Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Sun King Brewing il·lumina els paladars dels amants de la cervesa del Midwest

El cofundador de Sun King, Clay Robinson, comparteix l'amor per la música i la cervesa amb el soci de negocis Dave Colt. (Sun King Brewing)

13 d'agost de 2019

Amb un nom com Sun King, podríeu esperar a trobar-lo en una destinació coneguda per la seva llum solar, per exemple, Scottsdale, Arizona o Palm Springs, Califòrnia. Mireu a aquestes ciutats, però, i quedareu al marge Sun King Brewing en realitat truca a Indianapolis a casa.



Si bé Indiana pot no ser coneguda pel seu sol, Sun King és sens dubte un punt brillant.



L’inici del rei sol

La passió per la cervesa va unir els fundadors de Sun King, Clay Robinson i Dave Colt. Es van conèixer quan Robinson comprava barrils com a estudiant universitari d'una cerveseria on Colt treballava. Els dos es van mantenir en contacte mentre començaven a treballar a diferents fàbriques de cervesa, xerrant sovint sobre la vida, la música i la cervesa.

Quan van decidir obrir una fàbrica de cervesa junts: 'Només volíem obrir una petita fàbrica de cervesa per fer cervesa que ens encantava, pagar les nostres factures i ser el nostre propi cap', diu Robinson: es basava en la seva amistat i ha estat un motor per l'èxit de Sun King. 'La nostra amistat és realment el nucli de la fàbrica de cervesa i, després d'haver estat junts durant 10 anys, som com una vella parella casada', diu.



(Més: Abelles ocupades: experimentació de cerveses amb l'apicultura )

Els dos van elaborar la seva primera cervesa amb l’etiqueta Sun King el juliol del 2009 i van escollir una inusual cervesa introductòria, una vi d’ordi anomenat 'Johan' per un home que va ser fonamental en la seva carrera cervesera.

'Intencionadament no vam ser tradicionals amb la nostra primera cervesa', diu Robinson. 'Volíem fer alguna cosa per al nostre primer lot que mai no podríem recrear per si calgués canviar alguna variable'.



El van llançar en el seu primer aniversari –i, més recentment, en el seu desè– i Johan ha guanyat diverses medalles des de llavors Gran Festival de la Cervesa Americana .

El nom de Rei Sol s’ha convertit en sinònim de cervesa a l’Estat Hoosier. (Sun King Brewing)

Sun King Brewing creix

L'èxit va arribar ràpidament per a Sun King. Tot i que el pla de negoci original preveia que la fàbrica fabriqués 5.000 barrils de cervesa a l'any per cinquè any, van assolir aquest objectiu durant el seu primer any complet d'operació.

Amb un sistema de 30 barrils i una fàbrica de cervesa de 3,5 barrils per a les seves petites cerveses per lots, Sun King obté de 60 a 75 cerveses a l'any. Cinc cerveses constitueixen el seu nucli, la més popular és la Sunlight Cream Ale. Altres inclouen Wee Mac ale d’estil escocès, Osiris Pale Ale, SKB IPA i Pachanga, una cervesa d’estil mexicà.

'Treballem dur per aconseguir una cervesa molt equilibrada, consistent i ben equilibrada', diu Robinson.

Creant dotzenes de cerveses a l’any que compleixen els seus estàndards de qualitat, Sun King dóna feina a dos científics a temps complet i manté un intens programa de control de qualitat.

(Recepta: S un anell del rei de Dingle Irish Stout Chocolate Pie )

El 2019, Sun King està preparant la fabricació de 30.000 barrils. Es distribueix a tots els estats que toquen Indiana, així com a Florida, on Hoosiers acudeix durant l’hivern.

Si voleu visitar-lo, hi ha diverses ubicacions on gaudir de les creacions de Sun King. Podeu provar la sala de taps principal al centre d’Indianapolis. Hi ha una petita cerveseria per lots i sala d’aixetes a Fishers, que es traslladarà a una nova ubicació a Fishers a la tardor del 2019. També podeu consultar la ubicació a Carmel, Indiana, que també és una destil·leria que ofereix begudes espirituoses al rei Sun.

Les llaunes d’Osiris pale ale de Sun King funcionen sobre un transportador. A més de cinc cerveses bàsiques, la cerveseria elabora fins a 75 més cada any. (Sun King Brewing)

Has de pagar les teves quotes

No deixeu que el creixement de Sun King us enganyi a pensar que posseir una cerveseria artesana és fàcil. Robinson fa broma dient que hi ha dues coses que hauríeu de saber: 'Cal estar disposat a fer una lobotomia i reduir els salaris'.

Atribueix el seu èxit al pagament de les seves quotes i té el mateix consell per a qualsevol persona que es plantegi crear una fàbrica de cervesa: 'Val la pena dedicar temps a treballar a la indústria cervesera artesana abans d'obrir la vostra'.

(Cerca: Una cerveseria a prop meu)

Llavors, què passa amb aquest nom? És un gest per als déus de la cervesa, per dir-ho així. 'Citant la meva parella, el sol està al centre del sistema solar, cosa que ens dóna tot allò que estimem, inclosa la cervesa, que fa del sol el nostre rei', diu Robinson.

Segons tots els comptes, el futur d’aquesta cerveseria continua brillant.

Sun King Brewing il·lumina els paladars dels amants de la cervesa del Midwestes va modificar per última vegada:23 d'agost de 2019perKaren Asp

Karen Asp és una periodista amb seu a Indiana que escriu a nombroses publicacions destacades, com ara All About Beer, Delta Sky, Better Homes and Gardens, Woman's Day, O, Martha Stewart Living, Family Circle, Women’s Health and Prevention. Compta la cervesa entre les seves principals passions (juntament amb el fitness, la cuina vegana i les seves mascotes) i busca cerveseries (i mercats de pagesos) allà on viatja.

Llegiu-ne més per aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a cerveseries petites i independents dels Estats Units. Estem publicats per la Brewers Association, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i la protecció dels fabricants artesans petits i independents d’Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.