Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

The Rising Tide of Alabama’s Gulf Coast Craft Breweries

Cerveses Craft Gulf Coast Craft

Feu un recorregut per les cerveseries d'Alabama Gulf Coast. (Crèdit: Melissa Corbin)

26 de juliol de 2017

La costa del Golf d’Alabama s’adapta perfectament a Panhandle de Florida i al sud del Mississipí. Al llarg d’aquest tram de 60 quilòmetres de costa, hi trobareu postes de sol, platges i matisos de color rosa taronja assassins i una gana creixent per a les cerveseries artesanals de la costa del Golf.



Fairhope Brewing Company va ser el primer a llançar-se a la baixa Alabama el 2012. Van guanyar el cor dels assedegats amb el seu Everyday Ale i The Causeway IPA.



Avui en dia, els esforços pioners de tres noves fàbriques de cervesa artesana independents atrauen els viatgers de la cervesa a un estil costaner d’Alabama.

( LLEGIR: 7 cerveseries artesanes del sud per veure )



Haint Blue Brewing Company

infecció de cervesa blava d’alabama

El fundador de Haint Blue, Keith Sherrill, i el cerveser Matt Wheeler (Crèdit: Haint Blue)

El mòbil (no Nova Orleans) és el bressol del Mardi Gras americà. Passegeu pels carrers del centre d’aquesta ciutat portuària americana i les boles de colors drapen els arbres.



A la vista del pare de Mardi Gras de Mobile, el darrer lloc de descans de Joe Cain a la cantonada de Broad i Canal, es troba una fàbrica de gel de 90 anys que aviat serà la llar de Haint Blue Brewing Company.

'No és un conjunt i oblida-ho de la indústria. És un ofici ', diu Keith Sherrill, copropietari de Haint Blue. La seva missió és crear comunitat al voltant de 'la millor cervesa i una petita quantitat'.

En recaptar més de 267.000 dòlars mitjançant finançament multitudinari, Sherrill està convençut que les persones d’una comunitat la construeixen.

( VISITA: Cerqueu una fàbrica de cervesa artesanal a Alabama )

Quan el seu cunyat, Matt Wheeler, va arribar a bord com a cerveser principal, el duo es va dirigir a Colorado pel curs d’immersió de cerveseria de Tom Hennessy.

'Obrir els llibres era un control de seny'. Explica Wheeler.

L’equip Haint Blue ha estat persistent. Alguns problemes legals han mantingut la cerveseria del centre en construcció. Per tant, s’han unit Lazy Magnolia Brewery per elaborar les seves receptes durant el període provisional. Wheeler va elaborar el seu primer lot comercial a la fàbrica de cervesa Mississippi a poc més d’una hora el passat mes de gener i continua produint cerveses insígnies Haint Blue.

Inclòs a la formació hi ha una safata de safrà que ocupa un lloc especial al cor de Sherrill des dels seus dies militars. Aquest safrà, provinent d’Afganistan, on va estar destinat a diverses visites de servei, està creant nous fluxos d’ingressos per als agricultors tradicionals de rosella. Aquests mateixos agricultors històricament no tenien cap altra opció que negociar amb els talibans, ja no, segons Sherrill. Diu que quan prepara cervesa no pot deixar de pensar que ajuda una comunitat a mig món.

Serda Brewing Company

Serda Brewing Company també corre el rellotge fins al frontier fundador de la nova cerveseria artesana de Mobile. Just més enllà de Wintzell’s Oyster House, al 600 Government Street, el propietari John Serda i el cerveser Todd Hicks estan construint un sistema de 30 barrils que centrarà la seva distribució des de Brownsville, Texas, fins a Key West, Florida.

Tot i que aquests nois creuen en la teoria com diu Hicks, 'cada lloc és la vostra platja', tenen previst centrar-se en els lagers.

'En ser al golf, els lagers són més lleugers per beure', explica Serda. 'Volem ser la Corona de la cervesa artesana'.

Quan li vaig preguntar si hi haurà llimes a les seves cerveses que assoleixen la set, la Serda opina: 'Oh, no hi haurà res d'això'.

( VIATGE DE CERVESA: Troba dotzenes de guies urbans )

Aleshores, Serda i Hicks van assistir al mateix institut. Però no va ser fins que les seves trajectòries professionals es van creuar a la cerveseria Port City que es convertiran en amics. En aquell moment, els dos amics cervesers elaboraven àvidament a casa. Tot i això, el viatge professional de Serda va prendre un camí diferent.

Pregunteu a qualsevol local del mòbil sobre el nom de Serda i és probable que apuntin cap a John’s Serda Coffee Company a Royal Street. Aquí hi ha un aroma de torrats costarricencs de lots petits que impregnen l’aire. Tot i això, Serda defensa que el millor lloc per trobar una bona cervesa és casa seva. Però també freqüenta The Haberdasher, a pocs passos de la seva cafeteria mòbil.

Hicks té una llarga història de cervesa al sud-est. Tallant-se les dents de la ciutat de Port City Brewery a principis dels 90, també va entrenar una vegada amb un antic cerveser Spaten-Franziskaner-Bräu. Des d’aquells dies, ha guardat força receptes de cerveses i cerveses alemanyes.

