Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Walk This Way: A Beer Lover’s Walkable Guide to Long Island City, Nova York

Un amant de la cervesa16 de novembre de 2016

Fa poc temps, Long Island City era un centre industrial, però actualment és el barri residencial i industrial de més ràpid creixement de la ciutat de Nova York. També compta amb bells parcs davant del mar amb vistes immillorables de Manhattan, diverses galeries d'art i institucions, una col·lecció diversa de bars i restaurants i una pròspera comunitat de cerveses artesanes.

Actualment hi ha quatre fàbriques de cervesa artesana (amb més planificació) que conformen la ruta de la cervesa de Long Island City, cadascuna amb el seu propi espai únic, format de sala de tast i enfocament estilístic. I tots es troben situats en un radi de mig quilòmetre i mig l’un de l’altre (el camí fa dos quilòmetres), cosa que els fa accessible en bicicleta, a peu o en taxi, amb innombrables llocs on parar.



Com a centre de transport, arribar a Long Island City des de qualsevol lloc de la ciutat és increïblement fàcil. Hi ha diverses línies de metro i autobús que donen servei a la zona amb trajectes tan sols de cinc a 15 minuts des de la Grand Central Terminal de Manhattan i de Williamsburg a Brooklyn. El transbordador de East River fa parada a LIC Landing a Gantry Park i és l’opció de transport més pintoresca. Per als més aventurers, el sistema de compartició de bicicletes de Nova York, Citi Bike, té diverses estacions de lloguer ubicades a tot el barri i hi ha diversos carrils bici dedicats.



Emissora fabricant de cervesa | 53-02 11th Street

Els fundadors Rob Kolb i Anthony Accardi van compartir per primera vegada una cervesa el 2005 i es van adonar que compartien ells mateixos 'l'amor pel menjar i la passió per elaborar-lo'. Van construir una amistat duradora mentre experimentaven diferents receptes i, finalment, van començar a elaborar cervesa junts. El 2014 van obrir Transmissor Brewing Co. en un espai situat sota el pont Pulaski que connecta Long Island City amb el barri de Greenpoint a Brooklyn.

Com a amants del menjar, se centren en les cerveses tradicionals i de granja que poden mantenir-se soles, però també combinen bé amb un àpat. Segons Anthony, el procés que fan servir per crear cada cervesa és similar al de la cuina: 'Es tracta de posar capes i equilibrar elements'. Amb més de 20 soques aïllades de Brettanomyces, Lactobacillus i Pediococcus, a més d’una biblioteca de llevats tradicionals de llevats belgues, francesos, anglesos i americans, creen 'cerveses impulsades per llevats amb grans i llúpols complementaris' que són emocionants i accessibles.



Veure aquesta publicació a Instagram

El transmissor va aparèixer a #singularities pels Fellows a @ 3sixteen Per a aquells de vosaltres que no heu vist abans Singularities, és un projecte editorial dedicat a mostrar algunes de les persones amb un talent únic que porten els seus texans. Feu clic a l'enllaç de la nostra biografia per comprovar-la i llegir els números anteriors. #madeinnyc #drinklocal #indiebeer #thinknydrinkny

Una publicació compartida per Transmissor de cervesa (@transmitterbrewing) el 28 de març de 2016 a les 12:19 PDT



La seva sala de tast és petita, però increïblement acollidora. Ofereixen mostres gratuïtes de les seves versions més recents d’ampolles, que també estan disponibles per a la venda. Hi ha dues taules de pícnic situades al costat de la sala de tasts al celler de la cerveseria: seients privilegiats per gaudir d’una ampolla al lloc. Tampoc no és estrany detectar un dels propietaris que treballen al celler, cosa que fa que l’experiència sigui encara més agradable mentre assistiu de primera mà al procés d’elaboració de la cervesa.

( MÉS: 9 aeroports per trobar cerveseries artesanals )

Rockaway Brewing Company | 46-01 carrer 5è

Situat a menys d'una milla de distància de Transmitter Brewing Rockaway Brewing Company . De camí cap allà, passeu per qualsevol nombre de restaurants, bars i botigues al llarg de Vernon Boulevard, o agafeu la ruta una mica més llarga pel passeig marítim per gaudir d’unes vistes impressionants de Manhattan i del rètol antic Pepsi-Cola.

Els fundadors Marcus Burnett i Ethan Long van obrir Rockaway Brewing Company el 2010 i des de llavors han vist com el barri s’acumulava al seu voltant. Anteriorment havien estat elaborant productes casolans al Far Rockaways, una ciutat de platja situada a la cantonada més meridional de Queens, 'principalment perquè [tindrien] alguna cosa per prendre després d'un dia de surf'.

Avança ràpidament sis anys i la seva sala de tast és una de les més concorregudes de la ciutat de Nova York. La cerveseria se centra en estils més tradicionals i fàcils de beure i s’esforça per crear “un ambient i una cervesa que donin la benvinguda als habitants locals, als novells de la cervesa i als aficionats al nucli dur perquè se sentin com a casa”.

