Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Per què els IPA encara són tan populars?

IPAS populars1 d’agost de 2016

L’Inde pale ale domina els prestatges, mana a la barra i monopolitza les competicions. Deu dels 20 primers llocs del Top 250 de Beer Advocate estan ocupats per alguna interpretació de l’estil. Ha alterat el focus de tota la indústria del llúpol. Les vendes d’IPA de sessió només van experimentar un creixement impressionant del 199% el 2015. Innombrables variacions utilitzen l’estil d’arrel per cridar l’atenció del consumidor i el primer dijous d’agost es celebra l’estil com el rei de l’univers de la cervesa artesana durant el Dia de l’IPA.

La pale ale índia americana és tan popular ara com era quan ho vaig exposar una llista de cervesers per què l’estil s’havia fet tan popular fa quatre anys. I per això dic: 'Feliç dia de l'IPA, amant de l'IPA'.



Els enemics de l'IPA que han trobat aquesta publicació ja s'han desplaçat a la secció de comentaris que hi ha a continuació per informar a tothom que no suporten els IPA, ja que diuen que no entenen per què aquesta 'moda' encara té vida, pensen que els que afirmen que els agraden els IPA es menteixen a si mateixos i només els agradaria alguna cosa de malta. Dret?



És genial. Aquestes persones no s’han d’aplicar avui.

El fet és que la versió nord-americana d’aquestes normes de cervesa d’inspiració europea avui en dia, així com en l’última dècada més. Segueix sent el símbol d’estatus definitiu de la comunitat artesana i ningú pot escapar de la “Green Rush”, ni tan sols els cervesers que originalment es van negar a elaborar l’estil no han “saltat” a bord. Fins i tot l’economista en cap de l’Associació de Cervesers Bart Watson Va provar de respondre a la pregunta: Quina és la propera IPA ? La resposta que va trobar: IPA.



bella ipa

Abast cada vegada més gran d’India Pale Ale

Una de les raons per les quals IPA ha guanyat el seu favor sembla evident. Hi ha més fàbriques de cerveseria (la més gran) que les ofereixen als consumidors i a més consumidors majors d’edat amb una consciència del sabor que tenen els IPA, sent el sabor un dels motius anteriors de la popularitat de l’IPA. Tot i així, fa poc que els Estats Units no tenien sabor: el pa era blanc, el cafè només estava disponible en cristalls i la cervesa era suau. Amb el pas del temps, els Estats Units han anat prenent consciència dels sabors i la cervesa artesana del país forma part de la nostra identitat alimentària. Els nous bevedors de cervesa estan acostumats a sabors atrevits.

Confort

Sembla estrany referir-se al rei de les cerveses artesanes com una dessuadora antiga. Els IPA són en negreta. Són misteriosos! Pot ser que siguin més freqüents que mai, però els IPA no són statu quo. Tot i que encara poden ser tot això per als nouvinguts a la cervesa artesana, per als entusiastes de la cervesa artesana quotidiana, l'IPA és l'antic mode d'espera. També és una opció segura quan no sabeu què triar.

És curiós, però al pati de l’escola d’adults, conegut com a sala d’aixeta, on la vostra elecció de beguda pot semblar escrutada, un friki de cervesa amb manca de confiança pot demanar un IPA amb confiança en lloc de protegir la veu quan demana un hefeweizen, de manera que l’altre els friquis de cervesa no ho senten. Sé que aquest escenari existeix.



Els IPA estan avançats, però no els més avançats

No us podeu equivocar demanant un IPA davant dels vostres cabdells. Mostra que coneixeu la cervesa. Mostra que heu avançat de la cervesa grossa amb gas. La idea que els IPA representen un coneixement avançat de la cervesa o d’un paladar refinat va ser un dels punts que s’ha esmentat abans, però la tornaré a enumerar aquí amb la advertència: els IPA són populars perquè són avançats, però no els més avançats.

IPA és art surrealista: l'artista pinta i veus exactament el que volen expressar.

L’IPA no és el cim de l’estat artesanal, la millor part de la seva popularitat és que encara hi ha coses per experimentar, aprendre, apreciar sobre tota la cervesa. Els IPA representen una gamma de cerveses que són molt evidents: som sensibles a l’amargor i reconeixem els atrevits sabors cítrics. És com estudiar el surrealisme. Aquest estil d’art no deixa cap dubte sobre el que l’artista intentava pintar, però aquest no és l’únic estil d’art.

IPA és art surrealista: l'artista pinta i veus exactament el que volen expressar. Domineu la vostra comprensió dels IPA surrealistes i us ajudarà a entendre els estils més abstractes i a apreciar el que ofereixen.

L’estil ha tingut un èxit sorprenent, però el món de la cervesa artesana ha canviat significativament des de la darrera vegada que vaig considerar l’èxit de l’estil. Avui hi ha més cerveseries que en cap moment de la història d’aquest país. Més gent que mai beu cervesa artesana i la seva joia de la corona, l’IPA.

Tot i que l’IPA és presumit, adorat i molt ben valorat, ofereix una base per estudiar més estils i continuar amb el descobriment de la cervesa artesana. Tot això s’afegeix a les raons per les quals l’IPA continua sent tan popular.

Per què els IPA encara són tan populars?

Durarà?

IPA ha estat rei abans, després a l'exili i deduït a una llegenda. IPA va trobar una nova vida al Nou Món i sembla imparable, però la història suggereix que hi haurà un moment en què IPA ja no estigui a favor. L’èxit d’IPA i el creixent nombre de consumidors que gaudeixen de l’estil han despertat l’interès de les cerveseres mundials, que els han portat a engolir cada vegada més cervesers artesans i a utilitzar les seves marques consolidades i els seus fidels fans per utilitzar l’IPA com a màquina de fer diners.

Igual que l’imperi anterior d’IPA, el control de grans jugadors mitjançant la colsolidació va ajudar a acabar amb el funcionament de les IPA, i els grans fabricants de cervesa han adquirit i faran servir exemples fantàstics de l’estil per guanyar-se part del consumidor. Es desconeix si l’IPA seguirà sent l’estil en què s’ha convertit sense que la competència mantingui l’estil nítid si Big Beer tingués èxit en recuperar el domini de les aixetes d’Amèrica. Els cervesers independents reviuran la propera IPA per lluitar, sigui quin sigui l'estil? Hi haurà prou cervesers per donar resposta?

IPA és l’estil més popular perquè és sinònim de la revolució de la cervesa artesana. La seva popularitat pot ser la seva caiguda, ja que els beneficis i la quota de mercat fan que els fabricants d’IPA siguin objectius evidents d’assimilació.

Si sou capaços de saltar com jo, us animo a continuar gaudint de temps amb IPA, però tingueu precaució que el mànec verd de l’aixeta pugui dir IPA. Significa alguna cosa molt diferent del que ha fet que IPA sigui tan popular.

Per què els IPA encara són tan populars?es va modificar per última vegada:19 de desembre de 2017perAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, editor en cap de CraftBeer.com de l'Associació de Cervesers. Andy és jutge de cervesa certificat Cicerone® i BJCP. Viu a Westminster, Colorado, on és un àvid entusiasta de la cervesa artesana. De vegades, Andy s’inspira en escriure sobre les seves experiències amb la cervesa artesana i, si no són massa ridículs, és possible que vegeu els resultats aquí a CraftBeer.com.

Llegiu-ne més per aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a cerveseries petites i independents dels Estats Units. Estem publicats per la Brewers Association, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i la protecció dels fabricants artesans petits i independents d’Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.