Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Articles

Quina diferència hi ha entre Club Soda, Seltzer i l’aigua escumosa? (I Tònic, massa)

L’aigua carbonatada pot confondre. Hi ha aigua tònica amargant lleugerament espurnejant, una làmina freqüent per a ginebra . L’aigua mineral amb gas té sabors subtils que van des de la salada fins a la metàl·lica. I què passa amb la soda club i l’aigua seltzer? No són bàsicament el mateix?

Tot i que cadascuna d’aquestes begudes bombolles apareix idèntica, cadascuna conté perfils de sabor diferents i s’elabora mitjançant processos diferents. Per ajudar a entendre les diferències entre ells, hem compilat aquesta, la guia completa d’aigua carbonatada.



Aigua Seltzer

Aigua SeltzerEl seltzer és la més simple d’aquestes aigües, produïda per la carbonatació d’aigües planes amb diòxid de carboni (CO2). A causa del seu perfil neutre, l’aigua de seltzer es condimenta ocasionalment amb olis i essències de fruites naturals, com en marques populars com La Croix i Spindrift.



Club Soda

Club SodaLa soda club és similar a l’aigua seltzer, però, a més del CO2, s’afegeixen diversos minerals, inclosos el bicarbonat sòdic, el citrat sòdic, el fosfat disòdic i, ocasionalment, el clorur sòdic. Si una recepta de còctel requereix seltzer, però només teniu refresc de porra a mà, hi ha poca diferència perceptible entre els dos i un es pot substituir fàcilment per l’altre.

Aigua mineral amb gas

Aigua amb gasL’aigua mineral amb gas és rica en sòlids dissolts com potassi, sodi i magnesi. A diferència del refresc de porra, aquests minerals es produeixen de forma natural i es recullen com a filtres d’aigua a través de múltiples capes de roca subterrània i sediments. Mentrestant, les bombolles de l’aigua poden ser naturals o artificialment.



Cada marca d'aigua mineral amb gas conté una dosi diferent de minerals que aporten sabor, de manera que tots tenen un gust lleugerament diferent. Les aigües minerals escumoses no es barregen bé en els còctels, però sí que produeixen efectes notables emparellat amb vi.

Tònica

TònicaDurant segles, la pols de quinina s’ha utilitzat per prevenir la malària. El seu sabor amarg era tan desagradable per als oficials britànics establerts a l’Índia del segle XIX, però, que van començar a barrejar-lo amb sosa i sucre. Així, el primer tònic l’aigua va néixer. No van passar molt de temps fins que els funcionaris del Regne Unit van començar a barrejar el tònic recentment inventat amb el seu esperit favorit, el gin, creant el tan estimat G&T.

L’aigua tònica és l’únic estil d’aquesta llista que conté calories, pel seu contingut en sucre, però les versions “lleugeres” són cada vegada més populars. En aquests estils, la dolçor és proporcionada per sucres de fruites naturals menys calòrics.