- El més destacat
- Suplement italià 2018
- Revista: número de febrer de 2018
Els productors tenen l’opció d’etiquetar el seu Prosecco amb un poble d’origen, però aquests vins ‘rive’ sempre són una garantia de qualitat? Richard Baudains ho descobreix.
El primer 'rive' Prosecco de Richard Baudains
Des del 2009, els productors de Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene Superiore - el DOCG Prosecco de la zona superior dels calaixos - ha tingut l’opció de declarar el poble d’origen dels seus vins amb la frase ‘Rive di’. Tots els pobles que compleixin els estàndards vitivinícoles bàsics de la zona DOCG (n’hi ha 43) poden reclamar la seva denominació.
A la divisió altament democràtica de la zona ideada pel consorci dels productors, tots els rivals semblen iguals, però alguns poden ser més iguals que altres. El rive sempre és una garantia d’alta qualitat? I realment reflecteixen un sentit especial del lloc?
La resposta a la primera pregunta és 'sí i no'. Els productors que utilitzen la denominació rive acostumen a reservar-la per a la seva primera etiqueta, cosa que significa que hauríeu d’obtenir un Prosecco elaborat amb especial cura i atenció amb els seus millors raïms. Alguns d’aquests vins arribats poden ser espectaculars i oberts.
La qualitat general, però, no és especialment homogènia: al costat de vins amb una personalitat molt distintiva n’hi ha d’altres que estan perfectament elaborats, però poc més. Pel que fa al caràcter del terrer, la diversitat de condicions de cultiu dins de la zona DOCG és evident, però és difícil determinar les diferències corresponents entre vins a nivell de poble.
L'article continua a continuació de les ressenyes de vins.
Consulteu les notes i les valoracions més destacades del Prosecco
A la recerca d’estil
Es podria triar un tret provisional sobre la caracterització de la riba més explotada i més interessant San Pietro di Barbozza per a frescor i elegància refinada Ogliano per la seva fruita groga i madura Guia per a una certa qualitat picant, mineral i Santo Stefano pel seu ferm i fresc cremallera.
El problema és que no hi ha moltes proves a seguir. En un tast de 58 vins rive que vaig fer a l’octubre del 2017, hi havia 28 subconfessions diferents, la majoria representades només per un o dos exemples. En alguns aspectes, la riba es troba a la vora. Els productors reconeixen les categories de brut extra (menys de 6 g / l de sucre) i brut nature (menys de 3 g / l), i els vins particulars mostren la tendència. En la meva recent degustació, dos terços dels vins tenien diferents tonalitats de brut, mentre que només una petita minoria tenia l’estil tradicional extra sec.
La finestra de consum de Prosecco de qualitat s’eixampla i els vins vinguts, obligats a declarar la seva anyada, tornen a ressaltar la tendència. Vaig tastar excel·lents rives des del 2015 i fins i tot el 2014. Les seleccions Rive representen una gota a l’oceà dels 83 milions d’ampolles de Prosecco Superiore produïdes el 2016, però encara és important, amb ampolles d’1,9 m. En termes de qualitat, no són l’única guia de la crema de la crema.
Molts productors de primer nivell, de petits productors independents com Silvano Follador o bé Cà dei Zago , a cases líders com Bisol i Ruggeri , no utilitzeu noms de poble per a les seves seleccions de prestigi. Però la bona notícia és que actualment els productors de qualitat que elaboren alguns dels vins més interessants de Prosecco.
Richard Baudains és el president regional de DWWA per al Vèneto i des del 1989 escriu sobre el vi italià per a Decanter.
