Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Half Acre Beer Co.

14 d’abril de 2016

Chicago, una ciutat coneguda per la seva pizza i pel que sembla, també per les seves magdalenes. Però, com moltes ciutats importants del Mig Oest, la ciutat més gran d’Illinois s’està guanyant la reputació de ser un centre de cervesa artesana, gràcies en part al grup de creixement ràpid i divertit de Half Acre Beer Co.

Inaugurat originalment el 2008, Half Acre és la culminació dels somnis i aficions d’una parella d’amics que el vincle amb la cervesa, l’ocupació autònoma i la banda Ween va donar lloc a una cerveseria de 13.000 metres quadrats al nord de la ciutat, amb una planta de producció de 60.000 peus quadrats que es va unir a la família el 2015.



Però per als propietaris, Gabriel Magliaro i Matt Gallagher, el viatge per convertir-se en una de les cerveseries més estimades del mig oest no sempre ha estat fàcil. Per a dos nois amb experiència nul·la a la indústria de la cervesa artesana, el començament de Half Acre es va omplir de molts rastres i errors. Un artista i un enginyer, capbussant-se primer en el món de la cervesa, eren tan desafiants com el duo s’imaginava.



Des del principi, Magliaro i Gallagher van confiar en gran mesura en la comunitat estret de la indústria cervesera, buscant assessorament de cerveseres com companys de països occidentals, 3 Floyds Brewing Co. i veterans de la indústria, Avery Brewing Co. els propietaris de cerveseria també van confiar en Sand Creek Brewing Co. a Black River Falls, Wisconsin, com a instal·lació cervesera contractual.

El 2012, es va afegir una sala d’aixetes a les instal·lacions de Lincoln i, amb ella, es va afegir el xef Nick Lacasse, que pren el “menjar de la cuina” és qualsevol cosa menys normal. El menú de Lacasse és una combinació vibrant d’aliments abundants, perfectes per maridar amb cervesa, a més de plats considerats i elevats, com ara rillette de salmó, mandonguilles d’ànec, panxa de porc vidrada amb yuzu i pop a la brasa. Definitivament, no és el tipus de menjar que s’esperaria trobar a una sala d’aixetes del barri, però maleït és bo.



En qualsevol dia, trobareu un grup enèrgic d’aficionats a la cervesa artesana, una bona barreja de clients i empleats fora de servei, que gaudeixen d’una cervesa freda i plena de sabor, directament de la font. La fàbrica de cervesa 'Balmoral', de 15 barrils, treu cerveses agressives per servir-les en una de les moltes aixetes de la sala d'aixetes.

Half Acre Balmoral Brewhouse

Half Acre Balmoral Brewhouse



Cerveses de mig acre

Avui, la formació de Half Acre inclou dues cerveses durant tot l’any que s’envasen en 16 oz. llaunes i barrils i distribuïts per tota la ciutat de Chicago i els suburbis circumdants. El Daisy Cutter Pale Ale, una costa oest cap endavant pale ale que només pesa el 5,2 per cent de l’ABV continua sent una de les cerveses més populars, juntament amb el lleuger però saborós Pony Pilsner —a Pilsner a l’estil alemany .

Els dos elements bàsics de Half Acre s’uneixen a una llista rotativa de cerveses de temporada, que actualment inclouen un Vallejo IPA i l’Akari Shogun American Wheat Ale. I, tot i que els cervesers de la localitat de Half Acre a Lincoln es mantenen ocupats mantenint les aixetes de la sala d’aixetes que flueixen amb deliciosa cervesa, la cultura de la cerveseria també els ofereix l’oportunitat d’experimentar amb cerveses pròpies.

Juntament amb cerveses puntuals i especials que es serveixen a la sala d’aixetes, el programa d’envelliment en barrica de la cerveseria també crea algunes cerveses força excepcionals, la més recent, una Pilsner envellida en barrica de ginebra.

Instal·lació de producció de Half Acre Lincoln

Tot i que la cerveseria ha crescut a un ritme agradable en els darrers vuit anys, l’equip de Half Acre s’ha convertit en molt més ocupat. Situat a aproximadament una milla de la fàbrica de cervesa original, el 2015 va introduir la primera planta de producció de Half Acre. En el seu primer any, la fàbrica de cervesa de 30 vaixells i quatre vaixells va ajudar a Half Acre a produir poc més de 24.000 barrils en total. Utilitzant només 16 oz. de llaunes com a vaixells, Half Acre està a punt de produir 35.000 barrils el 2016 i preveu afegir aproximadament 10.000 barrils a l’any durant els propers anys.

Half Acre ofereix actualment visites guiades a les instal·lacions de Lincoln cada dissabte a les 11 del matí. El cost és de 10 dòlars per persona i inclou tres mostres més un got de pinta de la marca per emportar-se’l a casa. Les visites encara no estan disponibles a la fàbrica de cervesa Balmoral, però s’espera que comencin l’any, juntament amb la construcció d’un nou restaurant a la fàbrica de cervesa.

Half Acre Beer Co.es va modificar per última vegada:12 de maig de 2016percervesa artesanaCraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.