Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Craft Breweries Along Golden Chain Highway de Califòrnia

Ruta de la Cadena Daurada de Califòrnia

Hi ha més d’una dotzena de cerveseries artesanes al llarg de la Golden Chain Highway de Califòrnia. (CraftBeer.com)

27 de gener de 2020

Durant la febre de l’or de Califòrnia, es van extraure més de 25 milions d’onces d’or dels contraforts de Sierra Nevada. Gran part d’això va ser pres de comtats de la Ruta 49 de l’Estat de Califòrnia, que s’anomena “ Carretera Golden Chain . '



La carretera 49 està numerada després dels 49ers, els migrants i immigrants que van arribar a la zona amb l’esperança de fer-la rica. La ruta passa per moltes comunitats mineres històriques establertes durant la febre de l’or de Califòrnia el 1849. Partint de la Ruta Estatal 41 a la comunitat d'Oakhurst, al comtat de Madera, travessa de sud a nord a través dels comtats de Mariposa, Tuolumne, Calaveras, Amador, El Dorado, Placer, Nevada, Yuba, Sierra i Plumas, arribant a l'extrem nord a Ruta estatal 70 a Vinton.



Avui dia, l’or es pot trobar en les diferents tonalitats de la cervesa artesana elaborada al llarg d’aquesta ruta històrica. Si teniu previst resseguir els passos dels migrants i immigrants que van fer l’esperançador viatge a la recerca de riqueses, assegureu-vos d’incloure parades a les fàbriques de cervesa artesana de la Golden Chain Highway. Aquí teniu un recorregut per algunes cerveseries artesanals de la ruta, que comencen al comtat de Madera.

South Gate Brewing Company | Comtat de Madera, Califòrnia

medalles de co de la porta sud

South Gate Brewing Co. mostra les seves medalles del Concurs NorCal Brew Fest 2019. (South Gate Brewing Co.)



A menys de mig quilòmetre al nord de la terminal sud de la carretera Golden Chain Highway, a la CA-41, a Oakhurst, aquesta cerveseria produeix cervesa artesanal i menjar de pub extraordinàriament bo.

El cerveser Rick Boucke crea cerveses i cerveses pàl·lides per a vins d’ordi i forats imperials. Els esborranys d’ofertes canvien sovint, de manera que els visitants que tornen sovint es troben amb creacions noves.



Rick va presentar cerveses al NorCal Brew Fest Competition de 2019. South Gate Brewing Co. . va tornar a casa amb dos ors, dues plata, dos de bronze i una menció honorífica.

El xef Mike Farr té la mateixa llibertat per dissenyar els àpats del pub. Assegura que el menjar es faci a partir de carns, formatges i productes locals més fins i frescos. Com diu la propietària Casey Hawkins, “Les úniques coses que hi ha al congelador són les patates fregides i els gelats. Tota la resta és fresca i d’origen local ”.

1850 Brewing Company | Papallona County, CA

Jake Wackerman va créixer en un restaurant propietari d'una família, la seva mare també té un restaurant a Mariposa. A partir dels 13 anys, va ser introduït a la indústria rentant plats en un restaurant local. Als 16 anys va informar a la seva família i amics que ell també somiava posseir el seu propi restaurant algun dia.

Animats per la família i els amics, Jake i la seva xicota Hanna Dutra van obrir Restaurant 1850 l'1 de maig de 2013. Els emprenedors, Jake i Hanna (ara casats - al restaurant), van ampliar el negoci per incloure el Loft el 1850, un loft de dos dormitoris sobre el restaurant amb capacitat per a sis persones.

Després de preparar ciències i cerveseria a la UC Davis el 2016, Jake i el seu mestre cerveser Dan McMonegal van començar a elaborar cerveses en un sistema d’1,5 barrils.

Jake diu que els seus punts de venda únics inclouen la proximitat de la cerveseria al parc nacional de Yosemite, atendre un petit mercat, reinvertir els beneficis dels restaurants a la fàbrica de cervesa i fer les coses petites bé.

La demanda ha superat els límits del sistema de fabricació de cervesa d’1,5 barrils que requereix la compra d’un nou sistema de fabricació de set barrils. A l’abril de 2020, esperen tenir-lo instal·lat en una nova ubicació amb una sala de tast, botiga de productes al detall i música en directe.

( VIATGE: Cerveseries de la costa del Pacífic )

Bear Tent Brewing Company | Comtat de Tuolumne, Califòrnia

El 2008, els amics de l’institut John McGettigan i Ben Deutsch feien senderisme a Nova Zelanda. Al final d’un dia que va atrapar l’illa del Kiwi, van reflexionar sobre el seu futur sobre un paquet de 6 cerveses locals i van arribar a la idea de convertir-se en propietaris de cerveseria, encara que mai no havien elaborat abans.