'Faig cerveses perquè ningú les fa', diu. Fins avui, la seva cerveseria dissenya la costa del Golf. Per tant, a l’hora de dissenyar la cerveseria Serda a l’antiga botiga Goodyear, el experimentat fabricant de cervesa diu que no va dubtar.

'Vaig dissenyar aquest lloc per produir cerveses rares i probablement podria elaborar-ho jo mateix, si fos necessari', diu.

El disseny no és l’única estrella d’eficiència en aquesta futura meca mòbil. Hicks afirma que el subministrament municipal d’aigua s’extreu directament del dipòsit, que és una aigua extremadament suau, ideal per als amants de la pràctica de la pràctica de la pràctica de l’alimentació.

Serda Brewing Company obre aquest estiu i els seus Hook, Line i Lager-Pilsner seran aprofitats i llestos per guanyar la calor a la seva sala de taps de pub. Estigueu pendent que Serda arribi a les prestatgeries del sud-est, més aviat que tard.

( APRENDRE: Més de 75 estils de cervesa populars )

Big Beach Brewing

A només una hora amb cotxe cap a l’est i estareu al cel de la platja. La majoria de la gent ve pels 32 quilòmetres de platges de sorra blanca i feta amb grans de quars arrasats pels Apalatxes fa milers d’anys. Però, a Gulf Shores i Orange Beach també hi ha la cerveseria més meridional de l’estat, Big Beach Brewing Company , situat al 300 E 24th Ave a Gulf Shores, Alabama.

gran fàbrica de cervesa de platja

Big Beach Brewery va obrir-se a Gulf Shores, Alabama, el 2016. (Crèdit: Melissa Corbin)

Quan Jim i Julie Shamburger viatgen, sempre busquen fàbriques de cervesa mare i visites amb els locals.

'Amb 5-6 milions de visitants a l'any, vam sentir que podríem tenir èxit obrint una fàbrica de cervesa aquí', diu Jim. 'Es va fer més gran del que pensava que seria'.

Big Beach es va obrir la tardor passada amb un sistema de 10 barrils que, literalment, és tanc a pressió. Les línies de barrils van directament a les aixetes d’una gran canonada de ferro que refreda la cervesa a 36 graus.

'Una vegada que es trasllada al tanc brillant, la gent pot beure la cervesa. No et fas molt més fresc que això ”, explica el mestre cerveser Rod Murray.

Murray va començar a elaborar cervesa el 1994 durant la seva carrera militar seguint un curs de fabricació de cervesa. Mentre estava a Alemanya, es va enamorar d’ell hefeweizen , però després va entrar en el món de les ales de crema per les quals és conegut.

( CUINA AMB CERVESA: Com fer tacos de peix IPA )

Provinent de Public House Brewery a Rolla, Missouri, Murray està emocionat perquè un dels seus fabricants de cervesa s'uneixi a ell durant una mica aquest estiu per 'disparar una cervesa junta'. En realitat, té diversos plans de receptes d’estiu que inclouen un tast de granges d’Alabama, com ara el blat de préssec fet amb préssecs d’Alabama. L’apicultor Matthew Green porta la seva mel local a la fàbrica de cervesa que passa a la cervesa rossa. A més, els satsumas del satsuma blanc provenen de la carretera.

'Sempre que podem obtenir alguna cosa local, ho fem', ens diu Murray. “Aquest és el nostre primer any. Sempre tinc la sensació de perseguir-me. Un cop arribem a aquesta tardor, sabré la rotació normal '.

Gaudiu de la brisa al gronxador del pati davanter, acolliu-vos al costat de la xemeneia o agafeu un seient a la coberta nord-est (amb vistes a la via fluvial Intracoastal). Els amics de quatre potes també són benvinguts a Big Beach. I si la música és l’entrada per assaborir els sabors, aquest és el vostre lloc.

“A la Julie i a mi ens agrada la música. Ens agrada anar a llocs que ofereixen un ambient fàcil perquè puguem seure i parlar de la cervesa. Volem convertir-nos en un dels principals llocs de música de Gulf Shores ', diu Jim. Fes una ullada als seus calendari d'esdeveniments per un acte que agradi el vostre paladar.

La gent de Big Beach Brewing Company té com a objectiu crear un entorn pensat en la comoditat, tot afegint un component educatiu. Murray diu que qualsevol persona és benvinguda a tornar i fer una ullada al procés. De fet, treballa en un entorn de peixera.

'No hi ha on amagar-se', diu sobre la cerveseria envoltada de vidre. Aconseguint multitud de premis nacionals, Murray no necessita amagar-se. “Rod és una persona molt modesta. Ha guanyat premis nacionals ... però mai no t'ho explicaria ', diu Jim mentre Murray riu, responent:' No! '

The Rising Tide of Alabama’s Gulf Coast Craft Brewerieses va modificar per última vegada:31 de març de 2020perMelissa Corbin

Melissa Corbin és una periodista independent amb seu a Nashville que explica les històries de gent que es preocupa pel futur del seu món. Publicada per Travel Channel, Edible Communities, NPR, USA Today i Nashville Lifestyles, també és la productora de Corbin In The Dell, un podcast de viatges sobre gent de menjar, agricultura i beguda amb influència musical local.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.