Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Hipsters i Hopheads i Snobs de cervesa, Oh My!

27 de març de 2015

Per sentir que algunes persones ho expliquen, la terra de la cervesa artesana està atacada. Les queixes com aquestes omplen els fils de comentaris en línia gairebé diàriament: 'Els hipsters de cervesa estan' arruïnant 'la cervesa artesana.' ' IPA americans ateneu-vos amb tanta força a les persones que són ‘desagradables’ i ‘desequilibrades!’ ”“ Els esnobs de cervesa insereixen els seus “estàndards elitistes” en el gaudi d’aquesta beguda tan humil ”.

Sembla que els hipsters, els hopheads i els esnobs estan fora de lloc per descarrilar el renaixement de la cervesa artesana que s’està produint mentre els fabricants artesanals petits i independents continuen canviant la visió del món de la cervesa artesana americana. Almenys, això és el que el dramàtic us farà creure.



La veritat és que aquests personatges s’assemblen més a la botiga de cervesa; l’amenaça que arruïnaran la cervesa artesana per a la resta de nosaltres és sobretot la nostra imaginació. No arruïnen res. Tot i així, veig la por evocada als ulls de la gent per la simple menció d’aquests suposats monstres al celler.



Així que estic aquí per fer una ullada sota el vostre llit i donar llum a allò que hi ha realment arruïnant la cervesa artesana. Desitja'm sort! Podeu beure el meu Isabelle Proximus si no el torno a viure.

Hipsters de cervesa

Si hi ha un tipus de persona que tothom pot estar d’acord, mereix la màxima culpa per “arruïnar” el paisatge de la cervesa artesana, són els hipsters. Aparentment són a tot arreu, tot i que no es troben enlloc en concret. Són tan estranyes i espantoses com els mims o els pallassos o fins i tot els climes (pallassos que no parlen), però es vesteixen com els personatges de l’abadia de Downton. Afirmen la seva independència agrupant-se al mateix lloc que els seus amics van 'descobrir' la setmana passada, cosa que estaran encantats de dir-vos que era 'abans que no mogués', tot i que hi aneu des de fa anys.



I el pitjor de tot és que ni els agrada el que beuen! Només ho fan per ser 'irònic'.

El problema és que pràcticament ningú s’autoidentifica com un hipster. Ni tan sols podem estar d’acord sobre què és exactament un hipster de cervesa! Un hipster dels aficionats a la cervesa és un estudiant universitari d’un altre i un tercer més gran d’Amish. La meitat del temps els hipsters són aquells que no beuen gens cervesa artesana (només PBR, d’una llauna, per descomptat), i l’altra meitat del temps en beuen exclusivament.

Sembla que el hipster representa tot allò que la gent considera estrany, o bé és una etiqueta per donar una bufetada a algú que intenta una mica massa per ser únic. Però no ho fem tots a la nostra manera?



La cervesa artesana, gairebé per definició, és un símbol de la contracultura, que s’allunya de l’statu quo. Amb la seva popularitat creixent, sempre hi haurà algú que digui que 'va saltar el tauró'.

Hopheads

Segons els defensors autodenominats més ferms de la cervesa artesana, els 'caps' obliguen els cervesers a afegir cada cop més llúpol a la cervesa artesana, tot i que a gairebé ningú que no pertanyi a la seva malvada minoria li agrada aquesta planta desagradable. En realitat, res més lluny de la veritat.

Els cervesers artesans solen tenir dues prioritats: fabricar cervesa que els agradi i fer cervesa que agradi als altres. Sens dubte, alguns d’ells s’identifiquen com a caps de porc i pràcticament no estan sols: els nord-americans compren estils amargs i saltats com els IPA més que qualsevol altre estil de cervesa artesana.

El gaudi de l’amargor no es limita a la cervesa: la xocolata negra, les cols de Brussel·les i la col arrissada també són amargues i increïblement populars. L’amargor juga fins i tot un paper important en altres begudes, com el cafè i els còctels.

La qüestió és que el fet que potser no estigueu a l’abast amb la tendència amarga no vol dir que els altres no els estimin sincerament. El llúpol proporciona molt més a una cervesa que a l’amargor, i l’equilibri d’una cervesa és en gran mesura subjectiu.

Snobs de cervesa

Els esnobs de cervesa tenen tantes definicions com hipsters, però generalment es consideren pretensiosos i totalment menyspreables a qualsevol cervesa que considerin indigna del seu paladar.

A diferència dels hipsters de cervesa, que no s’identifiquen amb l’etiqueta, algunes persones en realitat es diuen 'snobs de cervesa'. Tot i que la majoria de la gent està d’acord en què és dolent ser snob, algunes persones semblen orgulloses de tenir gustos particulars. Mantenen el cap alt i mantenen les cerveses a un nivell encara més alt.

El gran problema que la gent té amb els snobs de cervesa és que no és divertit estar-hi. És difícil gaudir de la cervesa que atrau el vostre paladar quan la persona al vostre costat es burla de l’escuma de qualsevol estil exaltat que el seu propi paladar perfecte hagi considerat digne.

En general, el fet de tenir estàndards personals és quelcom que suporto. Com qualsevol producte de consum, podem escollir lliurement cerveses artesanes segons els criteris que tinguin sentit per a cadascun de nosaltres. Les nostres opcions es poden basar en el preu, el gust o potser la responsabilitat social, donant suport a persones, empreses i indústries que hom creu que mereixen ser recolzades. Crec que això en si mateix no és esnob. L’esnobisme arriba quan algú sent que els seus gustos i interessos són d’alguna manera més “correctes” que els d’altres. Crec que aquest tipus d’actitud és només un signe d’adolescència cervesera.

