Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Gamba baixa i gra de porra amb Jalapeno Pale Ale

recepta de llagostí de llagostins i gambes cervesa artesana

Rendiment:6-8

El Jalapeno Pale Ale afegeix un toc extra d’espècies i una brillantor molt necessària a aquesta recepta per a gambes i graons baixos.



Ingredients

  • 4 tasses de brou de pollastre
  • 1 tassa de grans de pedra (no instantània)
  • 1/2 tassa de crema de llet
  • 2 tasses de formatge cheddar, ratllat
  • 6 oz de cansalada, trossejats en trossos de quart de polzada
  • 1 pebrot picat, tallat a daus
  • 8 oz de bolets bella baby, tallats a rodanxes
  • 1 jalapeno, tallat a daus
  • 1 ceba mitjana, tallada a daus
  • 2 grans d'all, tallats a daus
  • 2 lliures de gambes, pelades i pelades
  • 1/2 tassa de jalapeño pale ale (o altra cervesa de pebre)
  • 1/2 tassa de brou de bolets

Direccions

  1. Els meus amics del sud anomenen els meus camarons i graelles els millors que han menjat mai. El secret? Salsa de cheddar amb una muntanya de salsa picant de gambetes terroses i bolets. Per descomptat, el jalapeno pale ale ajuda a que el plat brilli afegint un toc extra d’espècies i una brillantor molt necessària.
  2. Feu bullir el fumet de pollastre en una cassola gran. Incorporeu-hi les grans de cocció i deixeu-les coure a foc lent, remenant-les amb freqüència durant 20 minuts o fins que s’absorbeixi el fumet i quedi cuit el granet. Traieu-ho del foc i incorporeu-hi el formatge i la nata.
  3. Fregiu la cansalada en una paella gran fins que es dauri. Traieu la cansalada de la paella.
  4. Afegiu les verdures al greix de cansalada i coeu-les fins que quedin translúcides. Afegiu-hi les gambes i coeu-les fins que quedin rosades, que són uns 2 minuts.
  5. Aboqueu el brou de cervesa i bolets. Poseu-ho a foc lent i reduïu-ho durant 5 minuts.
  6. Per servir-ho, incorporeu els grans a bolos individuals i col·loqueu-los amb una barreja de gambes.