Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Articles

La llegenda, el mite i la majestat del Pickleback

Parlem de ressaca.

Les ressaca són com matemàtiques de 10è. Es tornen més difícils i gairebé impossibles de tractar a mesura que creixem. Les ressacs de trenta anys ja no són un distintiu d’honor per les gestes d’ahir a la nit, són una carta escarlata, un recordatori de l’univers que no és tan amable que ja no ets tan jove.



Evitar les ressaca es converteix en un tipus d’equació de “Bona voluntat de caça” a mesura que envelleix, un ric tapís de preocupacions densament competidores. He menjat prou? Estaré bé si tinc vi després d’aquest còctel? A quina hora he de despertar demà? Ningú no necessita un tret, Matt.



Tant si sou un jove de 22 anys que se sent bé com a nou després d’un esmorzar gras o bevedor d’una certa edat per al qual la lluita de tot el dia és real, cura de ressaca abunden. A Cerca a Google de 'la millor cura per a la ressaca' revela no menys d'1,27 milions de resultats, que van des de l'aigua fins als suplements d'herbes fins a substàncies rebutjades per la FDA.

A mesura que mira el dolor, us pregunteu: és B12? Plàtans? Ous crus? Suc premsat en fred? Menjar greixós? Es aixo… més beguda ?



Sí. Com a terme i concepte, el pèl del gos fa temps que existeix. John Heywood va encunyar el terme en una col·lecció d'escrits de sis volums del 1546 titulada: 'Un diàleg que conté el nom en efecte de tots els problemes de la llengua anglesa, compacte en una qüestió de dues maneres de Mariages'. Si realment tens ganes d’impressionar a ningú, continua i recita aquesta cançó de Heywood la propera vegada que un amic gaudeixi massa del sagrament:

'Prego que ens deixis tenir a mi i al meu company
Un pèl del gos que ens va mossegar ahir a la nit -
I estàvem mossegats tots dos fins al cervell correctament.
Ens vam veure borratxos al bon got de cervesa. ”

El terme de Heywood 'pèl del gos' prové d'un remei antic per a la ràbia. Segons una ciència extremadament qüestionable, es va creure que la cura d'una mossegada de gos rabiós implicava posar els cabells cremats d'aquest gos a la ferida. No sóc metge, però solia ser socorrista i no ho recomano.



Dit això, molts creuen que beure una Bloody Mary o baixar una cervesa a primera hora del matí és la millor manera de curar el que et dol, que, si hi penses, és com tractar una cremada de tercer grau amb més foc.

La qual cosa ens porta al pickleback, o suc d’escabetx combinat amb un tret de whisky. Si sembla contraintuïtiu posar més beguda al vostre sistema després de posar-ne massa la nit anterior, què passa amb consumir beguda al costat de líquid salat, un deshidratador conegut? El concepte ens afecta a la majoria dels antics socorristes com a poc probable que eviti la ressaca, tot i que això és exactament el que afirmen els seguidors del pickleback.

' La salmorra és el motiu pel qual els polonesos no reben ressaca ', Va escriure Munchies el 2017.' Per què Pick Juice és l’últim remei per a la ressaca, segons Science ', Un estudiant de Notre Dame publicat a la Spoon University dos anys abans.

La majoria de modes de beure, tret que siguin com Four Loko, es basen en tradicions de llarga tradició. Canviar el suc d’escabetx amb l’alcohol no és cap novetat. Si ets rus, és pràcticament obligatori .

El tret de pickleback es va popularitzar a Amèrica, però, el 2006, gràcies al cambrer Reggie Cunningham. La solució salada li va cridar l'atenció un dia molt ressacat quan treballava a l'entranyable immersió de Brooklyn, al Bushwick Country Club.

Documentat en el que sembla ser una entrevista de YouTube amb imatges trobades , Cunningham diu que una dona de Florida amb una veu rascada es va estacionar al seu bar i va demanar un tret de bourbon Old Crow amb un costat de suc d'escabetx. Per sort per Cunningham, l’ara famós McClure’s Pickles el detallista es trobava a dues portes més avall i, per casualitat, guardava pots al soterrani del bar.

Servida al costat d’un tret, la salmorra salada semblava eliminar el sabor del whisky, cosa que sens dubte ajuda si no us apassiona el whisky. Cunningham es va unir a contracor al seu mecenes per a un tret de pickleback i després per a diversos més. Allà en aquell moment nebulós va néixer una llegenda de Brooklyn.

La mania del pickleback va esclatar, convertint-se en una mena de barman de mans. També va generar tota mena de variacions salades. Tequila més síndria en vinagre. Suc de remolatxa en vinagre amb vodka. Mezcal al costat del suc de pic de gall. I un munt més .

A més de trobar deliciosos els adobats, els defensors van insistir que la salmorra de l’adobada servia com a panacea per a la deshidratació que, d’alguna manera, la combinació d’aigua, espècies i cogombres desbloqueja poders secrets de rehidratació i de restringiment muscular.

La bogeria es va estendre fins al moment que una empresa fins i tot va arribar a monetitzar-la com una beguda esportiva de Gatorade. Així que la propera vegada que us deixeu sec després d’un dia calorós a la planxa, agafeu un refredat Suc d’escabetx Esport (Picklepower.com).

*

Però la pregunta real és: funciona?

I la resposta breu és: no.

Kevin Miller, PhD, de la Central Michigan University, va abordar la postulació del suc d’escabetx en un document acadèmic del 2009: Canvis electrolítics i plasmàtics després de la ingestió de suc d’escabetx, aigua i una solució comuna de carbohidrats-electrolits '. La pregunta que es va proposar de respondre és si la salmorra d’escabetx (a causa del seu contingut en sodi) podria augmentar eficaçment els electròlits plasmàtics en una persona que experimenta rampes musculars associades a l’exercici. Si fos així, resultaria un suplement esportiu útil i, per tant, una cura per a la ressaca.

Miller va provar mostres de sang de nou homes al voltant dels 25 anys (ho sento, dones) després d’ingerir petits volums de suc d’escabetx i va determinar que hi havia poc o cap canvi en la concentració plasmàtica de sodi. Grans quantitats? Aquesta és una història diferent per a un estudi diferent. 'La ingestió de quantitats més grans de suc d'escabetx pot augmentar la concentració plasmàtica de sodi, però, es desconeix l'efecte d'aquesta pràctica', escriu.

Sembla un repte.