El guardonat novel·lista i propietari del castell explica a FIONA SIMS la seva florent finca de Bergerac i el gust creixent pels burgesos
William Boyd em penja una ampolla de vermell sota el nas. El novel·lista, autor de Any Human Heart, Brazzaville Beach i The Blue Afternoon i el seu darrer llibre, Bamboo (una reedició de tota la seva no ficció), acaba de tornar de tres mesos a casa seva a Bergerac amb un maleter de cotxe ple de vi. Calcula que hauria de ser suficient per mantenir-lo en estoc fins a la propera visita.
De tant en tant compra vins d'altres regions, però Bergerac - i aquest vi en particular - té un atractiu especial. Ho va aconseguir, ja ho veieu. D'acord, de manera que en realitat no es va embrutar les mans amb aquesta verema en particular. El seu celler s’ha traslladat a un altre lloc del carrer ara que la producció s’ha intensificat.
Vikings Temporada 5 Episodi 3 Recapitulació
Abans era a casa seva (el seu graner per ser exactes): una masia reconvertida envoltada de 28 ha (hectàrees) de bosc i vinyes. Boyd hi passa molt de temps: tres mesos en aquesta última visita per acabar la seva nova novel·la, tot i que prefereix no treballar-hi.
'Hi ha massa distraccions', somriu, amb els ulls brillants, la pell bronzejada contra la seva camisa blanca. Desapareix a la cuina per fer una mica de te. Suposo que és massa aviat per provar el seu vi, i no s’ofereix cap oferta.
'Aquest any produïm encara més ampolles', crida. ‘We’ és ell mateix i l’enòleg Thierry Bernard, el treball del qual és elaborar vi a St-Emilion. Van replantar les vinyes el 1992 el 1996 i van obtenir el seu primer vi.
Chateau Pecachard porta el nom de la casa i l’etiqueta ha estat dissenyada pel mateix artista que va produir les jaquetes de llibres de Boyd. Miro almenys tres prestatges de les seves novel·les a la seva sala de llibres, algunes publicades en diferents idiomes, al costat de Nabokov, Updike, Joyce i Waugh.
'S'ha convertit en una cosa força consolidada', diu Boyd sobre el seu castell, 'tot i que fins ara n'he mantingut silenci.' Esperen produir prop de 15.000 ampolles aquest any: un rosat fet amb Cabernet Sauvignon, una barreja blanca de Sémillon i dos negres de barreja de Bordeus. 'No és que en pugui treure profit: la llei francesa i tot això', diu.
Llavors, aquest era sempre el seu somni: tenir una vinya, fer vi? ‘Vaig créixer a l’Àfrica, així que no, el vi no formava part de la meva vida. La societat colonial està molt basada en l’esperit: és gintònic a la terrassa ”, riu.
Va néixer a Accra, Ghana, el 1952 i va criar allà i a Nigèria. La seva guardonada primera novel·la, Un bon home a l’Àfrica, es va publicar el 1981 mentre era professor d’anglès al St Hilda’s College, Oxford.
Va ser quan es va traslladar a Londres el 1983 quan es va interessar pel vi. ‘No hi va haver cap moment cap a Damasc. Vaig passar de beure brutícia com a estudiant a una mica més refinat.
cw bellesa i la bèstia temporada 4
Teníem una casa rural a Oxfordshire, a prop d’una meravellosa botiga de vins, Bennett’s Fine Wines a Chipping Camden. Vam obrir-nos camí amb moltes ampolles des d’aquí ”, riu. Va llegir sobre el vi, enterrant el nas a Hugh Johnson i David Peppercorn.
A mesura que la seva fama creixia, també augmentaven els seus ingressos, cosa que permetia gastar més en ampolles superiors. 'Tots dos ens vam exposar a restaurants amb cartes de vins serioses', diu. L’esposa de Boyd, Susan, és la redactora general de la publicació nord-americana Harpers Bazaar i han passat molt de temps a Nova York.
‘És una cuinera fantàstica. Som conscients del que mengem: no ens agraden els restaurants elaborats, preferim menjar burgesos. Llavors, què li agrada beure? 'Sempre m'he inclinat més cap a Bordeus que cap a Borgonya, però això canvia', diu.
‘Però el meu gust s’ha assentat ara. Per molt que m’encanten els vins cars, a la vida diària m’agrada més el preu mitjà. A mesura que els meus gustos alimentaris s’han tornat més burgesos, també ho ha fet el meu vi, i només n’hi hauré de pagar molt. Ara preparem el vi per beure: en deu anys he deixat de comprar vins que estan a punt per beure. He desenvolupat un impuls d’aprofitar el dia ”.
Reconeix que no té gaire celler a casa seva a Londres. Només unes dotzenes d’ampolles, la majoria dels seus propis vins. N’ha guardat molts més a França, entre ells Gruaud-Larose, Domaine de Chevalier, Ducru-Beaucaillou i Lynch-Bages, i vins de productors locals de Bergerac com Luc de Conti, Château de la Jaubertie i Domaine de l’Ancienne Cure.
què va passar amb castiel la temporada 10
'Acostumo a beure vi molt bo per si mateix, no vull que el sabor del menjar s'interposi', afegeix. I fa alguna vegada les recomanacions de la crítica? ‘Intento formar el meu propi criteri, igual que ho faig amb el teatre o els restaurants. Se us jutja constantment com a escriptor, de manera que sé el voluble que és. Certament, no tinc aquesta empenta lemming per seguir els crítics '.
Visita altres vinyes? ‘He visitat molts productors de la zona i crec que n’he trobat el millor. Però també prenem molts dels nostres propis vins, ja que s’adapten al nostre gust ”, explica Boyd.
I sí, visita moltes regions vitivinícoles de tot el món mentre fa excursions de llibres: li encanta Sud-àfrica, per exemple, i després d’un viatge recent a Alemanya, “va entrar molt a Riesling”. Tornaria a llegir una història curta de Boyd’s que es deia Lunch en el camí de conèixer-lo. 'El xampany de la casa és sorprenentment bo: petites bombolles, mantega, sidra', escriu. 'Estic especialment satisfet amb això', em diu.
Escrit per Fiona Sims
