Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Articles

Vam preguntar a vuit camarers: quin és el millor còctel de whisky?

A alguns els agrada el seu whisky ordenat, a alguns els agrada a les roques. Alguns ho prefereixen amb una mica d'aigua calcària de 10 dòlars .

Independentment de les vostres predileccions, sempre hi ha un moment i un lloc per a còctels de whisky. Vam arribar a vuit bàrmans de la ciutat de Nova York per saber quines begudes regnen per sobre de totes i quines cal demanar la propera vegada que sortiu.



“M’encanta un Antiga com a pura expressió de whisky en un còctel. Una mica d'amargs i sucre per completar-lo, servit sobre un gran cub de gel. Encara es pot tastar el matís de l’esperit base, també el còctel canvia molt amb el pas del temps. ” - Jesse Vida, gerent de bar de BlackTail



' Borbó Resposta del Negroni La trucada, el Boulevardier , és fàcilment un dels meus còctels preferits de whisky. En aquest clàssic, la substitució de gin de Bourbon aporta un toc de calidesa i profunditat al conegut Negroni. Les notes de roure, vainilla, fruits secs torrats i caramel ballen amb els matisos amargs de Campari i la riquesa del vermut, cosa que permet una experiència de consumició agradable. ' - Josh Campbell, bàrman de llegenda i El NoMad

“La meva beguda de whisky preferida és una beguda anomenada Black Rose (amargs aromàtics, xarop de canya, licor de nous, Curaçao i Tullamore Dew amb infusió de te Earl Grey). El teníem al menú de la 3a edició i va ser una de les meves primeres begudes que vaig crear per a Dead Rabbit. Digueu-me sentimental, eh? Ja no és al nostre menú, però el mantenim per a aquells bevedors de moda que volen provar alguna cosa diferent i, amb sort, incorporar-los a bord Whisky irlandès còctels '. - Jillian Vose, directora de begudes de El conill mort



“The Quilty és essencialment una idea de Manhattan , que és el meu còctel preferit de tots els temps. Conté alguns dels meus ingredients preferits, inclòs l’amontillado xerès , mescal , Islay Escocès , licor de borbó i cafè. El sabor recorda el cafè i les cigarretes, una combinació de les quals, com a fumadora, m’agradava molt. El nom fa referència a la interpretació de Frank Langella a 'Lolita', d'Adrian Lynne, en què Langella, com a Quilty, es menja un cigarret '. - Jim Kearns, director de begudes i soci de Lentament Shirley

“La meva beguda de whisky preferida la tindria a un Boulevardier, cosí dels Negroni. Intercanvieu el fitxer ginebra per al whisky. És agredolç del Campari i vermut dolç. Afegir el sègol el fa rodó i ric. És el còctel perfecte per als mesos més freds! ' - Jenny Castillo, cap de bàrman de Empire Diner

“Un correcte Plaça vella el còctel forma part del meu règim essencial per beure en aquesta època de l'any, combina dos dels meus preferits: el whisky i el Cognac . El còctel va ser creat al famós Carousel Bar de Nova Orleans pel cambrer Walter Bergeron en la dècada de 1930, un veritable còctel clàssic que, quan es fa adequadament, pot evocar pura decadència '. - Kenneth McCoy, director creatiu de Col·lectiu de cases públiques



“The Triumph (1,5 oz Elijah Craig Bourbon, 0,5 oz Pedro Ximenez Sherry, 2 guions de Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters). Els amargs de xocolata accentuen la qualitat dolça, nou i afruitat de Pedro Ximenez, mentre que Elijah Craig té un picant que és domat pels altres licors. Aquest còctel de tres ingredients és molt equilibrat i té moltes capes sense ser massa avançat. El còctel el podran gaudir els amants del borbó, els amants de la xocolata i els amants del xerès sense que els altres sabors dominin els components ”. - Young Kim, director de begudes de Habitació Flatiron

“El vell barril fet amb Angostura, 1/2 unça de benedictí, 1/2 unça d’amontillado i 2 unces de sègol. Remeneu-ho i serviu-lo sobre roca gran amb una guarnició de color taronja. No es pot superar la combinació de xerès i licor marró, sobretot quan el xerès està sec i oxidat i el licor és whisky americà. Aquesta és una d’aquestes begudes que no oblidaré mai de prendre per primera vegada. - Thomas Spaeth, bàrman de Dear Irving