Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

El gran any de la cerveseria Lakefront, interromput

cerveseria davant del llac

Aquests Tres Stooges han experimentat molts canvis en dues dècades. Dues dècades des que els fundadors de Lakefront Brewery, Russ i Jim Klisch, van superar el seu cau de cervesa amagat en una antiga fleca del barri de Riverwest, a Milwaukee, Wisconsin.

5 de juny de 2020

Els Three Stooges han vist molts canvis en dues dècades. Dues dècades des que els fundadors de Lakefront Brewery, Russ i Jim Klisch, van superar el seu cau de cervesa amagat en una antiga fleca del barri de Riverwest, a Milwaukee, Wisconsin. Els improbables testimonis dels tres contenidors de lactis reutilitzats van ser batejats afectuosament com Larry, Curly i Moe. Com a primers residents permanents de la propietat, els vaixells han mantingut durant molt de temps una posició d’estima, fins i tot després d’haver estat retirats i convertits en peces d’art.



El trasllat a una part abandonada de la ciutat era un risc important. La moda de la cervesa artesana encara estava a anys, i la idea que una fàbrica de cervesa fos un motor del desenvolupament econòmic era un model relativament no provat a la majoria de ciutats dels Estats Units.



'Vam pensar que aquest era l'any de Milwaukee i estàvem molt emocionats'. - Russ Klisch

La fàbrica de cervesa, que ara és un punt de referència local, ha ajudat el barri a convertir-se en un barri urbà vibrant. El recorregut in situ acull més de 80.000 convidats anualment, cosa que el converteix en un dels recorreguts de cerveseria més comercialitzables del país. La capacitat de producció dels darrers dos anys s’ha elevat a més de 45.000 barrils de cervesa a l’any.



Fins fa uns mesos, les dificultats i la incertesa de construir una fàbrica de cervesa de classe mundial semblaven un record llunyà.

'Vam pensar que aquest era l'any de Milwaukee i estàvem molt emocionats', diu Russ Klisch. “Se suposava que havíem de tenir la Convenció Nacional Democràtica i la Ryder Cup, a més de festivals com Summerfest i la Fira Estatal. Estàvem desitjant estar durant tot l’estiu en el punt de mira. Fins i tot teníem els Milwaukee Bucks amb l’aspecte que guanyarien el campionat de la NBA ”.

A mesura que el clima va començar a escalfar-se, el 2020 s’anava convertint en un gran any.



'Demà serà fantàstic', deia un tuit de l'11 de març de Lakefront Brewery, publicat amb un fulletó per a la seva festa de llançament de Quad belga.

Aquell mateix dia van començar a circular les notícies que l’Organització Mundial de la Salut havia declarat COVID-19 com a pandèmia.

Només 26 hores després, Lakefront Brewery va fer una piulada que tancaria fins a nou avís.

'Tot va passar molt ràpidament i vam reaccionar ràpidament perquè ho havíem de fer', diu Russ. 'Tenim un gran lloc aquí, de manera que sabia que podria ser necessari un tancament després de llegir un informe que em va reenviar que parlava d'altres ciutats i del fort augment dels casos allà. No hi havia massa informació al respecte, però per a mi no volia esperar que altres persones ens diguessin que tanquéssim per fer el correcte '.

Fer el correcte

Des que va tancar el seu restaurant i va fer una gira al públic, la cerveseria ha adaptat el seu negoci a una existència post-quarantena. Part d’aquesta nova normalitat implica el llançament d’iniciatives de sensibilització ciutadana.

'El més proper a la reialesa que va tenir Milwaukee mai ha estat els barons de cervesa, de manera que tothom està acostumat a mirar les cerveseries', diu Russ. 'Les cerveseries són una part òbvia de la comunitat i, per això, és important que, quan tenim problemes socials com aquest virus, que els propietaris de cerveseria facem coses que són bones per al barri'. Una d’aquestes bones accions va consistir en regalar cervesa i pessic a 3.000 treballadors sanitaris durant el dia de Milwaukee, a l’abril.

El 'Kegnato' de Lakefront es va il·luminar de color blau en honor als treballadors de la salut.

Russ és ràpid a admetre que, fins i tot després de reorganitzar la fàbrica de cervesa, la situació és lluny de ser òptima. Una vegada més, raona que és millor tenir algunes parts del funcionament del negoci que un tancament complet. 'Estem fent lliurament de cervesa a la vora, cosa que va ser complicat començar perquè les nostres lleis no estaven establertes per a aquest tipus de crisi', diu Russ. “El restaurant només es pot transportar ara mateix, però el menú limitat és molt popular i s’ha anat esgotant. També hem parlat de fer una visita virtual amb els nostres guies, però és com fer comèdia stand-by sense públic. Simplement no és el mateix '.

Tanmateix, Lakefront ha estat produint un altre tipus de contingut digital durant la pandèmia: els vídeos d’instruccions. El primer lliurament inclou el xef executiu Kristin Hueneke que demostra les tècniques per coure el pa Lager Lakefront. 'La gent està buscant coses per fer a casa, ara mateix', diu Russ. 'Aquests vídeos els ofereixen algunes idees divertides i també els recorda que el nostre producte encara és a prop.'

Altres reptes inclouen tractar problemes de pèrdua de capacitat, retrocessos de la cadena de subministrament i mantenir equips que no aguanten bé quan es troben en estats de desús.

Pel que fa al futur, Russ continua sent optimista. 'Tinc la intenció d'estar aquí aquí d'aquí a uns mesos i la reobertura probablement no serà com el final de la prohibició, on de sobte s'obren coses i tothom acudeix als bars', diu, 'però quan arribi el moment, serem aquí de la manera que puguem ser '.

Sens dubte, els Three Stooges també hi seran i potser no portaran màscares.

El gran any de la cerveseria Lakefront, interromputes va modificar per última vegada:21 de maig de 2020perEfraín Vila

Efraín és un fotògraf, actor, escriptor i viatger mundial la recerca interminable de l’atzar l’ha portat a més de 50 països dels cinc continents. Els seus escrits han aparegut a l’edició de cap de setmana de NPR, al Good Men Project, a la revista TravelWorld International, a Zymurgy, així com a publicacions en castellà. Tot i que no dirigeix ​​la seva consultora a Albuquerque, està ocupat devorant aliments exòtics en països llunyans i evitant l'edat adulta mentre porta la menor quantitat de roba possible. A AimlessVagabond.com es poden trobar les seves històries de viatges sobre la desordre, l’humor i la bellesa de les col·lisions culturals.

Llegiu-ne més per aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a cerveseries petites i independents dels Estats Units. Estem publicats per la Brewers Association, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i la protecció dels fabricants artesans petits i independents d’Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.

També et pot agradar & hellip

Comunitat cervesera artesana

Muses de cervesa artesana

Ajudar a la nostra comunitat cervesera artesanal durant la pandèmia COVID-19

La pandèmia COVID-19 tindrà un efecte durador sobre la comunitat cervesera artesana. Mark DeNote destaca com alguns cervesers s’estan adaptant i què podem fer per ajudar-los.

Llegeix més