Cellers Salentein, Uco Valley
- Vins d'Argentina
Una promoció de decanter.com
Bodegas Salentein és el cor i l’ànima de la vall d’Uco, un magnífic projecte que ha captat la imaginació dels argentins i dels amants del vi de tot el món. Inici de vins Portillo, Killka i Salentein, Bodegas Salentein ha creat una nova visió de qualitat i caràcter per a aquesta notable regió.
Una promoció de decanter.com
Bodegas Salentein honora i promou la cultura i la gent de la vall d’Uco alhora que elabora vins que tenen èxit a tot el món. A la vall d’Uco, Salentein cultiva més de 800 hectàrees de vinya de primera qualitat en una finca ondulada de prop de 2.100 ha en total, i converteix aquests raïms en un gran vi amb l’enòleg líder argentí, el llegendari José Galante. La vall d’Uco és clarament el futur del vi argentí. La seva elevada elevació i els sòls al·luvials pedregosos creen les condicions perfectes per a vins de classe mundial. Des de fa vint anys, Salentein ha estat el líder a la vall d’Uco, amb una combinació única de finques que abasten més de vint quilòmetres i cinc microclimes diferents. Aquí Salentein fa un compromís durador amb la gent, el medi ambient i el futur de l'Argentina i la vall d'Uco, creant vins excel·lents alhora que genera esperances i oportunitats per a la gent que viu aquí.
San Pablo ‘Un micro-terroir únic a la vall alta de l’Uco’
El 1996 Salentein va comprar una finca única anomenada ‘San Pablo’. La finca es troba a la cota més alta de Mendoza, que oscil·la entre els 1.400 i els 1.700 metres i té el clima més fred de la província. Aquest microclima ‘oasi’ és una combinació d’altitud, el rierol de fosa de neu de Villegas, precipitacions anuals de 450 mm i una estructura del sòl excel·lent. El rierol de fosa de neu 'Villegas' travessa la finca de San Pablo de 400 hectàrees, proporcionant aigua pura de muntanya, mentre que els sòls al·luvials de San Pablo, rics en pedres calcàries, sorra, calç i una petita proporció d'argila, descansen sobre un subsòl rocós que proporciona una retenció òptima de l'aigua i excel·lent drenatge. Aquestes condicions especials a San Pablo permeten als nostres raïms desenvolupar sabors concentrats en el raïm amb sucres equilibrats, polifenols i àcids, donant lloc a vins ben estructurats i amb una gran acidesa natural. La combinació de les condicions úniques de San Pablo i el microclima produeix Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc de classe mundial, a més d’expressions fresques i animades de Malbec.
Els premis Argentina Wine Award 2015 van confirmar el caràcter atemporal d’aquest microclima especial i el van anomenar nostre 2012 Salentein Single Vineyard Chardonnay el campió de la categoria ‘High End Chardonnay’ i Decanter Magazine va atorgar 96 Punts a aquest vi (Sarah Jane Evans MW). Altres vins salentins elaborats amb el raïm San Pablo inclouen: Pinot negre de vinya única salenteïna (guardonat amb 94 punts per Tim Atkin per la verema actual del 2013). El proper mes d’octubre es llançarà el nou Salentein Single Vineyard San Pablo Malbec.
José Galante - Salentein 's Chief winemaker
José Galante va néixer i créixer a Mendoza. Avui és considerat un dels viticultors més influents i importants del país. Abans d’incorporar-se a Bodegas Salentein el 2010, Galante va dirigir el Grup Catena Zapata durant més de trenta anys i va treballar amb nombrosos consultors internacionals de vins. A més, va ser un professor respectat durant més de deu anys a la Universitat J. A. Maza, la universitat vinícola més prestigiosa de l'Argentina. Galante és un apassionat de la seva professió i ha ajudat a transformar la indústria vitivinícola argentina, cosa que creu haver aconseguit en part simplement, 'viure cada dia al màxim'.
Altres vins reconeguts de Salentein: Salentein Barrel Selection Malbec, poders del Cabernet Franc, potències Gran Corte i el primer icònic Malbec .
Per què no visitar-la?
KILLKA Espacio Salentein KILLKA és un complex artístic i cultural realment innovador adjacent a Bodegas Salentein. bar un restaurant, una posada o casa d'hostes i una capella elaborada amb tècniques ancestrals. Posada Salentein és el líder líder en enoturisme i un autèntic pioner en ser el primer hotel de cellers a la vall d’Uco.
