Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Louisiana estima les seves cerveses de maduixa

Cerveses de maduixa a Louisiana

CraftBeer.com

11 d’abril de 2018

Califòrnia, Florida i Carolina del Nord al capdavant del grup, la North American Strawberry Growers Association representa comercial agricultors de 40 estats . Però cap d’ells sembla assumir el mantell de celebrar aquest cultiu a les seves cerveses artesanes més que Louisiana. (Crec que tots podem estar d’acord que l’Estat del Pelicà va triar amb prudència, ja que ningú vol realment una cervesa feta amb escamarlans).



No us podem enviar cervesa, però us podem enviar el butlletí!

Inscriviu-vos ara

Mai compartirem la vostra informació personal. Vegeu el nostre política de privacitat.



Aquí hi ha diverses cerveses de maduixa de Louisiana destacades que fan parlar als amants de la cervesa.



( LLEGIR: Les grans cerveses americanes del 2018 )

Berry Good: 7 cerveses de maduixa de Louisana

Strawberry Harvest Lager & Strawgator | Abita Beer | Covington, LA

El president d’Abita, David Blossman, hi pensa i, després, el 1998 va ser l’any de la cerveseria de Covington, Louisiana, que va elaborar per primera vegada la seva oferta de temporada més popular, Strawberry Harvest. Es va fer per celebrar el Festival de les Maduixes de Ponchatoula, situat a mitja hora de la cerveseria al nord de Nova Orleans, davant del llac Ponchatrain. Abita ven ara 200.000 caixes d’aquesta cervesa de maduixa que s’allibera entre març i juny. El Blossman ja no pressiona en fred les baies cultivades a Louisiana, Abita obté suc d’un viner local que elabora vi de maduixa. S’afegeix a la cervesa lleugera (feta amb pilsner i malts de blat), posterior a la fermentació i filtració, donant a Strawberry Harvest una lleugera boira groga i no rosa i un enorme aroma de baies. També hi ha el Strawgator més gran i atrevit, un riff afruitat a Abita Andygator helles doppelbock, que afegeix una sucositat de maduixa fresca al nas i desmenteix el 8% d’alcohol.

Strawberry Ale | Covington Brewhouse | Covington, LA

Segons els fabricants de cervesa de la zona, la veïna Covington Brewhouse era probablement la segona fàbrica de cervesa de l’Estat a alliberar una cervesa de maduixa i aquesta està disponible tot l’any. El puré de maduixa s’afegeix a la seva crema de cervesa per mantenir aquesta oferta excepcionalment lleugera i afruitat, cosa que la fa combinar bé amb barbacoa.



( LLEGIR: Glitter Beer Sparkles com Spring’s Craft Beer Trend )

Strawberry Canebreak | Cervesa parroquial | Broussard, LA

El fundador Andrew Godley reconeix: “No sé exactament com respon la gent de tot el país a la cervesa de maduixa, però sé que aquí a Louisiana els encanta als consumidors. La nostra cervesa de maduixa sembla captar molts clients que estan fora del segment d’artesania tradicional i que no compren IPA, per exemple. ”,“ Però estava clar ”, diu Godley,“ basat en els clients que van visitar la nostra sala d’aixetes i només ho farien beure el Strawberry Canebrake que ens va agradar molt ”. Disponible de febrer a maig, aquest té la dolçor del pastís de pessic, però les qualitats cruixents i lleugeres d’un sopar de dia assolellat.

Strawberry Alarm Hop IPA & Tart Side of the Teche Strawberry Sour | Bayou Teche Brewing | Arnaudville, LA

En primer lloc, hi va haver la fruita IPA, que s’anomena encens i menta (com moltes cerveses Bayou Teche Brewing) per a la banda de psicodèlica Strawberry Alarm Clock. Com un dels tres germans Knott que van fundar la fàbrica de cervesa a la vora del marjal a prop de Lafayette, el mestre cerveser Karlos ens explica que aquesta cervesa es va elaborar per a un públic que tenia set cerveses de maduixa i inclou 'una tona' de fruita fresca d'un majorista proper. Diu que un petó d’havanero afegit a aquesta temporada estacional de la primavera està destinat a alegrar-lo. Només està disponible en quatre paquets a la sala d’aixetes. El mateix passa amb el nou llançament de la cerveseria a la seva sèrie Tart Side of the Teche (esborranys dels fans de Pink Floyd), Strawberry Sour. Elaborat amb lactosa, civada i blat, la fruita en puré s’afegeix durant la fermentació secundària i complementa el puré àcid lliurant un cop de puny.

