Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

No beveu una altra cervesa abans de llegir això

amics de taula de cervesa artesana

El cerveser Simon Nielsen parla de beure amb intenció. (CraftBeer.com)

15 de gener de 2020

Cada any. Cada maleït any he de treballar el mateix grapat de festivals de cervesa, llançant porcions de cerveses de la mida d’una mostra que ja no sé ni classificar. Al final del dia, em queda un pensament: crec que hem oblidat com beure cervesa artesana.



Tinc una cervesa al davant mentre escric això. És Stone IPA, el meu objectiu. Aneu a prendre una cervesa on us trobeu tornant una vegada i una altra. Avui dia és una cosa rara, però pel que sembla, també ho és aquesta experiència: beure amb intenció.



Em dic Simon Nielsen. Sóc cerveser principal Central Waters Brewing Company a Amherst, Wisconsin. Si poguéssiu compartir amb mi una cosa sobre vosaltres, què seria? La meva: connectar amb altres persones i fer servir la cervesa com a vehicle per fer-ho va ser la raó principal per la qual em va atraure la cervesa artesana per començar. Hi ha moltes cerveses per a persones que vulguin beure cervesa sola. Però vull parlar de crear connexió.

Sabeu el primer que em diu que una persona sap beure cervesa? Ho miren!



Ja us heu abocat un got de cervesa? Bé. Què veus? Doneu-me uns quants descriptors en veu alta. Ho sé, ho sé, en realitat no estic assegut amb vosaltres, però em fa gràcia. Això us ajudarà al cervell a saber que beveu aquesta cervesa a propòsit. Això provocarà certa tensió dins de si mateix (això és important), però penseu-hi com ara un ambient.

Dóna-li un bon remolí. Alliberem els productes aromàtics i busquem quin tipus de cap té i pot mantenir aquesta cervesa. Pregunteu-vos: 'De què està realment feta aquesta cervesa?'

(Més: Abans de Mott el Menor, hi havia la llegenda de Kate la Gran )



Si mireu i agiteu intencionadament la cervesa per experimentar-la amb més profunditat, esteu activant el 90% de l’experiència que no sempre sou conscient. El vostre cervell s’adona que no esteu bevent a cegues i inconscientment comença a detectar matisos que no podeu comprendre conscientment. El vostre cervell us ho comunicarà mitjançant sentiments. Alguna vegada sents que coneixes un aroma o un sabor a una cervesa però que no trobes la paraula? Això passa quan tastem aliments que ens transporten a la nostra infància o a un record llunyà. Sóc un ximple per a aquestes experiències més profundes. Sense connectar-nos al nostre inconscient, el millor que podem experimentar és el 10 per cent de la nostra cervesa (o qualsevol cosa, en aquest cas).

M’adono que estic parlant amb vosaltres com si compartíssim aquesta cervesa junts (la quarta paret trencada). Tanmateix, és possible compartir emocionalment una experiència molt similar a mesura que escric això i mentre la llegiu, així que, si us plau, seguiu amb mi una mica més. Valdrà la pena.

A més, encara no heu acabat la vostra cervesa.

La desconnexió que experimentem entre el nostre conscient i el nostre inconscient no és només la causa de la nostra incapacitat per descriure el sabor i l’aroma de la cervesa, sinó que també és la mateixa causa per la nostra incapacitat per connectar-nos amb els altres. Els principis relacionats amb el tast de la cervesa, i fins i tot la beguda, van molt més enllà de la cervesa, parlen del nostre caràcter interior. Mostreu-me com algú beu una cervesa i us explicaré què valoren i que volen de la vida.

(Més: Si el gust és tot el que importa a la cervesa, no trobes a faltar )

Ara, oloreu la cervesa. Preneu la cosa al principi, no us introduïu el nas directament al got. La cervesa no és una criatura suau i us aclapararà els sentits fins al punt que no ho experimentareu tot. Passa el got per sota del nas unes quantes vegades primer. Preneu uns quants ensumats curts i aguts. Respireu-lo. Estigueu aclaparat. Aquest és el moment en què voleu descriure el que esteu experimentant en almenys tres paraules, però com més, millor! Digueu-les en veu alta i feu que aquesta experiència sigui deu vegades millor.

Finalment, tasteu la cosa. Allibera la tensió. Fixeu-vos en el principi, el mig i el final. Què penses? Què sents?

Seguiu aquests passos no només per aprofundir en la vostra experiència amb la cervesa, sinó per experimentar contínuament aquest plaer indefinidament.

Ser intencionat de beure cervesa fa que el cervell alliberi tants d’aquests productes químics màgics com sigui possible. No és això el que intentem fer quan bevem? No és això el que intentem fer a la vida?

M’agradaria passar la meva vida compartint i experimentant la meva cervesa, el meu menjar, el meu vi, amb l’ambient, les relacions i l’amor que es desenvolupa a partir d’abraçar la tensió d’estar cara a cara amb els altres. Gaudir intencionadament d’aquestes coses els aporta una nova profunditat i sentit. Gaudint d’aquestes coses d’una manera que ens permet connectar amb les nostres experiències i amb nosaltres més enllà dels abocaments de la mida de la mostra, estic enganxat en aquests festivals de cervesa. Abraçem-nos, l’experiència, la cervesa una mica més a fons. No és això el que us va atreure a elaborar cervesa en primer lloc?

No beveu una altra cervesa abans de llegir aixòes va modificar per última vegada:15 de gener de 2020perSimon Nielsen

Simon Nielsen és el fabricant de cervesa de Central Waters Brewing Company, escriptor independent, i blocs per a The Apperceptionist. Gaudeix de llargues passejades a la platja, comèdia i converses profundes sobre el sentit de la vida.

Llegiu-ne més per aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a cerveseries petites i independents dels Estats Units. Estem publicats per la Brewers Association, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i la protecció dels fabricants artesans petits i independents d’Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.