Crèdit: Unsplash / Daniil Vnoutchkov
- Revista: número d’agost de 2019
Fusteria
L’únic més emocionant que els menús degustació de dinars i sopars de Timberyard són els seus vins maridats, exclusivament de petits productors europeus i tots catalogats com a naturals. El restaurant s’ha convertit en el nen del cartell de l’escena vinícola de la nova onada d’Edimburg gràcies a les seves peculiars ampolles però de gran qualitat, que recullen una gran quantitat de premis i rosetes pel seu menjar i beguda al llarg del camí.
quant de temps ha de respirar una ampolla de vi
Cellers Whighams
Inaugurada el 1983 en un celler que remunta les seves arrels fins al 1766, aquesta institució d’Edimburg ha continuat movent-se amb els temps, expandint-se més enllà del seu cor tradicional francès i italià cap al Nou Món. Trobareu ampolles del mestre del vi Giles Cooke, amb seu a Edimburg, que elabora vi a Austràlia. El seu vol de vi ‘Scottish Connection’ és una idea divertida.
Le Di-Vin
Ubicat en una antiga església polonesa, Le Di-Vin se sent com un bar de vins clàssic francès, fins i tot fins a les xarcuteries i els formatges, que són una delícia absoluta. Dirigiu-vos a l'entresòl per obtenir una millor visió del mural gegant de la paret i vegeu si podeu veure algunes de les cares famoses immortalitzades com a art.
Bons germans
Un llançament de pedra ben dirigit a la cantonada de Smith & Gertrude, Good Brothers combina el bon menjar amb el bon vi. La carta de vins del bar i botellera és un tresor de delícies inusuals, amb el personal expert per oferir consells, explicacions i suggeriments. Busqueu ofertes especials quan les ampolles de beguda estan disponibles a preus per emportar.
millors cellers a healdsburg ca
Valvona i Crolla
Valvona & Crolla va ser fundada el 1934 i va ser nomenada la xarcuteria més antiga d’Escòcia i venedora italiana de vins. L’empresa familiar independent té la seva botiga i bar de vins a Elm Row, a la part superior de Leith Walk, on ofereix una de les seleccions més impressionants de vi italià fora de Bel Paese.
The Wine House 1821
El gegant de Prosecco Zonin va escollir Edimburg com la primera ubicació per a la seva cadena d’hotels de vins, amb la barra amb panells de fusta que es va convertir en la plantilla dels punts de venda de tot el món. Feu un cop d'ull a la biblioteca de vins que hi ha darrere de la barra i agafeu un seient als bancs al voltant de la taula comunitària central i passeu la nit debatent sobre els mèrits de Barolo contra Brunello.
Smith i Gertrude
Amagat al districte de Stockbridge, Smith & Gertrude és el tipus de bar de vins on una beguda ràpida amb els amics aviat es converteix en una nit de goig mentre explora la seva carta de vins, que té profunditat i amplitud. El tocadiscs i la col·lecció d’àlbums del racó és la cirereta del pastís.
És cert
Fhior representa tot allò que excita l’escena gastronòmica d’Edimburg: ingredients escocesos d’alta qualitat convertits en plats creatius. Els comensals poden optar per un element teatral seleccionant els menús degustació de quatre o set plats, amb la identitat dels plats i els seus ingredients només revelats a partir d’un sobre tancat al final del menjar. Els maridatges són igual de creatius que els plats.
El Bon Vivant
Els haggis bon bons es troben entre els bocats ‘obligats a provar’ del menú del restaurant Bon Vivant. Renteu-los amb una apassionant selecció de la seva carta de vins, amb tot allò disponible a la copa, la garrafa o l'ampolla.
A continuació, aneu al costat de Thistle Street fins a El company de Bon Vivant botellera o a algun dels altres bars del grup, inclòs el nou Lady Libertine i El Club del Registre , tots dos a l'interior del complex aparthotel Edinburgh Grand situat a prop.
Peter Ranscombe és periodista independent i columnista de vins de Camp escocès revista
està tornant Morgan a l’hospital general
