Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Les fàbriques de cervesa de Florida utilitzen l’etiqueta ‘Fresh From Florida’ un cop reservada per a les taronges

brew bus fresc de cerveses de Florida

Brew Bus i Florida Ave. Les llaunes de cervesa elaboradores mostren el segell Fresh From Florida. (Brew Bus / Florida Ave.)

3 d’octubre de 2019

El segell 'Fresh From Florida®' es va crear originalment per ajudar els productes agrícoles cultivats a Florida a destacar als prestatges de les botigues. El Departament d’Agricultura de Florida esperava que la designació ajudés a augmentar les vendes dels milers de petits agricultors de l’estat que no es podien permetre costoses campanyes de màrqueting.



Un cop reservades a les famoses taronges de l’estat, les cerveseries artesanals de Florida sol·liciten i utilitzen amb èxit el segell Fresh From Florida si una cervesa específica promou productes o productes cultivats dins de les fronteres del Sunshine State.



Per l'amor de les maduixes cultivades a Florida

Clearwater’s Parell O ’Dice Brewing va ser fundada per Ken i Julia Rosenthal, socis de marit i dona, després de mudar-se d'Austin, Texas, a la zona de Tampa Bay, on Julia havia crescut.

Els Rosenthal es van inspirar en la seva estada a Austin per buscar ingredients locals que ajudessin a explicar la història de les seves cerveses.



'Ens va encantar la seva cultura' Keep Austin Weird ', que afavoreix la seva cultura empresarial local', recorda Julia. 'Volíem portar tot això amb nosaltres a Tampa Bay, i això és el que ens va inspirar a estudiar els ingredients de Florida'.

Va tenir bons records del Festival anual de la maduixa de Florida a Plant City. Lucky Lucy és la cervesa elaborada per Pair O ’Dice que finalment va donar vida a aquests records. La cervesa rossa de maduixa va obtenir una medalla de bronze a la competició de la millor cervesa de Florida el 2014.

'Aquests records del Festival de les Maduixes [Florida] ens van inspirar a dissenyar una cervesa per ressaltar les maduixes de Florida', diu.



pair o dice brewing florida

Pair O ’Dice Brewing es va convertir en la primera cerveseria artesana que va obtenir l’aprovació per utilitzar el segell Fresh From Florida a la seva cervesa. (Parell de daus)

Amb Lucky Lucy, Pair O ’Dice es va convertir en la primera fàbrica de cervesa artesana que va obtenir l’aprovació per utilitzar el segell Fresh From Florida a la seva cervesa. El Departament d'Agricultura va fer una visita especial al lloc per assegurar-se que el personal de la fàbrica de cervesa utilitzava ingredients reals de Florida per elaborar la cervesa.

El Clearwater Honey Cream Ale de Pair O ’Dice Brewing també té l’etiqueta Fresh From Florida i està elaborat amb mel de Haines City.

Julia diu que l’experiència de treballar amb ingredients locals ha inspirat Pair O ’Dice Brewing a buscar sempre els ingredients designats Fresh From Florida a la recerca de nous sabors de cervesa.

'El primer lloc on busquem nous ingredients és Florida', diu. “Els ingredients cultivats localment són els ingredients més frescos que podeu obtenir i sabeu exactament d’on provenien. Donar suport a les empreses locals també és molt important per a nosaltres, de manera que és un benefici per a tots ”.

(Relacionat: No hi ha gust com a casa: l’agricultura en expansió de la cervesa admet cervesers locals )

Les taronges fresques de Florida Satsuma són la resposta per a la fabricació de cervesa del llac Lake Tribe

Cap de cervesa Jesse Ross de Tallahassee Lake Tribe Brewing Company originalment no anava a posar taronges a la seva cervesa de blat. La cervesa Lake Tribe només estava disponible a la tirada i a la sala de tast de la cerveseria, i la Wheat Ale de Beckster es venia bé. Tot això va canviar quan Kim Jones amb Florida Georgia Citrus, una empresa agrícola familiar, va passar per la fàbrica de cervesa per parlar de les taronges de Satsuma.

'Ens va explicar la seva popularitat creixent i el que els va fer ideals per créixer al nord de Florida', recorda Jesse. 'Després de deixar-me una mica de suc per treballar, sabia que necessitava fer una cervesa per ressaltar els sabors brillants i impressionants'.

Jesse sabia que la Wheat Ale de Beckster ajudaria a ressaltar els sabors brillants, dolços i acers d’aquestes taronges úniques (similars a les taronges mandarines i relacionades amb les mandarines). Jesse es va llançar a elaborar la versió de Lake Tribe d’una cervesa de blat taronja.

Lake Tribe Brewing

El Beckster’s Wheat Ale de Lake Tribe Brewing té el segell Fresh From Florida per utilitzar taronges Satsuma de cultiu a Florida. (Cervesa de la tribu del llac)

Un cop finalitzada la cervesa, Jesse va prendre la recomanació de Kim Jones i va sol·licitar l’ús del segell Fresh From Florida® per a la cervesa. El Departament d'Agricultura de Florida va atendre la sol·licitud.

