- Verdicchio
El raïm Verdicchio, conreat a les vessants del nord-centre i l’oest de les Marques, s’utilitza per produir una varietat de vins, des del mètode clàssic fins al passito i, entremig, alguns dels blancs secs més longeus que es troben a Itàlia.
L'expert italià Ian D'Agata, al seu llibre Native Wine Grapes of Italy, afirma que 'Verdicchio és sens dubte la varietat de raïm blanca autòctona més gran d'Itàlia'. A la seva guia italiana de vins de 2015, Gambero Rosso va atorgar la seva màxima qualificació de tre bicchieri a 11 exemples de Verdicchio: més que qualsevol altre blanc del país. Llavors, per què us costaria trobar més d’un exemple a les cartes de vins fora d’Itàlia?
Hi ha dues zones DOC per a Verdicchio a les Marques: Verdicchio dei Castelli di Jesi, la més famosa de les dues, i Verdicchio di Matelica.
Tot i que la majoria d’exemples són 100% Verdicchio (la normativa DOC requereix un 85% Verdicchio mínim), les característiques d’aquests vins són força variades, gràcies a una sèrie de factors, com ara el sòl, el clima i l’elevació.
La zona Castelli di Jesi es troba al nord-central de les Marques, mentre que Matelica es troba al centre occidental de la regió, a prop de les muntanyes Apenins que travessen aquesta part de la regió, a prop de la frontera amb Umbria.
'La diferència més gran entre Matelica i Jesi', diu Riccardo Baldi, propietari de la finca La Staffa a la zona Jesi, 'són els terrenys. Jesi és molt ric en dipòsits d’argila i esquelètics, mentre que Matelica és més ric en minerals. Jesi també està més oberta al mar, mentre que Matelica és un territori de l’interior, on es nota la influència de les muntanyes. ’