Per cert, de Karlos vaig saber que un bar de Nova Orleans anomenat Cooter Brown's que ha ofert desenes d’aixetes artesanals per a edats, va acollir el Strawberry Showdown la primavera passada i, entre tots els participants de distribució única i única, la gira Magical Brewery de Bayou Teche va guanyar la enfrontament. La cervesa francesa envellida en bótes de Sauvignon Blanc i acompanyada de Brettanomyces, Pediocaucus i Lactobacillus va veure baies afegides al costat fred i fred, i el resultat, segons un Knott esbiaixat, va fer que la competició “no fos realment justa”. Properament llançaran ampolles de 22 unces.

( LLEGIR: La seva cerveseria agrícola està totalment fora de la xarxa )

Strawberry Milkshake IPA | Urban South Brewery | Nova Orleans

Es dóna per fet que una cerveseria de pensament modern donaria al sucre de llet amb sucre de llet dosat IPA ('batuts batuts IPA') el tractament de maduixa. Presumint de llúpols Citra, El Dorado, Simcoe i Denali i acabat amb vainilla, aquest llançament només per a fàbrica de cervesa va ser un gran èxit. Tant és així que la cerveseria de Nova Orleans llança la seqüela d’aquesta cervesa de maduixa a finals de març. 'Jo personalment sóc un gran fan de menjar maduixes fresques i mango junts', diu el fundador Jacob Landry. El Strawberry Mango Milkshake IPA tindrà més llúpol, més vainilla i més afruitat.

My Funky Family | Wayward Owl Brewing Co. | Nova Orleans

Començant per una Kristallweizen, una base cristal·lina, aquesta cervesa de blat s’alimenta d’una dieta constant de baies durant la fermentació en barrica amb Brett Brux. El propietari Justin Boswell diu que el que sorgeix uns mesos després és una cervesa seca i divertida, on la fruita ha fermentat majoritàriament, però la cervesa conserva un toc de dolçor al nas i al paladar. Boswell ens explica que elaboraran un lot especial de taps amb maduixes addicionals al tanc de brite.

( MÉS: Cerveses de temporada )

Catahoula de maduixa comú | Gnarly Barley | Hammond, LA

A Hammond, als afores de Ponchatoula, on gairebé no poden dedicar cap espai al tanc a res que no sigui el seu Jucifer IPA (és sucós!), Fabriquen una cervesa d’estil Common California que es pot beure fàcilment, anomenada Catahoula Common. La versió fresca enterrada en fruita fresca és una de les preferides dels aficionats, inclosa la fabricació de cerveses de maduixa de Louisiana.

Louisiana estima les seves cerveses de maduixaes va modificar per última vegada:19 d’abril de 2018perBrian Yaeger

Brian Yaeger és l'autor de 'Red, White and Brew' i 'Oregon Breweries'. A més d'escriure per a la majoria de revistes amb 'cervesa' o una referència de cervesa al títol, ha creat diversos festivals de cervesa amb personatges locals, com ara el festival de tota la cafeteria i la rosquilla a Portland, Oregon, i un exclusiu per als cirerers salvatges. cerveses produïdes a la muntanya. Horts de cirerers de caputxa. Va obtenir un màster en escriptura professional (amb una tesi sobre cervesa) per la Universitat del Sud de Califòrnia. Torna a viure al paradís costaner juntament amb la seva dona Half Pint, el fill IPYae i els gossos Dunkelweiß i Taz.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.