Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Anar a “All In” paga la pena de Lewis & Clark Brewing Co. de Montana

Lewis and Clark Brewing Max Pigman

Max Pigman va comprar una cerveseria en execució hipotecària per iniciar Lewis & Clark Brewing. (Lewis i Clark Brewing)

24 de juny de 2019

Un empresari amb èxit ha d’estar còmode amb el risc. El risc de veure caure els vostres beneficis, la fallida del vostre negoci i la caiguda de cartes que heu construït meticulosament s’estavella en un instant.



Però els riscos assumits en iniciar un negoci també es poden traduir en una recompensa encara més gran. Aquest va ser el cas de Max Pigman, propietari de la premiada amb el Great American Beer Festival Lewis & Clark Brewing Co., amb seu a Helena, Montana, al comtat de Lewis i Clark.



Un joc de pòquer va canviar tota la trajectòria de la vida de Pigman. Com molts empresaris que li van precedir, va decidir (figuradament) empènyer totes les seves fitxes pel mig amb l’esperança de perseguir la seva última passió per elaborar una gran cervesa artesana. Afortunadament, sembla que va ser una aposta que val la pena fer.

Max Pigman va 'All In' a una fàbrica de cervesa

Pigman va començar a fer cervesa durant el seu mandat a la Força Aèria dels Estats Units. Va estar estacionat al Japó durant finals dels 80 i es va frustrar amb la manca d’opcions sòlides de cervesa al mercat japonès, cosa que el va portar a elaborar la seva pròpia producció.



Després de tornar a casa, Pigman va decidir tornar a la seva casa original a Montana i va començar la seva carrera en el sector immobiliari el 1992. A mesura que la seva carrera va créixer, va poder viatjar a diverses parts del país i visitar nombroses fàbriques de cervesa al llarg del camí, obrint la seva mirada cap a la diversitat en l'elaboració de la cervesa que l'aleshores jove escena de cervesa artesana nord-americana tenia per oferir.

(Relacionat: CraftBeer.com Great American Beer Bars 2019 )

Una nit del 2002, durant un joc de pòquer i uns quants cultivadors de la seva popular cervesa, Pigman va saber que la cerveseria Sleeping Giant local d’Helena estava en ple embargament. Aquesta va ser la primera vegada que Pigman va decidir empènyer totes les seves fitxes pel centre, quan va decidir comprar la cerveseria embargada i el seu equip de fabricació i fer-la seva.



Com recorda Pigman, la transacció de comprar una cerveseria embargada va ser relativament senzilla.

'No van mirar el pla de negoci perquè era una ciutat tan petita ... el banquer va dir bàsicament:' Dóna'm la mà i digue'm que em tornaràs a pagar ', em diu Pigman.

Com qualsevol petita empresa, el primer període va ser dur. Ràpidament nota que els primers anys van ser una lluita. A més de fer cervesa els caps de setmana, Pigman encara viatjava i treballava en tecnologia immobiliària durant els dies laborables. I, tot i que va canviar el nom de Sleeping Giant Brewery a Lewis & Clark Brewing el 2003, no va ser fins uns quants anys després que la fàbrica de cervesa realment va començar a establir-se.

El 2009, Pigman va tenir una altra oportunitat per augmentar l’aposta de la seva operació i establir una identitat clara per a la cerveseria mitjançant la compra d’un edifici històric a la ciutat. La renovació, igual que la inversió, va suposar una gran inversió, que va trigar més de dos anys a aconseguir que l’edifici estigués al màxim. Després de traslladar-se oficialment al nou espai i obrir finalment les portes del seu nou emplaçament el 2011, Pigman i l'equip semblaven trobar el seu pas tant en l'elaboració de cervesa com en l'obtenció de reconeixements.

(Més: Vols de gelats i cerveses a Boise )

Durant el primer any que es va obrir la nova instal·lació, Pigman diu que van vendre quatre vegades el nombre de llaunes i estoigs que havien venut abans. Això es va deure en part a les capacitats de producció millorades que tenien al nou espai, cosa que els va permetre diversificar la seva cartera. Del 2012 al 2016, Lewis & Clark Brewing va continuar augmentant, creixent en vendes i alçada any rere any, tot mantenint una petita distribució relativament petita. El 2016, la demanda no només de més cervesa, sinó de més espai, va resultar excessiva perquè Pigman pogués seure en el seu cada vegada més valuós conjunt de fitxes de pòquer. Per tant, va decidir empènyer-ho tot de nou al mig.

Pigman se centra en el creixement de la cerveseria

El segon període de creixement va incloure diversos factors. El primer són els diners. Pigman va dir que es necessitava un altre préstec considerable i multimilionari per finançar el nou projecte d’expansió. Després va venir la burocràcia de zonificació i govern local amb què es va trobar Pigman. El pla era construir una nova instal·lació d’última generació connectada a la seva ubicació actual. Això requeria un nivell seriós d’aprovació del govern local i aportació de la comunitat.

Un dels principals obstacles va ser obtenir l'aprovació de l'Ajuntament d'Helena per comprar efectivament tot el carreró sense sortida de l'avinguda Dodge per adaptar-se als requisits de mida per a l'expansió.

