Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Crowlers Are a Kick in the Glass

els gralles són una puntada al got10 de març de 2015

Des de temps immemorials, la rutina ha estat la mateixa: visitar una fàbrica de cervesa i qualsevol persona major d’edat es pot endur a casa un cultivador de vidre ple de cervesa. El vidre i, ocasionalment, envasos de plàstic o hidroflasc, eren les úniques opcions per a un contenidor per emportar. Si aquella cervesa va ser una cervesa de platja o una cervesa de sessió que demanava que es pogués gaudir a l’aire lliure, no hi havia moltes opcions per al consumidor, i qui s’imaginava una llauna de mida graner? Bé, com moltes àrees de la revolució de les micro-conserves, Oskar Blues (OB) va començar amb un gran joc de llaunes al cap.

Es crea una nova idea

OB va ser una de les primeres fàbriques de cervesa artesana a experimentar amb llaunes d’alumini de 12 unces, de manera que sembla adequat que comenci la història de la cerveseria Longmont, Colorado.



Després de treballar amb els seus socis al Ball Technology and Innovation Center, OB va començar a fer eines amb dispositius de conserva i dispositius per a la conserva a casa. Després d’uns quants ajustaments, l’equip va elaborar un prototip de màquina de cosir a la carta per fer una cervesa a la vegada, segons calgués. Aquesta màquina, anomenada gralla, una combinació de llaunes i conreadors, tindria un futur clarament diferent dels seus germans de tot vidre.



Segons l’administrador de Crowler CAN, Jeremy Rudolph, d’OB, “Estàvem treballant en proves d’ompliment i rendiment de llaunes de Chub Nitro quan em van presentar algunes màquines antigues de sobretaula, de la llar, que veieu que la gent utilitza per posar tomàquets, etc. en llaunes d’acer. Roy i Ed de Ball estaven veient si podien utilitzar-lo per a llaunes de beguda d’alumini. Vam començar a modificar peces i amb el pas del temps vam trobar una configuració que funcionava perfectament amb les llaunes de 32 unces de Ball. Vam veure una gran oportunitat per atraure a la gent sobre els avantatges de les llaunes, així com per acabar amb els cultivadors de vidre, de manera que fa poc més d’un any vam posar la màquina a la sala de tast Longmont i la vam provar a temps complet. Va ser un èxit immediat ”.

El contenidor en si, el palanquet de 32 unces, és propietat comercial de Ball Corporation, mentre que la màquina es fabrica a través de la fundició d'alumini de Wisconsin. OB té exclusivitat i ven la màquina a través de la fàbrica de cervesa. OB també ajuda a fer arribar la màquina a les masses demanant gralles a Ball (una comanda mínima és de 60.000 llaunes) i dividint-les en lots més petits abans de revendre-les als socis de gruix.



Des de l’estrena de crowlers fa uns dos anys, la idea va agafar vapor de Longmont cap al món. Les especificacions de la màquina es van canviar per fer-la més assequible per a cerveseries que intentessin vendre cervesa i el que va sortir va ser una màquina relativament rendible per a cerveseries de totes les mides.

Com es compara un Crowler?

Un groller comença la seva vida com una llauna oberta, sense tapa. Després s’etiqueta a mà i el nom de la cervesa s’escriu a l’etiqueta. Per omplir-lo, es col·loca un tub des de l’aixeta de la cervesa fins al fons i el recipient s’omple de CO2. Després de purgar-se, la palanca buida s’omple de cervesa i es cosit ràpidament. El producte final és una llauna de cervesa de 32 unces.

Pel que fa al consumidor, l’avantatge d’una palanca sobre un cultivador de vidre és de cost, portabilitat i neteja. Els gralles poden anar a les platges i pistes de bicicletes on el vidre està prohibit. Com a avantatge afegit, atès que els costos del material són considerablement més baixos, la majoria de les fàbriques de cervesa ofereixen grills per 1 dòlar més que el cost d’un farciment. Cycle Brewing of Saint Petersburg, Florida, ofereix dilluns a 6 dòlars de gairebé qualsevol cervesa del seu repertori.



Un groller durarà el mateix que un groller en les mateixes condicions. La reutilització d’un cultivador de vidre també pot funcionar en contra: les persones que no accepten els seus cultivadors per netejar-se amb prou freqüència s’arrisquen a formar residus o funk en aquest cultivador, aportant sabors indesitjables a la cervesa. Una gaveta d’un sol ús es neteja i saneja cada vegada, permetent que cada cervesa que contingui brilli.

L’inconvenient és la naturalesa definitiva d’una gralla: els contenidors d’alumini no tenen les característiques de reutilització presents en un groller. (Nota: tot i que la gralla és un contenidor d’un sol ús, és reciclable i està feta amb un 68% de contingut reciclat, segons OB.) En última instància, correspon al consumidor triar entre la gralla i els seus germans de vidre.

Nous horitzons per a llaunes

A mesura que més cerveseries abracen el galliner, les llaunes continuen portant cervesa per anar a més llocs. OB ha venut aproximadament 100 màquines de palanquer als Estats Units, cinc a Austràlia i una al Regne Unit.

Tampa’s Cigar City Brewing va doblar les palanques en ser la primera fàbrica de cervesa que va serigrafiar les seves pròpies palanques per reduir la quantitat de temps que els empleats dediquen a etiquetar a mà cada llauna en blanc. Ara, la fàbrica de cervesa realitza la seva pròpia comanda de palets de 60.000 grollers en un lot, donant fe de la manera com el groller s’ha enlairat a Florida. Només al Sunshine State, les fàbriques de cervesa artesana des de Tallahassee fins a la costa est, de Tampa a Boynton Beach s’han allistat en la revolució del crowler.

Fora de l’estat més meridional, els grullers arriben des del mar fins al mar brillant, ja que les fàbriques de cervesa de Chicago a Califòrnia, Arizona a Ohio han afegit les màquines a la seva formació, la popularitat creix cada dia. El crowler té fins i tot la seva pròpia pàgina de Facebook (mantinguda per OB), amb informació addicional que creix cada pocs dies a mesura que noves cerveseries o fins i tot torradors de cafè s’uneixen a la revolució de la conserva de crowler.

Obrir el futur

Tot i que OB té la informació i la unitat per ajudar els altres a portar llaunes a les masses, el seu horari continua omplint-se a mesura que creix la popularitat del gallet. L’objectiu és continuar aportant llaunes a la vida dels interessats i donar-los suport amb el coneixement de la conserva. Jeremy ha hagut d'afegir un equip per respondre a totes les consultes. Adverteix totes les fàbriques de cervesa que tinguin previst buscar una màquina de crowler: la seva bústia de veu sovint està plena de la resposta a aquest projecte. Tot i això, la missió continua: Jeremy treballa per assegurar que tots els que busquen el gallet puguin aconseguir cervesa fresca de cervesa a les masses.

Crowlers Are a Kick in the Glasses va modificar per última vegada:24 de gener de 2019perMarca Denota

Mark DeNote és un escriptor errant de cerveses que manté una llar a Florida i està mirant la carretera a la recerca de cervesa fresca i local. Mark és un professor de cor i li agrada parlar de cervesa i història de la cervesa gairebé tant com tastar cervesa. Mark és l'autor de La Gran Guia de Cerveses Artesanes de Florida i Tampa Bay Beer: A Heady History . També edita, informa, entrevista i escriu la història que hi ha darrere de la cervesa artesana al web a FloridaBeerNews.com .

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.