest vi no té res a veure amb les sucoses Garnatxas (o a Espanya Garnatxas) que has tingut. És un vermell clar encara més semblant a un rosa fosca refrigerar abans de beure. Gaudeix del Tai Rosso per si sol com a vi o combina-ho amb qualsevol cosa, des de verdures sofregits fins a un bol de quinoa, passant per entrepans de formatge a la planxa i salmó. Aquest vi d'una finca ecològica és encantador i refrescant amb notes de nabius triturats. Els negres clars com aquest són un vi per excel·lència per a tot el temps, però a la tardor realment fan el truc.
Productor: Domaine Marcel Lapierre
Vi: Panses Gaulois Gamay 2014
De: Beaujolais FR
Venda al detall:
Aquest és un valor impressionant d'una finca històrica del Beaujolais regió del sud de França especialitzada en el raïm vermell clar increïblement versàtil petit . Heu de fer d'aquest vi una part de la vostra rutina setmanal. És fresc i prou afruitat sense ser gens dolç i perfecte per a les nits fresques. El vi de Gamay i el pollastre a la brasa estan feliçment casats de per vida i us recomano molt aquest maridatge, però us costaria trobar qualsevol cosa amb què aquesta ampolla no estigués d'acord. És senzill i el preu també és correcte. A més, un tap de rosca el converteix en un vi de festa sense problemes. Es recomana servir-ho amb un fred.
Productor: Kobal
Vi: Blaufränkisch 2013
De: Eslovènia
Venda al detall:
Conèixer Blaufränkisch un dels raïms deliciosos més frescos d'Europa de l'Est i un vi increïblement versàtil i divertit. Aquest vi és d'Eslovènia on al voltant del deu per cent de les vinyes estan plantades amb Blaufränkisch. Kobal, una finca orgànica, elabora el vi en una combinació de dipòsits d'acer inoxidable i bótes de roure usades que li confereixen lluminositat, així com una estructura i un cos suficients per al clima fred i els aliments més pesats. Aquest vi és una gran ganga; si no trobeu aquest productor exacte, hi ha altres ampolles Blaufränkisch que segurament seran igual d'interessants i aptes per al menjar. Blaufränkisch generalment és un vi una mica afruitat i lleuger tanins va especialment bé amb carn de porc, pollastre o un plat de formatges.
Productor: Ridge
Vi: Tres Valls Red Blend 2012
De: Sonoma CA
Venda al detall:
Cada vegada tinc el plaer de beure el nivell d'entrada de Ridge Zinfandel cupatge Estic sorprès de l'elegant que és el vi a un preu tan baix. Aquesta no és la bomba de fruita Zinfandel per la qual, malauradament, Califòrnia es va fer coneguda en un moment determinat; Ridge s'esforça per equilibrar vins amigables amb el menjar. Però el vi, una barreja de predominantment Zinfandel amb només un toc de Carinyena Petite Sirah i Alacant Bouchet és decentment robust amb prou tanins, fruites fosques i espècies pebres per suportar un bon bistec o magret d'ànec.