Atureu-vos per prendre una pinta de Rockaway ESB, la cervesa insígnia de la cerveseria o aneu al vol de tast per tastar-los tots. Tant si teniu ganes de provar una autèntica cervesa pàl·lida com una cervesa irlandesa seca (Black Gold, una de les millors de la ciutat) o una cervesa amb crema nitro, hi ha alguna cosa per a tothom.

Big Alice Brewing Company | 8-08 43a carretera

Una mica més al nord es troba Big Alice Brewing Company , que rep el nom del sobrenom donat a un enorme generador d’energia elèctrica proper (Big Allis).

Kyle Hurst i Scott Berger van fundar Big Alice Brewing Company, una nano cerveseria, el 2013 i es centren en la creació de cerveses úniques, de lots petits i únics, que els dóna 'la flexibilitat per experimentar contínuament amb ingredients, estils i tècniques d'elaboració'. Un dia determinat, la llista d’aixetes pot incloure una cervesa picant, una cervesa de patata, una cervesa de mel, una sour sour, una farmhouse i potser una IPA.

La sala de tast és acollidora però còmoda, amb cadires entapissades en bosses de gra i seients a prop de la cerveseria darrere de la barra del davant. També ofereixen generoses ajudes de combinació de senders gratuïta, que és un aperitiu de benvinguda al costat dels seus vols de tast.

( Guies per als amants de la cervesa: Vessant sud d’Asheville | Les muntanyes de Denver )

LIC Beer Project | 39-28 23rd Street

Acabar la ruta de la cervesa de Long Island City és Projecte LIC Beer , la nova incorporació a la comunitat local de cerveses artesanes. Fundada el 2015 per Damon Oscarson, Gianni Cavicchi i Dan Acosta, la cerveseria se centra principalment en cerveses d’estil belga i salvatge, però recentment ha llançat algunes de les millors cerveses de llúpol de la ciutat.

El cap de cervesa Dan Acosta es va enamorar de la bona cervesa mentre feia motxilles per Bèlgica. Es va inscriure a l'Institut Siebel i va desenvolupar una profunda fascinació pel llevat. Les seves elaboracions sovint ressalten les varietats de llevat salvatge i no és aliè a l'elaboració amb Brettanomyces. De fet, LIC Beer Project compta amb el primer refredament de la ciutat de Nova York, un vaixell que s’utilitza per a la fermentació oberta per atreure llevats salvatges locals i que ja està en marxa un ampli programa d’envelliment en barrica. També compten amb cerveses de salt a la nova sèrie Street Art que se centra en la creació de cerveses que millorin les característiques del llúpol. Una de les seves versions més recents és una cervesa pàl·lida elaborada amb fajol i civada que inclou llúpols Centennial, Simcoe i Amarillo.

Veure aquesta publicació a Instagram

Una petita actualització de claqué, per a vostès, gent bona. Els dos últims sisel·lels de Party Crasher estaran disponibles. Hi arriben dues noves cerveses: Heaven Beside You, un Imperial Stout (11% abv) que estava condicionat per plomes de cacau, canyella vietnamita, pebrots cascabella, cafè fred elaborat pels nostres amics @birchcoffee i vainilla i Higher Burnin 'a doble sec IPA saltat amb llúpols Amarillo, Azacca i Belma. Heaven Beside You i Higher Burnin 'estan disponibles per a farcits de grollers. #craftbeer #lic #longislandcity #thinknydrinkny #streethopseries

Una publicació compartida per Projecte LIC Beer (@licbeerproject) el 29 de juny de 2016 a les 13:08 PDT

L’espai es defineix per grans sostres i una barra de marbre blanc i fusta. Les parets estan decorades amb murals i piles de barrils de cervesa, mentre que dos jocs de forat de blat de moro omplen l’espai que condueix a la fàbrica de cervesa. També hi ha molts seients (i és possible que s’entregui pizza), cosa que la converteix en la parada final perfecta al llarg de la pista de la cervesa de Long Island City.

Walk This Way: A Beer Lover’s Walkable Guide to Long Island City, Nova Yorkes va modificar per última vegada:30 d'agost de 2019perBruc

Heather Lewis és l'autor de BeerBitty.com , un lloc web de receptes dedicat a cuinar amb cervesa. Es va enamorar de la cervesa artesana i de la cuina mentre vivia a San Francisco i freqüentava Toronado. Quan la feina la va traslladar a San Diego i Austin, es va submergir en les cultures cerveseres locals per aprendre el màxim possible sobre l’ofici. El 2012 va deixar la seva feina d’analista de vendes per seguir una carrera a la indústria de la cervesa artesana. Actualment viu a Nova York amb el seu basset hound, on és la gerent d’operacions de la cerveseria Brooklyn. Passa el temps lliure a la cuina, viatjant el màxim possible i buscant noves fàbriques de cervesa.

Llegiu-ne més per aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a cerveseries petites i independents dels Estats Units. Estem publicats per la Brewers Association, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i la protecció dels fabricants artesans petits i independents d’Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.