Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Les cerveses artesanals lleugeres podrien oferir una gran oportunitat per a petites cerveseries

torn de nit nite lite light craft lager

Night Shift va llançar Nite Lite, una cervesa artesana lleugera, el 2018. (Night Shift Brewing)

3 de juny de 2019

Les prestacions de cervesa artesana lleugera i amb menys calories apareixen als prestatges de les botigues i a la tirada a un ritme impressionant a mesura que els fabricants de cervesa comencen a acostar-se als bevedors de cervesa que només coneixen la cervesa lleugera de manera macro. És un gran oportunitat per a cervesers artesans.



“La cervesa lleugera és, amb diferència, la categoria més gran de l'univers cerveser. En el passat, els fabricants de cervesa artesana van suposar que aquells bevedors eren inaccessibles ”, diu Phin DeMink, fundador de Southern Tier Brewing Company , una de les fàbriques de cervesa que exploren cerveses artesanes lleugeres.



llisca la cervesa lleugera

Southern Tier presenta Swipe Light, una cervesa artesana lleugera. (Nivell sud)



Southern Tier va introduir recentment Swipe Light, una cervesa de 110 calories, a la seva formació durant tot l'any. És una creació que DeMink diu que va trigar més d’un any a crear-se al seu departament de recerca i desenvolupament. La fàbrica de cervesa volia que Swipe Light agradés als bevedors als quals els agraden les cerveses i les cerveses.

'Amb la creixent popularitat de les cerveses artesanes i la majoria de bevedors que beuen en totes les categories, és lògic tenir una oferta més lleugera i baixa en carbohidrats i en calories', diu DeMink.

(Relacionat: El fenomen de la cervesa després de l’entrenament )



Oferir una cervesa lleugera artesana lleugera ha estat un moviment guanyador de Massachusetts Cervesa de torn nocturn . La cervesera va llançar Nite Lite el 2018. El cerveser Joe Mashburn diu que actualment és la cervesa número u del volum el 2019.

cervesa artesana lime lite

Lime Lite s’uneix a Nite Lite a l’oferta de cervesa lleugera de Night Shift. (Torn de nit)

“Quan vam veure com els nostres clients estaven emocionats pel nostre primer lot de Nite Lite, vam saber que tenia un gran futur. En realitat, els minoristes estaven dividint paquets de 4 en individuals per assegurar-se que, com a mínim, els clients suficients han de provar-ho ', diu.

Per treure profit de les vendes creixents, Night Shift ha llançat ara Lime Lite, un gir afruitat al seu èxit light lager.

Com diu Mashburn, l'objectiu del seu impuls Nite Lite és convertir-se en una 'molèstia macro' per a la gran cervesa oferint cerveses artesanes que destaquin en contra de les varietats macro.

Les cerveses artesanals lleugeres apunten al públic d’estil de vida actiu

Oferir una cervesa artesana lleugera també permet als cervesers arribar als bevedors que passen a la categoria “estil de vida actiu”. Aquest és el cas de la Sixpoint Brewing de Nova York i la seva brillant i acurada sèrie Jammer Gose.

Amb un recompte de 125 calories i una varietat de variants afruitats, Sixpoint va connectar els bevedors de cervesa actius i a l’aire lliure a través d’un col·laboració amb REI .

Després d’una varietat de classes i excursions REI a l’aire lliure previstes aquest estiu, Sixpoint organitzarà una hora feliç amb infusió de Jammer per mostrar la sèrie de cerveses lleugeres expandides i elevar el sabor lleuger de la seva sèrie expandida de Jammer a nous clients.

Sixpoint Brewing

El Jammer Gose de Sixpoint Brewing té un recompte de 125 calories i una gran varietat de variants afruitats. (Sixpoint Brewing)

(Més: Secrets per maridar cervesa artesana i persones)

'La família Jammer obre definitivament un públic més gran del que ha estat la nostra base de fans tradicional', diu Cerveseria Sixpoint El cerveser Eric Bachli. 'Més enllà d'això, ofereix als nostres fans una gamma més àmplia de cervesa per triar'.

