Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Estil alemany fosc

La dunkel d’estil alemany és una cervesa tipus lager fermentada al fons. La paraula 'dunkel' en alemany significa 'fosca' i aquest estil de cervesa fosca ofereix als amants de la cervesa sabors equilibrats de xocolata, escorça de pa i caramel. El dunkel és una clàssica cervesa alemanya que els cervesers artesans són aficionats a la fabricació de cervesa i que a moltes persones de tot el món els agrada gaudir. Com la majoria de les cerveses alemanyes, la cervesa dunkel és un gran candidat per maridar els aliments, que s’adapta bé a les carns a la brasa.

Estil alemany fosc

Un dunkel d’estil alemany, de vegades anomenat dunkel Munchner, hauria de tenir un aroma format per malt torrat de xocolata i trets de pa o de galetes que provenen de l’ús de malt de Munic. Tot i el perfil de sabor a malt forward, aquesta cervesa no ofereix una impressió excessivament dolça. Més aviat, trobareu un equilibri suau entre el caràcter distintiu del malt i el toc refinat d’amargor del llúpol noble, indicatiu del que molts bevedors de cervesa esperen dels estils de cervesa alemanys.



Donant llum al Dunkel alemany

Integrat principalment per malta de Munic, l’experiència de malt caramel·litzat del dunkel alemany és el producte d’un procés químic conegut com a reacció de Maillard. Aquesta reacció és la que confereix a la malta de Munic el seu distintiu sabor a escorça de pa. Mentre que el malt d’ordi es cou al forn, el malt es torna marró, creant una infinitat de sabors caramel·litzats. Les proteïnes daurades, com les costelles de porc a la planxa i el pa daurat al forn, es beneficien de la reacció de Maillard. Tingueu-ho en compte quan marqueu aquest tipus d’aliments amb cerveses, ja que els plats que presenten sabors derivats de la reacció de Maillard es complementen molt bé. Aquests sabors són els que fan que les costelles de porc a la brasa siguin un bon àpat per gaudir amb una cervesa alemanya dunkel.



Trobar cervesa alemanya Dunkel

The CraftBeer.com ' Troba una fàbrica de cervesa ”Mapa està dissenyat per ajudar a tothom, des dels coneixedors de la cervesa artesana fins al bevedor informal de cervesa artesana, a trobar la primera cerveseria o cerveseria preferida o la següent. Mitjançant la cerca per ubicació, nom de la fàbrica de cervesa o fins i tot per estat, us podem orientar cap a la fàbrica de cervesa més propera, on podreu trobar la vostra propera cervesa preferida, que podria ser un dunkel alemany.

Si us agrada el lloc web i esteu interessat en una manera convenient d’aprendre més sobre la cervesa alemanya, quins tipus d’aliments i sabors s’adapten millor a les cerveses a l’estil alemany o a qualsevol altra varietat de cerveses que trieu, inscriviu-vos per rebre el nostre butlletí enviat directament a la safata d’entrada.



Estil alemany fosces va modificar per última vegada:5 de març de 2020percindywebdirector