Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Ets nou a Craft Beer? Aquests 7 Dark Lagers són fàcils al paladar

rodaments foscos

Les ampolles de Magnetron Black Lager surten de la línia. (Cervesa metropolitana)

26 d’abril de 2017

Els IPA amargs i les cerveses boozy, envellides en barrica, poden impactar el paladar si intenteu introduir un curiós nouvingut a la cervesa artesana. En canvi, en general és millor lliurar-los un estil cervesa que alhora se sent familiar i també il·lumina: les cerveses fosques encarnen aquests trets.



Els Schwarzbiers, dunkels, bocks i lagers foscos americans a l’estil alemany poden semblar intimidatoris, però les aparences poden ser enganyoses. Els lagers foscos beuen com els seus homòlegs daurats, però gaudeixen d’exquisides profunditats de sabor que demostren l’habilitat i la imaginació d’un cerveser. Per tant, si voleu que un amic vegi la llum, feu que provin alguna cosa fosca. Aquí teniu algunes cerveses artesanes que els ajudaran a començar.



( MÉS: Les grans cerveses americanes del 2017 )

Magnetron Black Lager | Metropolitan Brewing | Chicago

Tracy Hurst, Metropolità Cofundador i president, va explicar: “Magnetron és una cervesa d’entrada de la millor manera perquè sorprèn agradablement a la gent. I estar gratament sorprès és una experiència memorable. Per alguns motius força bons, aquí als Estats Units, tenim la impressió que com més negre és una cervesa, més pesada, boig, viscosa, etc. Per descomptat, no ens podríem equivocar més '.



Guanyadora de la medalla de plata de la Copa del Món 2016 Schwarzbier a l’estil alemany és torrat i ric, gairebé negre amb xocolata, però molt net i sec al final. Hurst va afegir: “Els alemanys beuen Schwarzbier per litre. No hi ha cap manera que aquesta cervesa pugui ser pesada al paladar o elevada en ABV '.

rodaments foscos

Crèdit: New Belgium Brewing



1554 Black Lager | Nova cervesa a Bèlgica | Fort Collins, CO i Asheville, NC

New Belgium 1554 aboca una magnífica caoba amb malt acompanyada de subtils notes de fruites, herbes, espècies i cafè. Bryan Simpson, Nova Bèlgica El director de relacions públiques assenyala: 'El 1554 té aquesta història d'origen romàntic en què els materials originals de la investigació es van perdre a causa d'una inundació, el nostre equip cerveser va viatjar a Bèlgica per obtenir més informació d'un text que s'esfondrava en un arxiu antic del poble i només va ser la nostra segona cervesa a abraçar un llevat lager. La cervesa en si té les notes torrades, maltoses i xocolatades d’un porter o fort, però el llevat de cervesa lleugera més lleugera li confereix una potabilitat molt accessible i satisfactòria. Crear cerveses equilibrades que siguin complexes, interessants i accessibles és un gran repte per a qualsevol fabricant de cervesa i que acceptem de tot cor com a part de la cartera de New Belgium ”.

Baba Black Lager | Uinta Brewing | Salt Lake City, UT

Baba, una cervesa negra orgànica certificada i guanyadora de cinc medalles, inclou alguns atributs comuns als porters fumats. Un agradable aroma de malta guanya el nas del bevedor abans que es gaudeixi de la bellesa del sabor a malta de caramel. La sorpresa fumada de Baba que queda al fons proporciona profunditat. La cervesa se sent com una lager estàndard, però sens dubte despertarà el paladar d’un nouvingut artesanal.

( MÉS: 12 cerveseries en edificis històrics )

Smoke & Dagger Black Lager | Jack’s Abby | Framingham, MA

rodaments foscos

Crèdit: Jack’s Abby

Arley Donovan, coordinadora de màrqueting de Jack’s Abby , va descriure Smoke & Dagger com: 'Un híbrid de lager negre / fumat, però les notes fumades de la foguera no són gens aclaparadores i realment acompanyen els altres sabors i aromes de xocolata i caramel. Té un gran gust en boca, no massa pesat ni massa lleuger, cosa que el fa molt potable i és una bona porta d’entrada a altres cerveses d’aquesta varietat. ” Per descomptat, no cal ser nou per apreciar-ho. De fet, Smoke & Dagger és un dels favorits del copropietari de la cerveseria, Sam Hendler.

Shiner 97 Bohemian Black Lager | Cerveseria Spoetzl | Shiner, TX

Visualment, Brillantor 97 és una cervesa doble amb un color negre opac i un cap marró. No obstant això, la cervesa llarga i fosca de cos clar es pot consumir com a aigua freda en un dia calorós. La carbonatació moderada també recorda a un pilsner, encara que més moderat. A més de la dolçor prevalent de la malta, els sabors comporten una torrada suau al davant, un toc de civada al mig i una lleugera esperança al final.

rodaments foscos

Crèdit: Pollyanna Brewing Co.

Comentarista Doppelbock | Pollyanna Brewing | Lemont, IL

Pollyanna Brewing té dos cervesers amb currículums que inclouen Doemens Academy a Munic; hi ha un Bock a la timoneria d’aquesta cerveseria. Un d'ells, el cerveser Chris Koentz, va explicar: 'El comentarista, el nostre lager Doppelbock, és un lager alemany de gran ole que convidarà el bevedor novell així com el friki experimentat de la cervesa'. Va afegir: “És lleugerament dolç, amb poca amargor i acaba amb un sabor agradable i net de caramel torrat que deixa amb ganes de més. Doppelbock no són tan torrats com un forat imperial, no tenen tanta amargor com un vi d’ordi americà, però el seu ric caràcter de malt combinat amb la profunditat del sabor derivat de les reaccions de Maillard resulta en una cervesa complexa i saborosa per a aquells que aprofundeixen més enllà del exterior fàcil de beure '.

Munic fosc | Carver Brewing | Durango, CO

A Dunkel a l’estil alemany, de vegades referit com dunkel de Munchner , ofereix als fanàtics de la cervesa una opció de cervesa fosca coneguda per les seves aromes de xocolata, malt rostit, de pa o de galetes que provenen de l’ús de malt fosc de Munic. Malgrat els sabors, aquesta cervesa no ofereix una impressió excessivament dolça, sinó un equilibri suau entre la dolçor del malt i el caràcter de llúpol.Espereu uns sabors torrats al davant, seguits d’un acabat de cervesa neta. Molt bo, Carver Brewing Dunkel va guanyar l’or al GABF del 2013. Una de les característiques més úniques de la cervesa és la seva textura excepcionalment suau, que resulta més agradable.

Ets nou a Craft Beer? Aquests 7 Dark Lagers són fàcils al paladares va modificar per última vegada:11 de maig de 2017perMathew Powers

Després de passar la major part de la seva vida perseguint tornados, Mathew va decidir perseguir la cervesa com a escriptor, historiador i bevedor. Posseeix un Màster en Comunicació i Història per escrit i ha publicat regularment en format imprès i digital en diverses publicacions de cervesa i licors. Quan no escriu (ni beu cervesa), passa temps amb la família, mira esports, llegeix llibres d’història i somia amb cotxes clàssics que no es pot permetre.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.