Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

El nou restaurant d’Atlanta de Ludacris se centra en la cervesa independent

restaurant ludacris

Chris 'Ludacris' Bridges i l'equip de Chicken + Beer, un nou restaurant local situat a l'aeroport d'Atlanta. (Jeff Moore)

21 de febrer de 2018

Conegut pel seu reconeixement com l’aeroport més concorregut del món, l’aeroport internacional Hartsfield-Jackson d’Atlanta ha proporcionat als viatgers aficionats a les cerveses, les cerveses lleugeres i la cuina d’inspiració meridional un refugi temporal al final del Concourse D abans de les sortides - Pollastre + Cervesa . Per augmentar encara més els punts frescos d’aquest restaurant, el seu nom fa un homenatge a l’àlbum multi-platí Chicken-n-Beer de 2003 de l’actor, emprenedor i rapista megestrella Chris 'Ludacris' Bridges perquè, bé, és copropietari.



pollastre + cervesa restaurant

El restaurant Chicken + Beer té l’objectiu de servir cervesa de cervesers de Geòrgia. (Jeff Moore)



En col·laboració amb el gegant culinari Jackmont Hospitality, 'Luda' volia que Chicken + Beer proporcionés a la bulliciosa multitud de globotransportants voladors una experiència gastronòmica respectiva a la cuina del sud del país, combinada amb cerveses provinents exclusivament de cerveseries artesanes independents de Geòrgia. Al desembre de 2016, les seves portes es van obrir a una operació de 90 seients basada específicament a la porta D5. El concepte ha estat ben rebut tant pels gourmands com pels defensors de la cervesa artesana.



( LLEGIR: Com allotjar una botella compartida )

Ramsey Kashlan, directora de begudes de pollastre + cervesa, diu: “Per a mi és important que mantinguem tot Geòrgia a la zona. El nostre principal objectiu darrere de la barra és involucrar a tots els nostres hostes. Per fer-ho, havíem d’entendre el que normalment bevien a casa i fer-los provar alguna cosa nova elaborada al nostre estat. Per exemple, Cel salvatge La cervesa de consum d'emergència ha influït amb èxit en el vostre típic bevedor Bud Light que esperava en el seu vol per sortir '. I afegeix: “Des de l’actualització del menú el mes passat, hem vist una gran demanda de productes Scofflaw Brewing ‘S POG Basement and Arcs 'Accions no estacionals'.

'Per a mi és important que tot Geòrgia sigui local. El nostre principal objectiu darrere de la barra és involucrar a tots els nostres hostes '. Ramsey Kashlan, Pollastre + Cervesa



Per distanciar-se d’altres ofertes líquides a tota Hartsfield-Jackson, Chicken + Beer va col·laborar recentment amb l’esmentat Arches Brewing Company situat a només cinc quilòmetres de l’aeroport de Hapeville, Geòrgia, per crear el “Stores Across Bridges” Imperial Stout rus envellit en barrica exclusivament per al restaurant. Sense tallar cantonades, els 'Camins' van ser envellits durant vuit setmanes en bótes de cabernet, cosa que va resultar en un complex sedós i complex amb notes de cafè i xocolata negra abocant a un potent 10,8% ABV. Extremadament limitat, el seu barril estava buit al cap d’una setmana.

Sens dubte, Ludacris sap com manar a la càmera i és un mestre lletrista, però, on es posa la cervesa? 'Luda ​​és un gran fan de la cervesa', informa Kashlan. «No es limita a un sol estil. Normalment, ja sigui que mengi aquí a Chicken + Beer o surti a un altre lloc, combinarà la seva cervesa amb l’entrant, de manera que s’assegura que està familiaritzat amb tants perfils de sabors com sigui possible '.

( VISITA: Cerqueu una fàbrica de cervesa dels Estats Units )

Al finalitzar l’entrevista, Kashlan comparteix un dels seus maridatges preferits de pollastre + cervesa. 'He treballat amb el meu xef executiu Deandre Kitchen per determinar quines cerveses crec que es combinen millor amb cada menjar', diu. 'Després d'una àmplia investigació i dies de comes de menjar, un dels meus preferits és [Creature] Comforts' Rye recuperat amb el nostre pollastre i neules. Aquest ambre es combina perfectament amb les neules lleugeres i mantegoses i el pollastre perfectament fregit. Aquesta, juntament amb el xarop d’auró de bourbon dolç, és la manera com s’ha de menjar aquest popular duo sud ”.

El nou restaurant d’Atlanta de Ludacris se centra en la cervesa independentes va modificar per última vegada:29 de març de 2018perDennis Malcolm Byron (també conegut com Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron, també conegut com Ale Sharpton, és una autoritat cervesera de renom mundial, periodista guardonat, blogger (AleSharpton.com), fotògraf, amfitrió d'esdeveniments i gourmand. Ha col·laborat en més de 20 revistes i nombrosos llocs web i viatja apassionadament per tot el món per cobrir el que ell anomena la millor beguda del món. Tot i ser neoyorquí nadiu i exalumne de la Universitat de Cornell, ell diu amb orgull a Atlanta casa seva. Globetrot amb ell encès Twitter i Instagram .

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.