Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Articles

Què és un abocament estàndard i per què m'hauria de preocupar?

Estàndard per a

Alguna vegada veieu com un servidor —o estimat, estimat amic— aboca vi per a vosaltres i per a algunes persones més? Tens set, de manera que observes com augmenten els nivells de cada got. Potser sí realment amb set, o simplement amb cicatrius en aquell moment, el vostre germà petit va obtenir més gelats que vosaltres a 5thnota, de manera que observeu que algunes persones en tenen una mica més, d’altres en tenen una mica menys. Estem aquí per dir-vos que us relaxeu: podeu confiar que el vostre servidor, sommelier o estimat, estimat amic anirà a fer un 'abocament estàndard', el mitjà feliç entre l'austeritat del tast i el farcit de gom a gom -perquè-per què-no la bogeria.

Però, què és un 'abocament estàndard' i per què existeix? Bé, en primer lloc, el 'pour standard' en realitat no existeix. No legalment, de totes maneres. Als Estats Units, no hi ha cap regulació legal sobre què constitueix un abocament acceptable en un restaurant o enoteca. (Si fos el cas, veuríeu que tots els servidors, sommelier i cambrers utilitzen algun tipus d’articles publicitaris per assegurar-se que no infringeixen la llei abocant excessivament. I tots seríem una mica més En certa manera, és agradable que no hi hagi cap norma de regulació, ni almenys als llibres. Això vol dir que el vostre bàrman us pot tenir una mica de llàstima després d’un llarg dia (o si heu donat una bona propina) i llançar-hi una o dues unces més. També vol dir que us pot confondre el que sembla normal en un lloc i en un altre.



En realitat, no és massa complicat. Atès que les copes de vi tenen moltes formes— tantes formes —I les mides, és difícil extreure la quantitat de vi que obteniu d'un restaurant a un altre, una barra de vins a una barra de vins, un got a un altre. Però la regla general és que un abocament es troba al voltant de la marca de 5 unces. Per què 5 unces quan un got estàndard d’aigua o te gelat seria de 8 unces? El número u, és vi. El número dos, en realitat no, el número u és suficient. Com que beveu una beguda alcohòlica, un 'got' de vi no serà mai el mateix que un 'got' d'aigua o llet o fins i tot un got de whisky que, en un ABV més alt, tindria un abocament 'estàndard' molt més petit.



36 regals i aparells per a qualsevol persona que estima les begudes

L’abocament estàndard realment té cura de dos ocells amb una pedra: limita la quantitat d’alcohol que ingereu, cosa que us permet apreciar el contingut del got i també permet que el sommelier o l’amfitrió obtingui uns cinc gots de qualsevol Ampolla de vi de 750 ml, que manté tant als clients com a les empreses en peu. (Aquí no parlarem de marques, això és una altra història.)

Per avar que pugui semblar de vegades —i hi ha llocs que s’enganxen amb un abocament estàndard de 4 unces, alguns d’ells amb línies reals als gots—, l’abocament estàndard és imprescindible amb vi. I no només hauria d’existir al restaurant. Porta’l a casa. Tots hem vist (o hem estat) aquella persona que omple una copa de vi fins a la vora i la beu, només així, per poder continuar estribuant / ballant / fent gestos salvatges. I van ser dies divertits, però generalment temeraris i socialment improductius.



Quan beveu vi per vi , com a acompanyament (però no el combustible) de la vostra personalitat, el vertader estàndard realment importa. No menys important perquè els estudis demostren tots tendim a sobreeixir (aproximadament un 12%) a casa, abocant més si el got és més ample, si el vi és blanc o si tenim el got a les nostres mans (a diferència de sobre la taula). Bàsicament, si aquest és el vostre estàndard personal , tot estarà obligat a decebre, inclosa la ressaca que castigaràs demà.

No només parlem de moderació, però també això. Un abocament estàndard millorarà la vostra experiència amb qualsevol vi. Permet que l’oxigen romangui al got (una tona d’oxigen, si estàs bevent d’una cosa així ) per obrir encara més el vi i donar-vos una rica impressió aromàtica abans que el vi arribi fins i tot al vostre paladar. Posar objectius per a adults amb classe com el gaudi abans que els objectius de la vella escola, com la intoxicació.

Així que la propera vegada que veieu un servidor que aboca la vostra copa de vi, no us preocupeu si en teniu menys. Donar-li les gràcies, fins i tot. Teniu una metàfora visual perfecta per al tipus de moderació que fa que el gaudi del vi sigui realment agradable (memorable, ahem).