Villa da Vinci i les seves vinyes
El 2019 es compleixen 500 anys de la mort d’un dels grans genis del món, Leonardo da Vinci. La fama de Leonardo com a científic, artista i escultor és ben coneguda, però també tenia passió pel vi.
Aquesta passió està sent aprofitada pels enòlegs italians de la ciutat natal de Leonardo a la Toscana, Vinci, a l’empresa vitivinícola anomenada Leonardo da Vinci SpA . Amb el suport d’un comitè científic d’enòlegs i investigadors, la companyia pretén difondre la fama de Vinci arreu del món i aprofitar el poder de la contribució de Leonardo a l’enologia.
7 little johnstons temporada 2
Dibuix d’una bóta de vi que s’aboca.
Leonardo tenia un profund vincle amb el vi. El seu pare, Piero, posseïa terres que incloïen vinyes a Vinci, i Leonardo va realitzar experiments agrícoles, inclosa la viticultura, de manera regular. L'amor per la vinya li va romandre durant la seva carrera artística, els seus comptes també registren compres regulars de vi i se sap que va defensar un 'consum moderat'. Quan va pintar la famosa 'Última Cena' a Milà el 1499, el seu pagament va ser una vinya, a uns 300 metres del refectori de Santa Maria delle Grazie, donat per Ludovico Il Moro. Les seves investigacions sobre el vi també es poden rastrejar quan es va allotjar aquí a la cort de Cesare Borgia a Romagna, va esbossar raïms de raïm i va elaborar un pla per a la primera barrica que es va utilitzar en la vinificació.
Leonardo es va avançar al seu temps en molts aspectes i també es va dedicar a l'art de fer bon vi. Mitjançant l’observació minuciosa de tots els processos naturals que condueixen a la maduració completa del raïm i mitjançant la invenció d’instruments i tècniques per convertir-los en vi, Leonardo va descobrir la manera de fer bon vi.
Leonardo da Vinci Chianti DOCG
Zona de producció: Turons de Vinci, Cerreto Guidi i pobles propers
Raïm: Sangiovese 85%, Merlot 10%, altres 5%
Vinificació i maduració: La maceració a les pells té lloc durant la fermentació i dura aproximadament 8 dies. La fermentació té lloc a una temperatura controlada de 28-29 ° C. Es realitzen freqüents bombaments i delastages per garantir un aroma de fruita intens i persistent. El vi s’emmagatzema durant 6 mesos en dipòsits termo-condicionats.
ophelia tornarà a la temporada 3 de la família reial
Nota de tast: Color vermell porpra intens, persistent al nas, amb un perfum de cireres barrejat amb suaus notes especiades, sobretot de pebre negre. Un vi ben estructurat amb un final llarg. [/ Breakout]
L’evidència més important que tenim de l’interès de Leonardo per l’elaboració del vi és la carta enviada al seu gerent de granja a Fiesole el 1515, que conté observacions pertinents sobre l’elaboració del vi, que no van ser enteses pels seus contemporanis, però que han demostrat la seva vàlua en els temps moderns. Va parlar sobre l'optimització de la qualitat del raïm, la fertilització de les vinyes amb substàncies bàsiques i la vinificació en barrils tancats. Leonardo va dir al seu gerent de granja: 'Seguint el meu ensenyament, beureu vins excel·lents'.
Aquest és un vessant de Leonardo que no s’ha examinat de prop fins als darrers temps. Ara l’empresa Leonardo da Vinci SpA té l’objectiu d’investigar i tornar a avaluar el treball científic de Leonardo sobre l’elaboració del vi, per fer una versió moderna i actualitzada del seu enfocament, que ha rebut el nom de Metodo Leonardo®. Es tracta d’un mètode viu, en contínua evolució, enfocament derivat del coneixement pràctic i l’observació, amb l’objectiu de millorar la qualitat dels seus vins.
Un dels vincles més importants que l’empresa Leonardo da Vinci ha restaurat amb el propi Leonardo és la creació de la gamma de vins Villa da Vinci, que s’elaboren a partir de raïm cultivat a la finca que històricament pertanyia a la família de Leonardo, als afores de ciutat de Vinci mateix. Els noms dels vins de Villa da Vinci són els noms històrics, originals i antics de les terres propietat de la família de Leonardo.
Vila da Vinci wines
S.to Ippolito IGT Toscana 2016
Fet a partir d’una selecció dels millors Sangiovese, Merlot i Syrah de la finca. La màxima expressió dels millors raïms negres de la zona de Vinci. Fermentat en acer inoxidable i envellit principalment en roure nou durant 12-18 mesos.
Nota de tast: majestuós paladar afruitat de pura melmelada de mores i aromes balsàmics i mentolats de vainilla i espècies brillants.
hawaii five-0 temporada 8 episodi 3
Dimecres IGT Toscana 2017
Elaborat a partir d’una selecció dels millors raïms Vermentino cultivats a les nostres vinyes, que mostra com aquest raïm assoleix una de les seves millors expressions varietals al territori de Vinci. Fermentat en acer inoxidable per obtenir la màxima qualitat aromàtica.
Nota de tast: aroma cristal·lí de préssecs i flors que infon l'aroma únic amb suavitat i claredat.