Jesse diu que per a Lake Tribe Brewing, l’ús d’ingredients locals per produir cervesa artesana local és un ajust perfecte i guanyador de tots.

'Obtenir taronges locals encaixa perfectament amb tota la nostra idea d'iniciar la fàbrica de cervesa, mantenint les coses fresques i locals', diu Jesse. “Volem que la nostra cervesa sigui el més fresca possible, cosa que significa que només voldrem servir-la a la nostra regió circumdant. Obtenir ingredients locals funciona de la mateixa manera ”.

L’ús de taronges Satsuma ha anat tan bé que Jesse diu que Lake Tribe busca altres ingredients produïts a Florida per utilitzar-los a la cervesa, com la mel de Florida.

(Més: AirbnBerers: cerveseries amb hotels, fondes, càmping i molt més)

Cervesa amb mandarines de Florida, cogombres i ostres

Brew Bus Brewing i Florida Avenue Ales són dues empreses cerveseres que comparteixen una fàbrica de cervesa a Semampa de Tampa. La cervesera s’esforça per fer-se un nom gràcies a les seves col·laboracions a tot l’estat, inclosa una cervesa feta per als fans de FSU de Tallahassee, anomenada War Daddy Light Lager.

En l’obtenció de fruita per a les seves cerveses berlineses Weisse (també batejades com a “ Blancs de Florida '), El propietari de Brew Bus, Anthony Derby, va descobrir cogombres frescos de Florida per utilitzar al Cucumber Berliner Weisse de la cerveseria, i mai no han mirat enrere.

“Els cogombres no són el primer ingredient que es pensa en la cervesa. Segur que és una combinació inusual ', diu Anthony. “Però la cervesa acabada és tan refrescant que hem trobat que els nostres clients els han agradat molt en ple estiu. La majoria de les altres cerveses de cogombre utilitzen un extracte, però creiem que l’ús de cogombres frescos fa brillar la cervesa ”.

Brew Bus Brewing també utilitza la ratlladura de mandarina Fresh From Florida al seu Witbier d’estil belga Tangerine Splash. Però les mandarines no són l’ingredient més inusual que la cerveseria utilitza a la seva cervesa; aquest guardó correspon a les ostres de Boat Beer Sea Session Ale. Tot i que les mandarines donaven a la fruita cítrica de Brew Bus Brewing una mica dels boscos de Florida, Anthony va adoptar un enfocament similar per posar l’aqüicultura de Florida en una cervesa per a les aigües.

Boat Beer Sea Session Ale és una cervesa elaborada en col·laboració amb Boat Run Oyster Company a Tampa. Aquesta cervesa lleugera i cítrica es prepara amb ratlladura de llima i un boix complet d’ostres Boat Run criades a Florida a cada lot. Aquesta cervesa especial està disponible a través de Brew Bus Brewing i la seva distribució, però també disponible amb ostres fresques de l’estand d’ostres de Boat Run.

(Relacionat: L’escena de cervesa del sud-oest de Florida és tan assolellada com la seva previsió )

Molt més fresc de cerveses de Florida

Brew Bus Brewing / Florida Avenue Brewing, Pair O 'Dice Brewing i Lake Tribe Brewing Company no són les úniques fàbriques de cervesa que actualment utilitzen productes d'origen Florida a les seves cerveses: són els que treballen amb els productors i utilitzen Fresh Des del segell de Florida per ajudar a explicar la història de la seva cervesa i combinar-la amb la història dels productors locals.

(Troba una cerveseria a prop teu)

Julia de Pair O ’Dice subratlla la importància d’ajudar les empreses locals a les empreses locals. En un estat que pot tenir de 15 a 20 articles a la temporada en qualsevol època de l'any, com més cerveseries de Florida creixin per adoptar el segell Fresh From Florida, els gustos més únics de Florida estaran disponibles per als bevedors de cervesa.

Les fàbriques de cervesa de Florida utilitzen l’etiqueta ‘Fresh From Florida’ un cop reservada per a les tarongeses va modificar per última vegada:11 d’octubre de 2019perMarca Denota

Mark DeNote és un escriptor ambulant de cerveses que manté una llar a Florida i està a la recerca de cervesa local fresca. Mark és un professor de cor i li agrada parlar de cervesa i història de la cervesa gairebé tant com tastar cervesa. Mark és l'autor de La Gran Guia de Cerveses Artesanes de Florida i Tampa Bay Beer: A Heady History . També edita, informa, entrevista i escriu la història que hi ha darrere de la cervesa artesana al web a FloridaBeerNews.com .

Llegiu-ne més per aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a cerveseries petites i independents dels Estats Units. Estem publicats per la Brewers Association, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i la protecció dels fabricants artesans petits i independents d’Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.