S'acosta el Nadal, la qual cosa significa molt de temps per a la família per davant i probablement moltes ocasions per dir que m'agradaria una copa. Aquí teniu uns quants licors nous i inusuals i receptes de còctels per ajudar-vos.
Angoixa i penediment
No em sento especialment angoixat o lamentat després de beure aquesta nova oferta del productor artesà Pocs esperits encara que és bastant amarg. Inspirat en L'Ajenjo de Jeppson un favorit de Chicago que s'inspira en un esperit suec tradicional aromatitzat amb l'absenc Anguish & Regret està impregnat de Ras-al-Hanout, una barreja marroquina de grans de pebre de gingebre, canyella i altres espècies. L'escalfament dels sabors picants el fa ideal per a la tardor. Prova-ho al House Martini creat per Hastings Cameron i Ed Hong of Gib és a Madison WI :
Prova-ho en un House Martini:
- 1 1/4 oz. Tequila Tapatio Blanco a prova de 110
- 3/4 oz. Poques angoixa i penediment
- 3/4 oz. Vermut sec Dolin
- 1 pessic de sal
Afegiu tots els ingredients a un got de mescla farcit amb glaçons grans i remeneu-ho durant 18-24 segons. Colar en una copa Nick & Nora o Martini refrigerada. Gireu una rodanxa de pela d'aranja sobre la superfície de la beguda per expressar els olis i, a continuació, retalleu-les en forma rectangular, punxeu el centre amb la punta d'un ganivet i introduïu la tija d'una branca d'espígol perquè quedi dret i utilitzeu-la com a guarnició.
Corbin Cash Barrel Reserve Licor de moniato
Sí, heu llegit bé: Licor de moniato. És el que passa quan un agricultor de moniato decideix que vol fer whisky però no pot (perquè legalment el whisky s'ha de destil·lar del gra) així que el barreja amb sucre moreno i espècies de pastís de carbassa. Fa olor, i té un gust, molt semblant al pastís de carbassa líquid i gairebé vull untar-hi tota la taula d'Acció de Gràcies. La millor part és la dolçor subtil com la canyella dolça lluny del sucre empalagosa d'altres begudes alcohòliques. Proveu-ho al Sweet Potato Flip que podria substituir fàcilment qualsevol postre sòlid:
Proveu-ho amb un Flip de moniato
- 2 oz de licor de moniato Corbin Cash
- 1/2 oz de Pierre Ferrand Dry Curacao
- 1/2 oz de xarop d'auró
- 1 ou
Preparació: combineu tots els ingredients a la coctelera sense gel. Sacsejar. Afegiu gel i torneu a agitar bé. Colar en un got refrigerat de 9 oz. Damunt amb nou moscada acabada de ratllar i decorar amb una branca de canyella.
Hudson Whisky Maple Cask Rye
El whisky Hudson és un dels meus whiskies preferits de tots els temps des que vaig visitar la seva destil·leria a l'estat de Nova York. Per a la tardor han llançat una edició limitada de Maple Cask Rye elaborat amb l'envelliment de whisky de sègol en bótes que s'utilitzen primer per al bourbon i després per al xarop d'auró. El sègol reposa 4 mesos a les bótes d'ex-xarop de bourbon prenent una subtil dolçor d'auró contrastada amb el sègol picant.
Prova-ho amb un Maple Old Fashioned:
- 2 oz Hudson Maple Cask Rye
- 1/2 culleradeta de xarop d'auró de bona qualitat
- 2-3 gots (al gust) d'amarg aromàtic
- rodanxa de poma i branca de canyella per guarnir
A un got de roques, afegiu xarop d'auró i amarg, després gel i sègol de bóta d'auró. Remeneu-ho fins que estigui ben refredat i guarniu amb un parell de rodanxes fines de poma acabada de tallar i una branca de canyella.
Ron de luxe de Plantation Pineapple Stiggins
Si busques una escapada del fred, aquest és l'esperit per a tu. S'elabora amb pinyes de la reina Victòria, les peles i la carn de les quals es maceren amb rom Trinitat clar i fosc i després s'envelleixen 3 mesos més per casar-se amb els sabors. El resultat és ric decadent i tan deliciós. És un rom de pinya adult que us podeu sentir bé bevent. Barregeu-lo amb un daiquiri tradicional o feu aquesta variació d'un altre dels meus favorits d'hivern, el Vieux Carre:
Prova-ho a The C.A.P. Carré
Per Brittany Chadbourne Nova York
- 1 1/2 oz. Ron de luxe de Plantation Pineapple Stiggins
- 1/2 oz. Rittenhouse Bonded Rye
- 1/2 oz. Amaro Montenegro
- 1 culleradeta benedictina
- Dash Angostura Bitters
- Dash Peychauds Bitters
Combineu tots els ingredients excepte la benedictina sobre gel i remeneu. Esbandiu el got de roques amb benedictina. Afegiu gel. Colar al got. Decoreu amb un toc de llimona.
temporada 7 episodi 7 desvergonyit
