Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Articles

Red River Brewing Company de Nou Mèxic és un assumpte familiar

Red River Brewing Co., al nord de NM, obre la primavera del 2018. (Red River Brewing Co.)

22 de febrer de 2018

La més famosa de les valls del riu Roig és la que forma la frontera d'Oklahoma i Texas. Moltes vaques i vaques assedegats van creuar el riu Roig cap al nord cap a les línies ferroviàries de Kansas durant els dies secs i polsegosos de conducció de bestiar a la ruta Chisholm del 1864 al 1884

Alguns d’aquests vaquers, cansats de la pols i la calor de Texas, després d’haver sentit rumors de metalls preciosos a les muntanyes de Nou Mèxic, es van dirigir a l’oest per provar sort. Or! Allà, al nord de Nou Mèxic, van construir una ciutat anomenada Red River després del petit riu que travessava l’estreta vall, passant per les cases de barracons, botigues, pensions i salons on els miners podien trobar cervesa. A la seva època de màxima esplendor, Red River tenia més de 3.000 persones. Però, la mineria es va desenvolupar el 1905 i Red River estava principalment deserta. No obstant això, es van filtrar les notícies a Oklahoma i Texas que aquesta petita ciutat de les muntanyes, situada a 8.750 peus, va proporcionar una gran escapada de la calor estiuenca.



( VISITA: Cerqueu una cerveseria dels Estats Units )



elaboració de la família del calhoun riu vermell

La família Calhoun darrere de Red River Brewing: Brian, Whitney, Chris, Linda, Ted, Michael, Sharon i Tucker, el gos cerveser. (Família Calhoun)



Avança ràpidament cap al 1960. Glenn Calhoun, gerent d'una botiga de queviures Piggly Wiggly a Fort Worth, també s'havia cansat de la temuda calor de Texas i es va traslladar a Red River. Entre els pocs centenars de residents que quedaven, els turistes d’estiu i la recentment oberta zona d’esquí de Red River, Calhoun sabia que podia tenir una botiga de queviures amb èxit. Es va acomiadar del torrat Texas i va obrir Red River Grocery i, després, el 1962, també va obrir Calhoun Real Estate. El seu fill Ted el va seguir i va treballar a les empreses familiars. Més tard, la dona de Ted, Linda, s’uniria al negoci immobiliari i actualment busca el seu quart mandat com a alcaldessa.

Els seus fills Michael i Brian van créixer a Red River i sempre van estimar la seva llar. Michael va marxar a la Universitat de Nou Mèxic on va conèixer la seva dona Sharon. Brian es va convertir en arquitecte i Michael i Sharon es van traslladar a Los Alamos, on Michael va passar la seva carrera als Laboratoris Nacionals de Los Alamos.



Una idea trama sobre les cerveses

Fa uns quants anys, a mesura que la fabricació artesanal va continuar creixent a Nou Mèxic, Cooperativa de producció de fileres per a banyera havia obert a Los Alamos. Es va convertir en un abeurador local amb la diversió i l'energia que tenen els pubs cervesers. Una nit, gran part de la família Calhoun s’havia reunit allà i va acordar col·lectivament que Red River pogués utilitzar un lloc com aquest.

Com diu Michael, “tota aquesta idea es va crear sobre cerveses, com tantes bones idees, a Bathtub Row. La banyera ens va inspirar realment per fer-ho. Vam veure què s’hi feia allà i sabíem que una fàbrica de cervesa amb cervesa artesana fresca seria un gran èxit a Red River ”.

La millor part va ser que Ted, una dècada abans, havia comprat un lot privilegiat al centre de la ciutat de Red River, directament a la carretera nacional 38 (carrer principal) i a una quadra del telecadira Platinum de la zona d’esquí. Ted mai no va estar segur del que faria amb la propietat. Però ara, es va formular un pla, Michael estava preparat per retirar-se, i ell i Sharon tornarien a Red River i faria que això succeís.

( LLEGIR: Els petits cervesers recreen receptes de cervesa perdudes al temps )

Trobar un cerveser a la família

Michael i Sharon Calhoun

Michael i Sharon Calhoun de la Red River Brewing Company (família Calhoun)

El següent pas va ser investigar, per obtenir un nom, treballar amb la ciutat, que el germà Brian dissenyés la cerveseria i esbrinés els centenars de detalls sobre les cerveseries. Qui seria el cerveser? Hem de tenir un restaurant? Quant de gran hauria de ser el sistema d’elaboració de la cervesa? Van prendre la decisió de visitar nombroses microcerveseries i fer totes les preguntes adequades, de manera que els Calhouns van començar un viatge per carretera de cerveseria múltiple.

Mentrestant, els fills de Michael i Sharon eren a la universitat. Chris, llicenciat en biologia micro i molecular, treballava en un programa de doctorat en enginyeria química centrat en la bioenginyeria. Michael li va preguntar si li agradaria ser cerveser.

Mentre parlava amb Chris, em va dir que la seva investigació universitària era interessant, però la idea que una carrera passés vuit hores al dia en un laboratori no era atractiva. Chris va acceptar convertir-se en cap de cerveseria i va trobar ràpidament un aprenentatge cerveser amb Erin Eddy a la cerveseria Ouray, on va continuar aprenent l’ofici i aprofitant la seva formació educativa i la seva experiència en elaboració casolana. Eddy també va exercir un paper de consultora per ajudar els Calhouns a dissenyar la seva fàbrica de cervesa.

( LLEGIR: Gruit Ales: cervesa abans del llúpol )

Steven continua la seva llicenciatura en disseny industrial, però, com a artista talentós, va dissenyar el logotip, els plats de mostra, les nanses de l'aixeta i altres elements artístics necessaris de la cerveseria. Michael i Chris, utilitzant les seves habilitats per treballar la fusta, van recuperar un pi Ponderosa de 480 anys mort en un incendi forestal de les muntanyes Jemez. Aquest arbre s’ha convertit en els cims de les barres, les taules de la comunitat i altres parts de l’interior.

El resultat? A la primavera del 2018, la seva fàbrica de cervesa serà una realitat. Red River Brewing Company (RRBC) és una cerveseria i un restaurant de 9.000 peus quadrats amb capacitat per a 150 persones a l'interior i 250 quan s'obren patis i aixetes exteriors. Michael esmenta: “Hem afegit el restaurant perquè a la gent li agrada menjar mentre prenen una cervesa. Tenim la intenció de fer de RRBC la família i els gossos, com moltes cerveseries, un lloc que sembla que pertany a la comunitat. També ha apropat la família i realment és un assumpte familiar, ja que tres generacions i quatre famílies juguen un paper a la fàbrica de cervesa '.

Recordeu Red River Brewing Company en un itinerari de viatge de cerveseria com a part del Cercle Encantat al nord de Nou Mèxic.

Red River Brewing Company de Nou Mèxic és un assumpte familiares va modificar per última vegada:26 de febrer de 2018perDavid Gordon

L'escriptor David Gordon és un supervivent de la cervesa corporativa i la moda de les ampolles verdes dels anys 70 i 80. Es va graduar al primer Great American Beer Festival el 1982 i va ser membre original del Walnut Brewery Mug Club. Ha estat a centenars de cerveseries de 30 estats i ha recorregut milers de quilòmetres de senders. La seva saviesa secreta: assegureu-vos que les milles superin les pintes.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.