Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Marshmallow & Bacon S’mores amb infusió de Stout

Marshmallow & Bacon S’mores amb infusió de Stout

Amplifiqueu el vostre pròxim viatge de càmping amb aquests s'mores, creats per Ashley Routson, que es fan amb malvaviscos i cansalada amb molta força.

Ingredients

Malvaviscos amb força
  • 1/2 tassa de sucre en pols
  • 3 paquets de gelatina sense sabor
  • 1 tassa freda, plana fort , dividit per la meitat
  • 2 tasses de sucre
  • 1/2 tassa d’almívar lleuger de blat de moro
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 2 clares d'ou
  • 1 cullerada de vainilla
Bacon S’mores
  • galetes de Graham
  • barres de xocolata
  • cansalada cuita
  • perxa

Direccions

    Malvaviscos amb força

  1. Per fer el fort pla, bateu-lo en un bol durant un minut i, a continuació, refrigereu-ho durant una hora. Aboqueu mitja tassa de cervesa en un bol de barreja i escampeu-hi gelatina, reserveu-la.
  2. En una cassola mitjana, escalfeu el sucre granulat, l'almívar de blat de moro, la sal i la resta de mitja tassa de cervesa a foc lent, remenant fins que es dissolgui el sucre. Augmenteu el foc i deixeu-ho bullir fins que el líquid assoleixi els 245 ° F.
  3. Traieu l'olla del foc i aboqueu líquid sobre la barreja de gelatina, remenant fins que la gelatina es dissolgui. Batre la mescla amb una batedora elèctrica a gran velocitat fins que gairebé tripliqui el seu volum, aproximadament entre 10 i 12 minuts.
  4. En un bol de mescles separat, batre les clares amb una batedora elèctrica fins que mantinguin els cims rígids. Afegiu les clares d’ou i la vainilla a la barreja de sucre i batre fins que es combinin.
  5. Unteu lleugerament el fons i els costats d’una paella quadrada, empolseu-los el fons i els costats amb sucre en pols. Aboqueu la barreja a la paella i tamiceu una mica de sucre en pols per sobre. Refredeu el malví, descobert, fins que quedi ferm (almenys quatre hores) i, a continuació, talleu-lo a quadrats.
  6. Bacon S'mores

  7. Broqueu els malvaviscos en un pal (o penjador) i cuineu-los al foc fins que es quedin rossos per fora i suaus i suaus a l'interior. Capa el s’more: primer cracker, després xocolata, després cervesa de malví, després cansalada i tanca-ho amb un altre cracker.
  8. Foto © lavsheu a través de Flickr Creative Commons