cellers Protos
Funció promocional
El 'pare fundador' de la Ribera del Duero espanyola ...
Funció promocional
cellers Protos
És rar que el nom d’un productor acabi convertint-se en representant el nom de tota una regió vitivinícola.
Tot i això, aquest és precisament el distingit èxit assolit per Bodegas Protos.
Fundada el 1927 per 11 productors, és el celler més antic d’aquesta regió i inicialment es deia Ribera de Duero Ribera del Duero, ara, per descomptat, està universalment reconeguda com una de les regions preeminents d’Espanya.
Anguix vineyards, Ribera d'el Duero
Tanmateix, mai no s’ha parat, per exemple, a la regió de Rueda el 2006 per concentrar-se en Verdejo de gamma alta, així com obrir un celler flamant fa deu anys dissenyat pel famós arquitecte Richard Rogers, que quan junt amb els vells túnels sota el castell de Peñafiel equivalia a un laberíntic sistema soterrani de 2,5 km.
A més, ha aprofitat la tendència enoturística i saluda avui a més de 40.000 amants del vi.
‘Es tracta principalment de vinyes de més de 60 anys d’antiguitat, moltes de les quals es van plantar als anys 40 i 50, i algunes parcel·les tenen fins i tot vinyes de cent anys’, afirma Marilena Bonilla, directora tècnica i enòloga en cap.
Directora tècnica i enòloga en cap, Marilena Bonilla.
‘Es planten en patró marc real, o al quadrat, amb una distància considerable entre cada planta. Aquestes plantes tenen un vigor baix, amb una productivitat per hectàrea molt baixa. »
‘El que millor defineix l’autenticitat d’una vinya és el clima de la zona, el sòl de la finca i el cep de vinya: la part que creix sobre la terra i les arrels’, diu Marilena.
'Aquestes característiques úniques de la terra, juntament amb el treball de la vinya, són el que constitueix el terroir, que constitueix una vinya i la finca on es troba, especials i úniques.'
Valdepalacios és la primera finca que madura completament a la regió, de vegades gairebé una setmana per davant d’altres.
Però es tracta d’un terreny marginal on el sòl és pobre i el terreny tan fluctuant que és inútil proporcionar una llar per a altres conreus, perfecte per a la vinya, tot i que requereixen una cura i atenció detallades que es recullen a mà i que requereixen treball de cames.
Els raïms aquí són més petits del normal, igual que el propi raïm, i el clima és més brutal que altres punts de la Ribera del Duero, cosa que provoca nits fredes (fins a menys 18 ° C) que eleven els aromes i l’acidesa natural de la fruita. A més, l’edat de les vinyes significa que, fins a un cert punt, poden tenir cura d’elles mateixes i requereixen menys intervenció de l’equip al camp a mesura que forcen profundament al sòl per trobar els nutrients i minerals necessaris per produir complexos fins i fins. vins.
Llenceu els clàssics productes bàsics de la Ribera com Roble a Gran Reserva, a més d’un Verdejo fermentat amb barrica de Rueda, Protos pot assenyalar una cartera atemporal però també contemporània i àmplia.
A més, el seu enfocament escrupolós per examinar els raïms, les vinyes, les vinyes i fins i tot les bótes garanteix que el seu futur no serà menys pròsper que el seu il·lustre passat.
