Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Magdalenes de portador de vainilla amb farciment de caramel i gelat de cervesa de xocolata blanca

magdalenes de porter de vainilla

Temps de preparació:2 hores// Rendiment:24

Vanilla Porter Cupcakes: magdalenes de vainilla esponjoses farcides de caramel de vainilla i cobertes amb glacejat de cervesa de xocolata blanca.



Ingredients

Magdalenes casolanes de vainilla
  • 1 tassa de llet agra *
  • 2 mongetes de vainilla
  • 3/4 tassa de mantega, a temperatura ambient
  • 1 tassa de sucre blanc de canya pura
  • 2 ous sencers + 2 clares, a temperatura ambient
  • 2 3/4 tassa de farina, tamisada
  • 3 culleradetes de pols de coure
  • pessicar sal
* Per fer llet agra, batre 1 cullerada de vinagre blanc en 1 tassa de llet sencera i reservar durant uns 5 minuts o fins que sembli absolutament repugnant Omplert de caramel amb portador de vainilla
  • 1 tassa de Thrilla en portador de vainilla per Double Barley Brewing Co.
  • 1/4 tassa de mantega
  • 1/3 tassa de sucre morè de canya pura
  • 1/3 tassa de sucre de canya pur
  • 1/3 tassa de crema de llet
Gelada de cervesa de xocolata blanca
  • 3/4 tassa de mantega, a temperatura ambient
  • 3 cullerades de formatge crema a temperatura ambient
  • 2 tasses de sucre en pols
  • 6 oz de xocolata blanca, trossejada, fosa i refredada a temperatura ambient
  • 3 cullerades de portador de vainilla reduït (de la salsa de caramel)
  • farina, segons calgui

Direccions

    Magdalenes casolanes de vainilla

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  2. Raspeu les llavors de les mongetes de vainilla a la llet agra * i reserveu-les.
  3. Batre la mantega i el sucre junts fins que quedin esponjosos.
  4. Afegiu-hi els ous i bateu-los fins que estiguin ben combinats.
  5. Afegiu alternativament farina / pols de coure / sal i llet / mongetes de vainilla i remeneu suaument fins que es combinin.
  6. Col·loqueu-la a la llauna de magdalenes preparada i enfornar-la a 350 durant aproximadament 15 minuts o fins que un escuradents inserit al centre surti net.
  7. Col·loqueu-lo sobre una reixeta perquè es refredi. Després de refredar-se, talleu un petit forat a la part superior de cadascun per al farciment de caramel. Menja les parts que talls. Ja ho sabeu, només per assegurar-vos que siguin bons.
  8. Omplert de caramel amb portador de vainilla

  9. En una cassola mitjana, escalfeu la Thrilla amb Vanilla Porter (o una altra vainilla portar ) a foc mitjà, remenant amb freqüència, fins que es redueixi a la meitat. Reserveu unes 3 cullerades per reservar per a la congelació. Guardeu la resta a la cassola de l’estufa.
  10. Incorporeu la mantega i els sucres i deixeu-los refredar, remenant amb freqüència, fins a obtenir un color ambre fosc.
  11. Afegiu gradualment la nata, sense deixar de remenar, i coeu fins que quedi homogènia (uns 3 minuts més).
  12. Reservar per refredar.
  13. Quan estigui fresc, ompliu les tapes dels pastissets. Reserveu la resta (si en teniu) per regar per sobre. No me'n quedava, però m'agradaria haver-ne estalviat alguna.
  14. Gelada de cervesa de xocolata blanca

  15. Batre la mantega i la crema de formatge fins que quedi esponjós. Batre el sucre en pols fins que estigui ben combinat.
  16. Incorporeu-hi xocolata blanca refredada i Thrilla a Vanilla Porter. Afegiu-hi poc a poc la farina fins aconseguir la consistència desitjada. Si us agraden els glaces ensucrats, seguiu endavant i utilitzeu sucre en pols en lloc de farina; no és cosa meva.
  17. Batre fins que quedi ben combinat.
  18. Geleu els cupcakes!
  19. Devorar magdalenes!