Fins i tot en un mercat de cerveses artesanes on l’IPA i la seva variant d’estil New England regnen, Bachli diu que els amants de la cervesa tenen set d’allò que ofereix la sèrie Jammer de baix nivell de Sixpoint.

“Recordo haver llançat Citrus Jammer en una de les nostres versions petites a Brooklyn [el 2018]. Els llançaments aquell calorós dia de primavera van ser força impactants sobre els IPA de NE. Al final de la festa de llançament, les pintes que més es van vendre van ser Citrus Jammer. Diu Bachli. 'Aquell dia va ser un bon indici de la recepció de la cervesa amb els nostres consumidors i ens va ajudar a inspirar-nos a fer-nos grans el 2019'.

Dogfish Head i Boston Beer Co., ara socis comercials, han fet un esforç concertat per atraure els consumidors d’estil de vida actiu de formes noves i inventives. Boston Beer ha anunciat recentment la nova marca Marathon Brewing, que té la intenció d’atraure tant corredors àvids com joggers ocasionals amb la seva cervesa 26.2, que es convertirà en una nova oferta durant tot l’any i de baix nivell. La cervesa daurada amb un 4,0% d’ABV, 9 g de carbohidrats i 120 calories està en condicions d’atreure els corredors de marató. És l’evolució de l’original Boston 26.2 Brew, que durant els darrers set anys s’ha ofert al costat de begudes aquàtiques i esportives a la Marató de Boston.

cervesa lleugera caixa d

El paquet de varietats d’estiu de Dogfish Head apunta als bevedors de la categoria d’estil de vida actiu. (Cap de gossos)

En lloc de maratons, Dogfish Head s’està orientant amb les seves activitats d’estiu Quadre d'activitat descentrat , un paquet de varietats d'estiu. El paquet de 12 estiu del 2019 inclou SeaQuench Ale, el best-seller de 140 calories, al costat del nou Slightly Mighty, un IPA de baix contingut calòric amb 95 calories. SuperEIGHT, una gose feta amb sucs de mora negra, mora, gerds, saüc i quinoa torrada (entre altres ingredients) i el Namaste White completen el paquet de mostres, que aporta un valor addicional al doblar-se com a refredador resistent a l’aigua. La cervesera diu que el paquet de varietats és adequat per a activitats a l’aire lliure, des de maratons fins a tallar la gespa .

(Més: Estils de cervesa per a principiants )

Elaboració d’una cervesa artesana lleugera

Una cervesa artesana lleugera hauria de proporcionar el nivell de sabor que els bevedors esperen d’una cervesa artesana. Aquest va ser el procés de pensament dels cervesers de Atlanta Nova fabricació del regne i llançaments de cervesa com Metralla, una cervesa lleugera americana.

Mitch Steele, del nou regne, assenyala que la seva fàbrica de cervesa utilitza diverses receptes i processos per elaborar cerveses lleugeres. Utilitzar menys gra per barril i ajustar els procediments de puré d’herba són dues de les formes més habituals. Un enfocament més recent és utilitzar l’enzim amilo-glucosidasa, que redueix dràsticament el contingut de carbohidrats residuals, produint un estil de cervesa menys omplert.

de fet, elaborant llum de mel mexicana

De fet, Brewing va crear una versió lleugera del seu popular Honey Imperial Lager mexicà. (En efecte)

De vegades és més fàcil reduir el contingut alcohòlic d’un dels vostres best-sellers provats i autèntics. Aquest va ser l’enfocament per a Minneapolis De fet Brewing , que va crear Mexican Honey Light (5,2% ABV) com la versió més lleugera del seu Mexican Honey Imperial Lager (8,0% ABV).

(Més: Cerqueu el segell de cervesa artesanal independent )

'Estàvem buscant una versió més sessióble ... perquè els consumidors poguessin gaudir-ne uns quants d'una sola vegada sense sentir els efectes ràpids de l'alt contingut alcohòlic', diu Erika Blank, coordinadora de màrqueting de Indeed.