Llavors, per què la cervesa artesana sembla inundada d’aquestes persones egocèntriques? I com ho solucionem?

Bé, en primer lloc, no crec que això sigui realment endèmic de la cervesa artesana. La gran majoria dels amants de la cervesa artesana, com tota la gent, són gent decent i de mentalitat oberta. Però per qualsevol motiu, una minoria ha adoptat alguns comportaments antisocials com forçar la seva opinió sobre els altres. Trobareu els mateixos hipsters, fanàtics i esnobs en gairebé qualsevol comunitat autodefinida que pugueu pensar.

Estem condemnats a tractar amb aquesta gent per sempre? Resposta breu: Sí. Sempre hi haurà embolics que només es preocupen per ells mateixos, però això no ha d’arruïnar el gaudi de la cervesa artesana. I no vol dir que, si ets un imbècil, hagis de romandre un imbècil.

Hipsters i Hopheads i Snobs, Hurra!

Al meu entendre, els hipsters i els capgrossos i els esnobs realment no estan arruïnant la cervesa artesana. Més aviat, la comunitat de la cervesa artesana està formada per persones, i algunes persones de vegades són imbècils. Per avançar i continuar donant suport al segment de la cervesa artesana en constant creixement, hem de fer una ullada als trets que aporten aquest tipus de persones que realment s’afegeixen al nostre ric i malti tapís.

Hipsters: si no fos per l’avorriment dels hipsters amb totes les coses corrents, tindríem accés a la formació en constant canvi de noves cerveses?

Hopheads: a tothom no li agraden les cerveses llúpol (i això està bé), però, per a aquells que ho fem, probablement tinguem un amic cap per agrair-nos que ens hagi introduït al món salvatge i amarg dels IPA i dels IPA imperials.

Snobs de cervesa: beneïu-vos! Gràcies per rebutjar els menús de vidre brut i de cervesa per a vianants. Els vostres alts estàndards han reduït dràsticament les meves males experiències en restaurants i bars. Davant la cristalleria congelada o les línies brutes de cervesa, és possible que simplement no torni a un establiment, però sí vostè assegureu-vos que el personal sàpiga com ha funcionat i que sigui prou incòmode perquè el restaurant solucioni el problema.

Cadascun de vosaltres ha impulsat aquesta comunitat a convertir-se en la cultura cervesera més avançada del món. Heck, fins i tot els nostres pioners de la cervesa artesana: els Dogfishes i les Serres i Charlie Papazians del món, no eren una mica hipster? (Ho sento, Charlie!) ¿No tenien una mica d’esnob quan van exigir més opcions de cervesa disponibles? Tots ens vam beneficiar del seu contraculturalisme i, sí, fins i tot de la seva pretensió.

Quina és la diferència, doncs, entre ells i els hipsters, capgrossos i esnobs actuals?

Resposta: Educació

Us admetré alguna cosa que mai no havia admès en el paper: una vegada em vaig considerar un snob de cervesa. GASP! És cert! Fins i tot una vegada li vaig dir a un company: 'És millor un snob de cervesa que un slob de cervesa'. Jo era jove i ingenu. Vaig pensar que ho sabia tot, i vaig pensar que la millor manera d’evangular 'ALE' -ize era per força.

Resulta que forçar una perspectiva a algú no sembla funcionar mai. I a mesura que anava aprenent més sobre la cervesa, les meves primeres opinions van canviar. Les coses que jo creia que eren en blanc i negre eren almenys 50 tons de gris.

Tenir més experiència i coneixements em va ajudar a adonar-me que gran part de la cervesa artesana es basa realment en la perspectiva personal i que aquesta perspectiva no sempre es pot ajustar fàcilment. Per tant, quan escolto a algú que demana la cervesa amb IBU més alta disponible al menú, que escriu una cervesera artesana pel seu èxit o opino que 'totes les cerveses cerveseres són grolleres', em recordo que aquesta persona té una comprensió immadura de la beguda, igual que jo, i espero que aprenguin.

Una mica de perspectiva, comprensió i maduresa recorrerà un llarg camí en aquest món en constant evolució de la cervesa artesana. Penseu en aquests botes de cervesa com un signe de l’adolescència cultural de la cervesa artesana. Seríem aconsellables no deixar-les sense esperances, ja que les seves petites cerveses artesanes encara no s’han format completament. Potser creixeran del seu egoisme, tal com fem tots. Alguns no. Però a mesura que creix la cervesa artesana, també ho hauríem de fer i deixar de banda el nom infantil.

Conservaré la meva Isabelle.

Hipsters i Hopheads i Snobs de cervesa, Oh My!es va modificar per última vegada:2 de novembre de 2016perAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, editor en cap de CraftBeer.com de l'Associació de Cervesers. Andy és jutge de cervesa certificat Cicerone® i BJCP. Viu a Westminster, Colorado, on és un àvid entusiasta de la cervesa artesana. De vegades, Andy s’inspira en escriure sobre les seves experiències amb la cervesa artesana i, si no són massa ridículs, és possible que vegeu els resultats aquí a CraftBeer.com.

Llegiu-ne més per aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a cerveseries petites i independents dels Estats Units. Estem publicats per la Brewers Association, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i la protecció dels fabricants artesans petits i independents d’Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.