Jefford el dilluns: Pesar Gimblett Gravels...

Gimblett Gravels vinyes a la tardor. Crèdit: Gimblett Gravels Winegrowers Association

• El més destacat
• Notícies Inici
• Anyada 2015

Andrew Jefford repassa els avenços en el punt negre de Hawke's Bay.

chicago p.d. grans amics grans enemics

Una hectàrea per alimentar una ovella? No és molt. Una pastura de terra baixa de bona qualitat al Regne Unit hauria de suportar cinc ovelles per hectàrea. Faig aquest breu desviament cap a la ramaderia per assenyalar fins a quin punt és pobra i pedregosa aquesta zona de la badia de Hawke a l’illa nord de Nova Zelanda. Als dies previs a la vinya, la poca càrrega d’ovelles feia que Gimblett Gravels fos la terra més barata de la regió.

Ningú més que els extractors de grava no ho volia fins que es van plantar les primeres vinyes de Chenin Blanc i Müller-Thurgau a finals dels anys setanta, i durant un temps després. El pioner Alan Limmer, de Stonecroft, va haver de lliurar una batalla amb l’empresa pedrera Fraser Shingle per aconseguir que la zona fos viticultura que només va guanyar el 1992. El vi negre greu per al qual es coneix avui Gimblett Gravels té només tres dècades.

Tota nova regió vitivinícola necessita un debutant inesperat. Va ser la barreja vermella de C.J.Pask, del 1985 i del 1986, basada en varietats de Bordeus, que va jugar aquest paper, arrasant els premis en els salons vitivinícoles nacionals de Nova Zelanda. Chris Pask havia fracassat amb les varietats de Bordeus plantades en un altre lloc de la badia de Hawke: els sòls excessivament fèrtils creaven marquesines profuses i fruits no madurs. Va pensar que provaria les coses pedregoses i va funcionar. Més tard es va saber que aquesta zona era una mica més càlida que altres parts de la badia de Hawke.

Per a membres Premium: consulteu les notes de tast d’Andrew Jefford per als vins negres Gimblett Gravels 2015 a continuació

Aquestes primeres lluites van donar a la regió un impuls i una cohesió que van provocar que 'Gimblett Gravels' es convertís en una marca comercial de propietat comunitària. No hi ha subzones oficials a la badia de Hawke, de manera que la marca comercial és una acció preventiva i potser sigui un model per a altres subzones de qualsevol altra part del país.

La zona geogràfica de 800 hectàrees es va definir pel «tipus de sòl i la seva interacció amb les condicions mesoclimàtiques» i qualsevol persona amb una vinya que estigui almenys el 95% a la zona pot sol·licitar-ne la adhesió. La zonificació cobreix tots els tipus de graves locals, però exclou una àrea de sorres tosca. Si els membres volen utilitzar el nom de Gimblett Gravels en una etiqueta, han de demostrar que el 95% del raïm utilitzat per a un vi prové de la zona.

'No es prescriuen ni són necessaris altres controls sobre els mètodes vitivinícoles o vitivinícoles', anuncia amb confiança l'Associació. 'La pressió interna dels companys i un esperit competitiu natural juntament amb els controls legislatius adequats asseguraran que els estàndards bàsics de qualitat es compleixin i, de fet, siguin avançats'.

Durant els darrers anys, els membres de l’Associació han fet circular un cas de mostra seleccionat anualment per Andrew Caillard MW, una idea excel·lent, ja que la petjada de carboni d’un cas de vi enviat a la superfície és molt inferior al transport de paladars humans a tot el món. Vaig escriure per última vegada el cas dels vins del 2013 al gener del 2016 i, des de llavors, han tingut l'oportunitat de veure les seleccions del 2014 i, més recentment, del 2015. El cas es compon de barreges de Bordeus i vins varietals Syrah, tot i que l’equilibri entre els dos grups varia cada any. (Aquest any una minoria estava sota tap de rosca). A continuació es donen notes de tast per a la selecció del 2015, però aquí hi ha algunes observacions generals.

blue bloods temporada 9 episodi 11

• S’està avançant . El cas del 2012 va ser una selecció decebedora d’un any difícil, però al meu full de puntuacions el cas del 2013 va obtenir una puntuació agregada de 89.83 , el cas del 2014 89.66 i el cas del 2015 90.33 . Això suposa un salt significatiu en un any. Els vins del 2015 no només porten cap bagatge històric dels negres neozelandesos (notes verdes amb molta acidesa excessiva de roure obert), sinó que són atractius, ben elaborats i ofereixen una bona relació qualitat-preu.

• Estima la puresa . Si no heu provat mai un vermell de Gimblett Gravels, què heu d’esperar? El meu segell distintiu per a mi és la limpidesa, la neteja de l’articulació i la puresa de l’aroma i del sabor, que s’assenta molt feliçment amb la imatge nacional de Nova Zelanda com la joia ambiental (i forat) de l’hemisferi sud. Els vins són poc intimidants i gratificants, a més de ser molt consistents. Estan plens de fruita, i també són de classe, sense obvietat ni exageració. Té energia i impuls, a més de puresa.

• Syrah ressegueix les combinacions de Bordeus . Pot ser que altres no hi estiguin d’acord, i la diferència no és enorme, però veient els vins en el context global trobo que les mescles de Bordeus són més reeixides i convincents que els vins de Syrah, amb estructures una mica més emfàtiques, equilibris més agradables i respectuosos amb la cuina. hinterland fins a la fruita. (Aquesta pot ser una qüestió de l’edat de la vinya.) Tanmateix, m’alegro de tenir les dues coses.

• Amplada estètica reduïda . El contrari aspecte de la seva notable consistència és que els vins poden semblar estilísticament homogenis. A mesura que tastava, em vaig trobar desitjant, com a mínim, un atípic boig en cada subgrup: un vi elaborat evidentment per algú amb ambicions desconegudes o somni estètic diferent per impulsar una mica el potencial de la regió.

• Estructura, densitat, taní . Qualsevol que produeixi ambiciosos negres de barreja de Bordeus a qualsevol part del món ha de fer una ullada als vins de gamma alta de dues regions: la mateixa Bordeus i Napa. Pel que fa al preu, s’avancen molt per sobre de la competència i aquests preus es mantenen, any rere any, cosa que significa que els consumidors no es deceben quan treuen els taps.

No veig per què aquells que dirigeixen Sacred Hill, Babich o Villa Maria no haurien d’esperar, algun dia, vendre les mescles Gimblett Gravels Cabernet al mateix preu que els creixements de classe mitjana del Médoc o els Napa Cabernets. Si ho faran, però, els vins necessitaran més estructura, densitat i massa tànica afins a una impecable maduresa completa, més “autoritat”, si voleu. El mateix passa amb qualsevol productor de Syrah que pugui desitjar algun dia competir amb els principals productors de Roda, Cornas o Hermitage.

És important, per descomptat, que tots terrer troba la seva veu, però aquests elements estructurals són signes distintius de tots els vermells més elegants del món. Edat de la vinya? Densitats de plantació? Viticultura que optimitza la pell? Rendiments? Ús addicional de tot el grup per Syrah? Pràctiques de collita i classificació de fruites? L’estil d’extracció o la durada de la maceració? IPT analitza un concert de consultoria? Potser sigui un d’aquests, potser són tots, però aquesta és la següent etapa. Ho pot fer Gimblett Gravels?

Tast Gimblett Gravels Selecció Anual Vintage 2015

Llegiu més columnes d’Andrew Jefford a Decanter.com