Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Cervesa de sègol

En les versions més fosques, el sabor a la malta pot incloure, opcionalment, caràcters de malta torrada (evident com a cacau / xocolata o caramel) i / o caràcters aromàtics de tipus toffee, caramel o galeta. L’astringència de malt torrat de baix nivell és acceptable quan s’equilibra amb una dolçor de malt baixa a mitjana. El sabor a llúpol és baix a mitjà-alt. L’amargor del llúpol és baixa a mitjana. Aquestes cerveses es poden fer amb llevat de cervesa o de cervesa lleugera. L’addició de sègol a una cervesa pot afegir un caràcter picant o pumpernickel al sabor i al final. El color també es pot millorar i pot fer-se més vermell per l'ús del sègol. L’ingredient s’ha posat de moda en els darrers anys, des de forts fins a cerveses, però és especialment popular entre els cervesers artesans de les cerveses pàl·lides de l’Índia. Per considerar-se un exemple de l’estil, la factura del gra hauria d’incloure prou sègol de manera que el caràcter de sègol sigui evident a la cervesa.

Cervesa de sègoles va modificar per última vegada:31 de juliol de 2018pernatewebman