'Més de 100 persones van fer fila per declarar en nom nostre per compartir les seves experiències amb la fàbrica de cervesa', diu.

Pigman assenyala que aquest va ser un moment enorme per a la seva fàbrica de cervesa, ja que mostrava la inversió de la comunitat en la cervesa Lewis & Clark.

expansió de cervesa Lewis & Clark

La nova ubicació de Lewis & Clark es va obrir el juny de 2017. (Lewis & Clark Brewing)

(Més: AirbnBerers: cerveseries amb hotels, fondes, càmping i molt més )

La petició va passar i el negoci va tornar a créixer. Inaugurat el juny del 2017, la ubicació ampliada ara compta amb dues plantes, més de 6.000 metres quadrats, i pot acomodar còmodament més de 525 persones a la sala d’aixetes. Quan arriba l’estiu, el pati exterior s’adapta a 600 més i acull una gran quantitat de concerts i esdeveniments centrats en els artistes locals destinats a afavorir la connexió de Lewis & Clark Brewing amb la comunitat local.

El creixement de la ubicació física es va unir a l’augment dels barrils elaborats i de les medalles rebudes. Del 2017 al 2018, la fàbrica de cervesa va passar de 8.000 a 11.000 barrils. També van començar a guanyar més reconeixements de competicions com el Great American Beer Festival (GABF), els NABA International Beer Awards i la World Beer Cup. Aleshores, les coses es van tornar encara més boges al GABF del 2018.

Gran victòria al Great American Beer Festival 2018

miner

Miner’s Gold va guanyar l’or al Great American Beer Festival de 2018. (Lewis i Clark Brewing)

Pigman va presentar quatre cerveses per a la competició del 2018 enviant quatre paquets de sis frescos, una sortida a l’organització per lliurar-les a mà, que poden ser molt estressants i que requereixen molt de temps. També va optar per mantenir-la discreta veient la cerimònia de lliurament de premis en una transmissió en directe des de casa seva a Montana en lloc d’assistir.

Mentre mirava la transmissió en directe des de la seva banyera d’hidromassatge, tres de les cerveses de Lewis & Clark amb medalles : Or per a l’or de Miner a la categoria de cervesa de blat amb llevat a l’estil americà, plata per a Pilsner de Pompey a la categoria Pilsner a l’estil bohemi i bronze per a la figuera de figuera de la categoria Pale Ale clàssic a l’estil anglès. Lewis & Clark també van ser nomenats Small Brewing Company i Small Brewing Company Brewer of the Year.

(Cerca: Una fàbrica de cervesa dels Estats Units a prop vostre )

Els premis van ser una validació de la cerveseria i la cervesa, a més de ser una validació del seu viatge i del risc que suposava.

“Va ser un dia molt emotiu. [Estava] cridant i cridant a la banyera d'hidromassatge amb llàgrimes als ulls ', diu. “Va ser com si pogués veure la llum al final del túnel, però mai no estava segur de quant de temps tenia el túnel. Els premis van proporcionar claredat i em van donar un gran impuls de confiança en què podem fer-ho i ho podem aconseguir '.

Un altre impuls de creixement per a Lewis & Clark Brewing

Des de llavors, la llum mai no ha estat més brillant per a Lewis & Clark Brewing. Els nous reconeixements han donat lloc a noves converses amb possibles socis de distribució, juntament amb un creixement del 15 al 20 per cent en les vendes i la contractació del seu 50è empleat.

(Cerqueu el segell: Segell de cervesa artesanal independent )

Tot i que està previst que la fàbrica de cervesa s’ampliï fins a uns 14.500 barrils produïts aquest any, la capacitat estimada de 60.000 barrils de les instal·lacions actuals proporciona unes condicions òptimes per a una nova expansió, juntament amb oportunitats potencials per a les fàbriques de cervesa de Montana que puguin contractar cervesa a la seva instal·lació a el futur proper.

El creixement i els reconeixements poden proporcionar als cervesers moltes oportunitats boges. Tot i que l’atractiu empresarial de convertir-se en una cerveseria nacional a tots els Estats Units té definitivament avantatges, Pigman diu que està més preocupat per ampliar la seva influència i impacte a Montana i per la comunitat local que ha proporcionat tant a Pigman i al seu equip durant aquest viatge. : 'El meu objectiu no és ampliar-me sinó aprofundir'.

Podeu apostar que, tots aquests anys després d’aquest joc de pòquer, Max Pigman encara considera Lewis i Clark Brewing una aposta que val la pena fer.

Anar a “All In” paga la pena de Lewis & Clark Brewing Co. de Montanaes va modificar per última vegada:1 de juliol de 2019perTaylor Laabs

Taylor Laabs és escriptora professional i professional de relacions públiques que cobreix la indústria de la cervesa artesana i altres àrees d’interès. Taylor va créixer a Minnesota, va anar a la universitat de Wisconsin i actualment viu a Chicago, és a dir, es veu mimat per la vergonya de les riqueses que ofereix la cervesa artesana del Midwest.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.