Vinya de Jefford Madeira Crèdit: Andrew Jefford
No us cometeu l’error de pensar que els vins enriquits són només per Nadal, escriu l’editora associada de Decanter, Tina Gellie, que en tria 12 que ofereixen un gran valor.
Vins fortificats pobres. Els dolços només s’espolsen per Nadal i els secs encara més rarament, tret que ho sigui Xerès , en aquest cas hi ha hagut un ressorgiment menor als bars de Londres i Nova York.
Però fusta - quan ho heu pensat (i no, l’illa i el pastís no compten). O bé Marsala , excloent el tiramisú?
dies de la nostra vida les properes dues setmanes
El Big Fortified Tasting anual de Londres, que se celebra a l’abril i arriba al sisè any, és la fira més gran del món dedicada únicament a aquest estil de vi tan maligne.
Tot i que els productors del Nou Món semblen tristament haver abandonat l’exposició (excepte dos australians aquest any), hi havia uns 40 productors que mostraven una gran varietat de Madeiras, Ports, Xerès i una mica de Marsalas, Montillas i Moscatels de Sétubal.
Els millors vins no són barats, però és difícil posar preu als vins que han trigat anys (dècades, fins i tot segles) a elaborar-se, molts dels quals són pràcticament indestructibles.
Aquí hi ha 12 vins fortificats d’excel·lent valor per tastar. Els Sherry en Rama s’han de consumir dins dels sis mesos posteriors a l’embotellament, perfectes per a l’estiu, mentre que altres es poden gaudir fàcilment durant la propera dècada.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 punts (96/100 punts)
Caigudes de 45 £ / 500 ml
Chris Blandy és la setena generació de la seva família que dirigeix aquesta famosa casa de Madeira des del 1811. Té una intensitat increïble de pells de nou, figues, espècies dolces, pells de taronja i notes de tabac dèbils. Mitjà sec, ric, fresc i llarg. Serviu-lo (o qualsevol altre de la gamma Blandy) refrigerat i meravelleu-vos de la complexitat. Alc 20%
Niepoort, port escorxat
18.5 (95)
22 £ Raymond Reynolds
Embotellat el 2011, aquest és només el segon cruixent elaborat per Niepoort, a partir d’alguns dels millors vins del 2007 i el 2008. Fets de només 6.000 litres, de manera que, si en podeu treure’n una mica, és una alternativa a LBV de gran valor. Elegant, complex i més elegant, ple de fruita fosca densa i espècies de pastís de fruites riques. Alc 20%
cal refredar el vi negre?
Curatolo Arini, Superior històric de Marsala 1988
18.25 (94)
Vins Liberty de 25 lliures
Aquest no és un vi per al tiramisú. De la casa Marsala, propietat familiar més antiga de Sicília (1875), es tracta d’una barreja seleccionada de raïm Grillo i Cataratto de vinyes costaneres que presenten una elevada dolçor natural i oxidació natural. Gran complexitat i finor, on l’alta acidesa equilibra el ric pastís d’ametlles, les figues, els dàtils, les espècies dolces i les notes florals. Alc 18%
Cellers Hidalgo, La Gitana Camamilla A Branca Sherry
18 (93)
13 lliures lliures Mentzendorff
Hidalgo, ara dirigit per la setena generació de la família, fabrica Manzanilla i altres Sherries a Sanlúcar de Barrameda des de 1792. No queda molt d’aquest enramat d’alliberament limitat, tan refrescant com un bany al mar. Delicioses notes salines punxegudes, cítrics picants i un sabor a fruita seca per acabar. Alc 15%
the resident temporada 2 episodi 7
Gonzalez Byass, Tío Pepe Fi En Branca Sherry
18 (93)
16 lliures Gonzalez Byass al Regne Unit
Aquest llançament vintage del 2015 es va embotellar a mitjans d’abril i es va llançar l’1 de maig i és un dels millors en ramas de la famosa marca fino d’aquesta empresa de 175 anys. Fresc, citrus i salat amb un gran èxit de flor llevada i alcohol alt però equilibrat. Alc 19%
Graham’s, Six Grapes Reserve Port
18 (93)
13,50 lliures de caiguda
El nom d’aquest vi no es refereix al nombre de varietats que hi ha, sinó als enòlegs secrets del codi de Graham que es van cridar a les bótes per descriure el seu contingut: els millors vins de qualitat del Port de la verema es van marcar amb sis raïms. Es tracta d’un port brillant, fresc i sucós, ple de fruites fosques especiades i tanins agressius. Valor màxim. Alc 20%
Fonseca, port sense filtrar vintage de tardor envasat 2008
18 (93)
16 lliures Mentzendorff
No és aliè als elogis, aquest vi va guanyar l’Or als Decanter World Wine Awards 2014. Elaborat en quantitat limitada, el vi va envellir cinc anys abans d’embotellar. Té una gran estructura i profunditat, compta amb fruites de baia fosques i xocolatades, espècies dolces de Nadal i tanins polsosos. Decantar abans de servir. Alc 20%
Henriques & Henriques, Sercial de collita única Madeira 2001
18 (93)
25 lliures Mentzendorff
Fundada el 1850, aquesta casa històrica està dirigida des de 1968 per amics de l’últim Henriques, João de Belém. Aquest seria un súper vi per provar amb unes postres de xocolata: té 50 g / l de sucre residual però equilibrat per una acidesa ferma. Mango, mandarina i fruits secs salats en boca brillant, fresc i sedós. Alc 20%
millors cellers per visitar a Healdsburg
Justino’s, Fine Dry Madeira de 5 anys
18 (93)
17,99 £ Vins Liberty
Fundada el 1870, va ser una casa familiar fins que es va comprar el 1991. Rics notes de cafè i noguera torrades amb una costura d’acidesa cítrica fresca. Nou, brillant i de gran valor. Proveu-ho com a aperitiu. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Camamilla A Branca Sherry
17.75 (92)
Ral·li de 24 lliures
Tot i que no es reconeix tan immediatament com altres cases, aquesta és la bodega Sherry de propietat familiar més antiga, fundada el 1744. L’edat mitjana d’aquesta criadera és de 10 anys, donant un vi suau i nou amb una deliciosa profunditat salada i una estructura ferma. Fresc i pur, complex i llarg amb aquest eny ramat de llevat. Alc 15%
Noval, Port Negre
17.5 (91)
18 lliures Gonzalez Byass al Regne Unit
Una innovació que ara fa cinc anys, però que continua vigent per a aquesta casa portuària fundada el 1715. Un “Port de nova era” que no necessita més envelliment ni decantació, gaudit amb xocolata i fins i tot utilitzat com a ingredient de còctel. Fruita de la baia densa, profunda i rica, notes grassonetes de pastissos i una espolsada d'espècies. Alc 19,5%
Valdespino, Deliciosa Camamilla A Branca Sherry
17.5 (91)
Vins Liberty de 10 £ / 375 ml
Aquest és el primer any que Valdespino produeix un en rama (embotellat el 17 d’abril) a partir de la seva vinya de Miraflores i, com passa amb altres en ramas, el vi s’obté directament del barril i s’embotella sense filtrar per preservar el saborós llevat saborós que va obtenir del seu temps flor, així com les típiques notes salines, ametlles i florals de manzanilla. Alc 15%