Després de nou anys de producció casolana, John i Ben van utilitzar les seves habilitats per a la construcció per construir una petita planta de producció a Jamestown. Fa dos anys i mig van obrir Bear Tent Brewing Company amb dos sistemes de fabricació de tres barrils i un de set de barrils. La fàbrica de cervesa gira al voltant d’ingredients locals sostenibles i s’està convertint en una fàbrica de cervesa agrícola. Cultiven el seu propi llúpol Cascade i Chinook i esperen expandir-se. 'Preferim elaborar cerveses tradicionals, però de vegades ens tornem salvatges amb alguns afegits de baies de ginebre', diu John.

Els fundadors tenen previst quedar-se petit i servir només la zona local (i els amics, per descomptat). Fins ara, l’única publicitat que fan és el boca-orella i un Presència a Instagram .

Notes del viatge de l’autopista 49 : També podeu parar a Sonora Brewing Co. Es troba a pocs quilòmetres al nord de Bear Tent per la Golden Chain Highway.

Snowshoe Brewing Company | Comtat de Calaveras, Califòrnia

aixetes per fabricar raquetes de neu

Snowshoe Brewing rep el nom d’un pioner local de la Gold Rush, John “Snowshoe” Thompson. (Fabricació de raquetes de neu)

Fundada originalment per Al O'Brien i Jeff Yarnell, dos amics de llarga data i socis de negocis locals, Snowshoe Brewing Company obert el 1995 al Meadowmont Lodge que dóna al camp de golf local. És la primera fàbrica de cervesa artesana del comtat de Calaveras.

La cervesera rep el nom d’un pioner local de la Gold Rush, John 'Snowshoe' Thompson, que és distingit amb la firma de la cerveseria Thompson Pale Ale. Ben conegut durant l’època de la febre de l’or de Califòrnia a mitjan 1800, Thompson repartia correus mentre creuava sovint les perilloses muntanyes de Sierra Nevada, fins i tot en ple hivern amb les seves robustes raquetes de neu casolanes.

Al i Jeff es van retirar el novembre de 2019 i Joe Sunburg i Sheri Chanell es van fer càrrec de la propietat. Joe i Sheri tenen previst remodelar Snowshoe amb una decoració més contemporània. Mantenint-se en un ambient acollidor i acollidor per als nens, els clients de totes les edats amb ments joves continuaran fascinats veient el procés de la cerveseria a través de vidres de protecció, jugant a la secció de jocs d'arcades i mostrant els llistats de nens i famílies. menús.

El mestre cerveser Tom Schuermann utilitza una fàbrica de cervesa de 15 barrils, tres fermentadors de 15 barrils i tres fermentadors de 30 barrils per donar un gest als voltants, elaborant cerveses de la categoria Snowshoe durant tot l'any com Snoweizen, Grizzly Brown i Thompson Pale Ale .

Amador Brewing Company | Comtat d'Amador, Califòrnia

Will Pritchard va començar la producció casolana el 2008 amb la intenció de posseir una microcerveseria. Amador Brewing Company va obrir les seves portes el dia dels impostos l’abril de 2015.

Basant-se en el seu bagatge de gestió de la construcció i enginyeria mecànica, Will va dissenyar un gran sistema de 20 barrils i fabrica diversos lots a la setmana de dilluns a dijous. 'Els dies de cervesa són els meus dies preferits de la setmana', diu.

El copropietari i cerveser Matt Johnson i Will han limitat el seu nombre d’aixetes a vuit en un moment concret. Les seves ofertes destaquen algunes IPA per a caps de cervesa i cerveses més tradicionals a l’estil alemany.

La cerveseria distribueix des dels comtats de Gold Country al nord de Califòrnia.

( VIATGE: Excursió per carretera a la cerveseria artesanal Epic Route 66 )

Placerville Brewing Co | El Dorado County, CA

Fent-se ressò del crit mundial “d’or en els turons” (referint-se a les estribacions de les estribacions de Sierra que s’originaren a la propera Coloma), Placerville Brewing Company es basa en un patrimoni del segle XIX com la cerveseria Hangtown original. La decoració del brewpub és un dipòsit d’artefactes històrics que inclou un antic barril de cervesa de fusta, caixes d’enviament de cervesa, fotos i molt més de cerveseries de la zona passada.

Per fer front als gustos del segle XXI, el copropietari i mestre cerveser Steve Meylo confecciona diverses elaboracions artesanes. Sempre a tocar hi ha Strong Blonde Ale, Golden Ale, Pale Ale, Stout, Tangerine Ale, Boysenberry Ale i Vanilla Stout. Steve s'assegura que les cerveses de temporada també siguin oportunes, com ara Copper Ale, Bell Tower Brown, Platinum Ale, Pumpkin Ale i (530) IPA i Ale Dorado IPA.