'Sempre ens ha sorprès i ens ha encantat l'èxit de Mexican Honey Imperial Lager, de manera que vam pensar que la gent podria gaudir d'una visió diferent del que s'ha convertit en una mica una llegenda local', va dir el cofundador de Indeed, Tom Whisenand.

L’equip de Lone Tree Brewing al metro, Denver sap una mica sobre la creació d’una cervesa que s’ha convertit en una llegenda local, però no tenien ni idea que és el que elaboraven en aquell moment.

Josh West, propietari i copropietari de Lone Tree Head, diu que la seva cervesa mexicana Summer Siesta es va elaborar originalment com a elaboració interna de temporada. Després de guanyar una medalla de plata al Gran Festival de la Cervesa Americana a la categoria American-Style Lager o Light Lager el 2015, va créixer el brunzit al voltant de la cervesa altament potable. Després que el mexicà Lager guanyés l 'or dos anys més tard a la Categoria Lager d’estil americà (les categories de la competició havien canviat lleugerament respecte a l'any anterior), West sabia que era un èxit. Ara, la mexicana Lager és la cervesa més venuda i s’ofereix durant tot l’any.

(Cerca: Troba una cerveseria a prop meu )

'Després que es va anunciar que havíem guanyat l'or el 2017, recordo que vaig mirar tant al nostre president com al director d'operacions que van notar que tenien aquesta mirada intensa. Quan vaig preguntar si alguna cosa no anava bé, la seva resposta, amb un somriure, va ser: ‘Necessitarem més tancs’ ”, diu Dennis Stack, director de màrqueting i vendes d’arbres solitaris.

Hi ha alguns fabricants de cervesa que fa dècades que fabriquen una cervesa artesana. Aquest és el cas de Minnesota Schell’s Brewery , la segona fàbrica de cervesa artesana privada més antiga del país darrere de Yuengling.

Fundada per l’immigrant alemany August Schell el 1860, Schell’s ha estat elaborant premiats clàssics d’estil alemany molt abans de la recent explosió de cerveseries artesanes. El 1978 van començar a elaborar Schell’s Light, una cervesa americana de 100 calories amb un 4% d’ABV.

Tot i que les seves noves cerveses àcides i altres cerveses experimentals aixequen les celles, és el poder de les seves cerveses lager el que ha continuat sent el pilar d’aquesta històrica marca cervesera.

'Per a Schell, fabricar i beure llageres és una part del nostre ADN', diu Leigh Wendinger, responsable de màrqueting de Schell. 'Hi ha una raó per la qual les cerveses lager es van apoderar del món i crec que, a mesura que la cervesa artesana continua evolucionant i madurant, la gent comença a adonar-se de nou del que les fa tan grans'.

Tot i que els IPA i les cerveses en negreta amb ABV de dos dígits poden ser els que situen la cervesa artesana nord-americana al mapa, els bevedors també busquen, sens dubte, ofertes més lleugeres i més sessions per afegir als seus frigorífics i neveres, especialment amb l’estiu a la cantonada.

Les cerveses artesanals lleugeres podrien oferir una gran oportunitat per a petites cerveserieses va modificar per última vegada:4 de juny de 2019perTaylor Laabs

Taylor Laabs és escriptora professional i professional de relacions públiques que cobreix la indústria de la cervesa artesana i altres àrees d’interès. Taylor va créixer a Minnesota, va anar a la universitat de Wisconsin i actualment viu a Chicago, és a dir, es veu mimat per la vergonya de les riqueses que ofereix la cervesa artesana del Midwest.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.

També et pot agradar & hellip

cerveses de Nadal

Muses de cervesa artesana

12 Cerveses de Nadal

Aquestes clàssiques cerveses nadalenques de cerveseries artesanals combinen perfectament tant si voleu compartir una ampolla amb els amics com gaudir mentre esteu decorant la casa per les vacances.

Llegeix més