Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Top Hop: Cascade ocupa el número 1 de les varietats preferides de Craft Brewers

El millor llúpol de la cervesa artesana americana8 de febrer de 2013

Els llúpols no sempre eren les flors preferides dels cervesers, però en una època de les IPA imperials i les ales fosques cascadianes, és segur que el llúpol sigui fonamental per a la cervesa artesana nord-americana. La planta de llúpol ha tingut un paper integral en la indústria cervesera i molts dels principals fabricants artesanals del país són responsables de l’ús i desenvolupament de noves varietats de llúpol amb intensos aromàtics, que van des del vi blanc fins als cítrics potents.

Cascade ha estat el llúpol nord-americà més important en producció per a cervesers artesans nord-americans les darreres cinc temporades de creixement i sovint es considera el llúpol americà per excel·lència. Cascade va ser el primer salt aromàtic de cria americana, i alguns dirien que és tan responsable de la revolució de la cervesa artesana com els primers pioners de la fabricació de la cervesa.



La varietat Cascade va ser criada per l’USDA el 1956 i llançada als fabricants de cervesa als anys 70, guanyant el cor dels fabricants artesanals dels llúpols Cascade dels Estats Units encaixant perfectament dins del dogma de les petites empreses cerveseres independents. Una cervesa notable amb el llúpol va ser Anchor Brewing’s Liberty IPA, el primer IPA modern elaborat després de la prohibició.



La cervesa es fabrica íntegrament amb llúpols Cascade a la caldera de bullir i afegeix llúpols post-ebullició, encenent un fenomen de llúpol únic aparent en la fabricació artesanal d’avui en dia. La llegenda de la planta de llúpol Cascade va ser impulsada per ser destacada a la icònica Sierra Nevada Pale Ale i un munt d’altres cerveses artesanes.

Mentre que els cervesers artesans busquen una medalla d’or molt desitjada a la categoria IPA, la categoria GABF més inscrita, els agricultors de llúpols de tot el país competeixen per la Cascade Cup, que s’atorga cada any als agricultors amb la millor collita Cascade.



Notables cerveses en cascada

Liberty IPA | Anchor Brewing
Sierra Nevada Pale Ale | Sierra Nevada Brewing Company
Mirror Pond Pale Ale | Cerveseria Deschutes
Green Pig Fresh Hop Ale | Coalition Brewing Company
Cascada IPA | Intuition Ale Works

Encara que, Cascade pot haver estat la primera varietat d’aromes de cria nord-americana i que va tenir un rang de producció important, avui són molts altres llúpols importants que prevalen a les cerveses artesanes. Els altres dos conreadors de llúpol que completen els tres primers llúpols de la producció dels Estats Units són: Centennial i Chinook. Cadascun d’aquests llúpols és responsable d’ales pàl·lides i IPA amb altes salts a tot el país.

Notables cerveses centenàries

Hellhound | Dogfish Head Craft Brewed Ales
Centenari IPA | Fundadors Brewing Company
Two Hearted Ale | Bell's Brewery, Inc.



Notables cerveses Chinook

Chinook Single Hop Imperial IPA | Cerveseria Flying Dog
All Chinook Pale Ale | Coast Brewing
High Tide Fresh Hop IPA | Port Brewing (Incorporacions de llúpol fresc del Centennial i del Chinook)

Foto © Grup Carlsberg a través de Flickr CC


Andrew KaczmarekAndrew Kaczmarek, és el becari actual del programa de cervesa artesana, agricultor de llúpol, escriptor de cervesa per a la CU Independent , cerveser casolà i estudiant a la Universitat de Colorado en el seu darrer semestre. Quan no persegueix l’esperança, com a natural de Colorado, passa el seu temps lliure esquiant, acampant o en bicicleta a les Muntanyes Rocalloses.

Top Hop: Cascade ocupa el número 1 de les varietats preferides de Craft Brewerses va modificar per última vegada:26 d'agost de 2013perAndrewCraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.