Vins blancs xilens apassionants: 11 per provar...

• Xile
• Tastings Home

Els enòlegs de Xile arriben als extrems per trobar una major diversitat de terrers, en la recerca d’una major complexitat i qualitat en els seus vins blancs. Peter Richards MW, president regional de DWWA a Xile, tria 11 dels seus millors vins blancs.

• Desplaceu-vos cap avall per veure els 11 vins blancs xilens de Peter Richards MW per provar

El paisatge del vi xilè està dominat pel negre. Només 35.841ha (hectàrees) de la vinya total de Xile són blanques, el que representa el 26% del total de 137.592ha. Tot i que el balanç de blancs i vermells solia ser més uniforme en el passat, la qualitat dels blancs sovint era bàsica: el Sauvignonasse Central Valley Sauvignonasse, amb un envelliment de fusta oxidatiu i raulí, mai no va calar foc al món.

• Xile: Tornada al futur

Irònicament, de la mateixa manera que l’equilibri va canviar a favor dels blancs a la dècada de 1980, amb l’aparició d’una vinificació higiènica i controlada per la temperatura i el desenvolupament de regions climàtiques més fresques, el món va desenvolupar una set de negres xilens, especialment Merlot i Cabernet Sauvignon . Una de cada tres vinyes xilenes és ara Cabernet Sauvignon. Des d’aleshores els blancs juguen a posar-se al dia.

• Vegeu també: Cinc Sauvignon Blancs xilens per provar

És fàcil passar per alt els vins blancs xilens a favor dels seus negres. Però també és un error. El que no mostren les xifres és el que ja han notat els bevedors atents: que els blancs de la nova onada de Xile representen una oferta diversa, dirigida per la qualitat i intrigant, amb accent cada vegada més en atributs com l’expressió del terrer, l’elegància i el potencial d’envelliment.

Peter Richards MW és el Decanter World Wine Awards cadira regional per a Xile

Llegiu-ne més al número d'abril de la revista Decanter . Edició per a Decanter.com per Ellie Douglas.

Onze vins blancs xilens per provar: