Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Vols de gelats i cerveses a Boise

gelat stil boise

Kasey Allen i Dan Sell són fundadors de la STIL, la gelateria de Boise que també té cervesa artesana al menú. (El STIL)

30 de maig de 2019

Originalment, la idea de El STIL - Un acrònim de les 'coses més dolces de la vida' - era simplement omplir un buit. Boise, Idaho, una de les ciutats de més ràpid creixement d’Amèrica, no tenia una gelateria d’ingredients frescos al centre de la ciutat. Dos amics, Dan Sell i Kasey Allen, es van unir de manera assajada, perfeccionant les seves receptes a casa abans de seguir endavant amb el seu pla de negoci. Però es van trobar amb un petit problema: i l'hivern? Vendrien prou gelat? Com podrien condimentar les coses per sobreviure als mesos més freds d'Idaho?



No us podem enviar cervesa, però us podem enviar el butlletí! Inscriviu-vos ara

Mai compartirem la vostra informació personal. Vegeu el nostre política de privacitat.



'}' data-pages-userformat = '{' 2 ': 513,' 3 ': {' 1 ': 0},' 12 ': 0}'>

No us podem enviar cervesa, però us podem enviar el butlletí!

Inscriviu-vos ara

Mai compartirem la vostra informació personal. Vegeu el nostre política de privacitat.



Llavors va sorgir una idea: Sell, un àvid bevedor de cervesa, i Allen, un àvid bevedor de vi, es van preguntar si hi havia una manera d’incorporar les seves begudes preferides al negoci. Al principi, van considerar la simple obertura com un espai de doble propòsit, amb gelats a un cantó i un bar a l’altre, per cobrir tots els mesos de l’any. Però després van anar un pas més enllà.

'Al principi, era:' D'acord, farem gelats i tindrem cervesa i vi a la venda per reforçar la part més lenta de l'any a l'hivern ', diu Allen. 'Aleshores es va convertir en:' Potser hi ha maneres de casar-se amb els dos '.

Abans havien vist surar cervesa i gelats; i si abocessin cervesa artesana i vi a les receptes? O encara millor, i si intentessin aparellar-los? Resulta que hi havia una manera de combinar les coses que els encantaven i el STIL va néixer el juliol del 2017.



Maridatges de gelats, gelats i cerveses amb infusió de cervesa

el gelat de cervesa stil

Podeu demanar vols de maridatge de gelats i cerveses a The STIL. (El STIL)

El STIL és molt més que una gelateria. Tot i que és, sens dubte, un establiment familiar en primer lloc, també és un exemple únic i nou en la llarga llista de maneres de filtrar-se l’escena de la cervesa artesana a altres mercats.

El menú és tan probable que entusiasmi els amants de la cervesa artesana com els que tenen dolços. Podeu maridar cervesa artesana i gelat a la carta. Podeu demanar un flotador de cervesa de gelat, com ara un espresso i un gelat de caramel deixats a la fabricació local Lost Grove Brewing Llimona Llimona amb llet. També hi ha sabors infusos de cervesa i maridatge de vol.

(Relacionat: Els locals de cervesa i cerveseria adoren les postres amb infusió de cervesa )

Els vols són quatre porcions de 2 unces de gelat, cadascuna d’elles combinada amb un got de cervesa de 5 unces, principalment local: gelat de lavanda i baies amb De l’illa de l’ós Gelat de mantega de cacauet Kolsch Honey Lavender amb Castor eructant ’S Gelat mexicà de borbó amb mantega de cacauet i xocolata Payette Brewing’s Gel de 12 anells amb barril de xocolata imperial romà de coco i gelat d'anacard Mare de Déu Sorbet de baies marró de coco Fantasy Island amb una gran varietat d'IPA locals. La idea és exactament l’esperada: agafeu una cullerada de gelat i la renteu amb la cervesa aparellada.

A les infusions, les cerveses d’Idaho dominen el paisatge: el Recoil IPA de Payette Brewing o el Pistolero Porter de Lost Grove s’utilitzen en diferents versions del gelat Stout i Oreo Evan’s Gate Scotch Ale de Powderhaus Brewing és a “Scotchy, Escocès, escocès ”.

(Cerca: Cerveseries dels Estats Units a prop meu )

'Un dels principals motius pels quals m'agrada aquest maridatge és la maltesa pura de la cervesa', diu Tyler Evans, fabricant de cervesa Powderhaus , els creadors d’Evan’s Gate. 'És un lloc fantàstic per a nosaltres perquè mostren el nostre producte a persones que no necessàriament sabrien del nostre producte. Estan prenent una recepta que hem dedicat molt de temps a utilitzar-la conjuntament amb una de pròpia, i crec que és fantàstic '.

Totes les cerveses del STIL s’escullen específicament per la seva capacitat per combinar-se amb els sabors de gelats casolans i tots els membres del personal estan formats en matrimoni.

Cadascun dels gelats amb infusió té un contingut alcohòlic, però només un petit, normalment un 2% d’ABV. La cervesa que s’utilitza en els sabors infusos és només per a això: el sabor.

Per Evans, els maridatges marquen la convergència d’adults i infantesa, una parella de cerveses a la gelateria.

'És una reminiscència de ser un nen i tenir una flotadora de cervesa d'arrel', diu Evans amb una rialla. 'Excepte, ja se sap, no és cervesa d'arrel'.

Vols de gelats i cerveses a Boisees va modificar per última vegada:24 de juny de 2019perWill McGough

Will és un columnista nòmada en llibertat i viatger, que fa perfils, trets i enviaments des de lluny. La seva filosofia d’estela i deambulació està inspirada en l’espectre de maneres en què les persones viuen les seves vides a les diferents parts del món. Li agrada la idea de despertar-se cada dia amb noves oportunitats, nous paisatges i les noves sensacions que inevitablement evoquen les primeres.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.