Jancis Robinson MW i Hugh Johnson Crèdits: Cath Lowe / Decanter
- El més destacat
- Notícies Inici
No us sorprendrà escoltar això Jancis Robinson MW i Hugh Johnson he provat alguns dels vins més rars del món.
Però aquí teniu els noms i anyades que van triar d’una llista que ja era envejable especial Decantador entrevista amb motiu de la vuitena edició del Atles Mundial del Vi .
Jancis Robinson MW
Cavall Blanc 1947
‘Quan em pregunten sobre el millor vi que he tastat, la meva resposta d’estoc és Cavall Blanc 1947 , que és un vi meravellós, tant que s’ha falsificat diverses vegades.
la bona esposa temporada 7 episodi 12
‘He tingut la sort de provar 12 ampolles i magnums diferents amb Cheval Blanc ’47 a l’etiqueta i confio que només dos eren, realment, el que era real. Però eren absolutament meravellosos. Un tast de cel absolut.
‘Una ampolla era compartida per un gran amant del vi, [que també és] conegut pels espectadors de la televisió britànica - Phillip Schofield - que era molt amable d’ell. Ens va regalar un sopar encantador, amb diverses anyades de Cheval Blanc, i el 47 va ser l’estrella.
Papa Chateauneuf
Sasha atrevida i la bella
‘Rayas 1998 és completament impressionant i recentment he tingut la sort de provar-lo dues vegades. Crec que ara té un sabor encara millor que els famosos del 78 i del 89. Això és simplement màgic '.
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
‘Algunes ampolles de primera qualitat Dom Pérignon he arribat al lloc he de dir, [com] El 2002, fins i tot quan es va llançar, i ara es troba en la fase de llançament tardà de P2, i això està de moda g.
'Crec que he de posar un Cristal allà ... El 2008 serà completament al·lucinant, però probablement encara no hi serà. '
I finalment…
sabrina a l’hospital general embarassada a la vida real
‘Doncs potser l’últim, és divertit i no en cap cas un vi‘ magnífic ’, però del tot memorable. Quan teníem només dos fills i eren molt, molt petits, estàvem volant cap a Nova Zelanda, a través de Tahití. Ens van aturar a Tahití i, potser, l’hostessa de l’Air New Zealand es va sentir greu per mi viatjant amb dos nens tan petits.
‘Quedava una ampolla sobrant de xampany Charles Heidsieck, abans que Charles Heidsieck fos realment bo, i m’ho va donar molt amablement pel nostre temps allà. Només recordo haver mirat aquell sorprenent cel del sud, prenent aquesta ampolla de Champagne força ordinària, però meravellosa.
Mireu el vídeo següent per escoltar tots els vins memorables de Jancis i les seves històries.
Entrevista: Jancis Robinson i Hugh Johnson a la vuitena edició de The World Atlas of Wine
Hugh Johnson
Vi elaborat abans que naixés Shakespeare
‘Aquests vins són memorables per la seva raresa i perquè he tingut la sort de tastar vins realment vells.
‘Vaig ser una de les persones afortunades en tastar el 1540, que era un steinwein de Würzburg a Baviera. I per algun miracle van sobreviure dues ampolles del 1540 i es van obrir quan jo només era un noi, el 1963 crec que sí.
‘Per un moment, aquest petit líquid marró estava viu. En realitat era vi, no estava corrupte. Al cap d’un minut o dos ja havia desaparegut, s’havia capgirat i era vinagre complet. Però em va semblar increïble haver ingerit alguna cosa que havia madurat fa més de 300 anys, és a dir, abans de néixer Shakespeare.
què li va passar a sam a l'hospital general
‘Això em va donar un respecte tan elevat pel vi. És l'únic aliment que podria fer-ho.
Tokaji
‘He tastat alguns altres vins antics que em van inspirar en la meva passió per Tokaji. Aquesta era una gran regió vitivinícola atrapada darrere del teló de ferro, però sabia el gran que era perquè n’havia tastat una. No recordo exactament la verema del primer gran antic que vaig tastar.
‘Però més tard en vaig tastar alguns del celler imperial de Viena, i l’únic que sabíem era que eren anteriors al 1750. I eren negres i intensos fins a un punt que no em podia creure ».
Borgonya
dies de serra de les nostres vides
‘En ocasions en què els carregadors de Borgonya han obert ampolles molt velles, recordo un Meursault, del 1864, que era impressionant.
‘En realitat no importava si es tractés de Meursault o Volnay o Chambertin. Va ser una antiguitat increïblement fina. Tenia la brillantor d’un antic encantador, i encara potent i tranquil.
'Són coses així que us poden donar molta fe en què és el vi i en què pot ser el vi'.
Anyada 1911 xampany
‘El xampany més gran com a tal, que recordo, va ser el famós Perrier-Jouët de 1911.
'Recordo el meu vell mecenes, André Simon, que em va dir que pel que fa a ell 'el 1911 va ser l'última gran anyada de Champagne'.
Vegeu també: Hugh Johnson - Quan les ampolles us sorprenen
Mireu el vídeo següent per escoltar tots els vins memorables de Hugh i les seves històries. Vegeu més vídeos amb Jancis i Hugh al compte de Youtube de Decanter .