Amb un toc de capritx, Steve i el seu propietari Allen Vickers ofereixen combinacions de begudes mixtes com la Dirty Vanilla (una barreja de cerveses Strong Blonde i Vanilla Stout de la cerveseria), Snake Bite (sidra Two Rivers barrejada amb Chocolate Stout), Real Beer Flotador (una bola de gelat de vainilla que flota en una pinta freda de Chocolate Stout o el Boysenberry Ale), i altres.

Pel que fa al menjar, l’autèntic texà Vickers es basa en els seus 40 anys d’experiència a la barbacoa i les salses guardonades en la preparació de menjar barbacoa a l’estil de Texas.

L’interior llenyós de la cerveseria es destaca per les bigues de fusta, una clàssica barra de fusta envoltada situada entre les zones del restaurant i el bar, un munt de rètols interessants, ampolles i escombraries, TV de pantalla plana i un gran pati exterior. Podeu trobar música en directe a Placerville gairebé totes les nits.

Notes del viatge de l’autopista 49 : Hi ha diverses parades de cerveseria al llarg d’aquesta part de la carretera Golden Chain Highway. Outbreak Brewing també és a Placerville, juntament amb el restaurant de la cerveseria Jack Russell. Una mica al sud hi ha El Dorado Brewing i Solid Ground a Diamond Springs al nord, trobareu BarmHaus a Garden Valley i Cool Beerwerks a Cool.

Moonraker Brewing Company | Comtat de Placer, Califòrnia

És prioritari minimitzar la seva petjada de carboni Moonraker Brewing Company . La cofundadora Karen Powell volia construir una fàbrica de cervesa sostenible que reduís els nivells típics d’energia i conservés l’aigua. 'Totes les produccions i instal·lacions del client en el lloc són energitzades per electricitat amb energia solar', diu Karen. Utilitzant més de 1.100 panells solars que alimenten una caldera elèctrica, el sistema de Moonraker 'proporciona electricitat suficient per fabricar cervesa, fer funcionar la sala d'aixetes i, tot i així, continuar alimentant l'energia'. Disposen d’un sistema de cervesa de 10 barrils a la sala d’aixetes i un sistema de 20 barrils per a la venda a l’engròs.

De forma adequada, Moonraker va obrir el dia de la Terra, el 22 d’abril de 2016. Abastint els gustos canviants dels caps locals, els cervesers de Moonraker, Aaron Copelin i Brad Johnson, utilitzen tècniques i ingredients innovadors per crear noves receptes. El seu talent va ser reconegut quan Moonraker va rebre el 2017 la millor cerveseria nova a Califòrnia i el número 9 del món per Rate Beer.

Moonraker ha guanyat una bona part dels premis de la competició, incloses les medalles al Great American Beer Fest el 2016, 2018 i 2019.

Notes del viatge de l’autopista 49 : Knee Deep Brewing és a la volta de Moonraker. Si viatgeu per la Golden Chain Highway, Crooked Lane Brewing Co. i Tap and Vine també es troben al comtat de Placer, a uns 25 quilòmetres al sud d’Auburn.

( VISITA: Troba una fàbrica de cervesa )

Three Forks Bakery & Brewing Company | Comtat de Nevada, Califòrnia

Three Forks Bakery & Brewing Co. . és una combinació única el nom de la qual ho diu tot. Els propietaris Dave Cowie i Shana Maziarz van inventar un intrigant pla de negocis el 2011 en casar-se amb una veritable fleca amb una petita cerveseria artesana. Basant-se en els 23 anys de Dave com a fabricant de cervesa casolana i en l’experiència en restaurant de Shana, Three Forks Bakery & Brewing Company va obrir les seves portes el 2014.

Three Forks serveix una barreja eclèctica de pizza de llenya, cervesa artesana elaborada en una cerveseria de set barrils, pans artesans, productes de forn, sopa, amanida, entrepans, begudes fresques, te de fulles soltes, espresso i cafè ... Compromès amb l’ús d’ingredients frescos, orgànics i locals, bona part dels productes i de les carns s’obtenen de granges i ranxos en un temps de 30 minuts amb cotxe des de la cerveseria. Three Forks té la intenció de ser el més a prop possible de zero residus. Els pagesos locals utilitzen els pous de cafè, els residus alimentaris i el gra de cervesa gastat per alimentar els seus animals.

Com diu el cerveser Dave, és partidari de les 'cerveses clàssiques netes i fresques'. Les seves cerveses van obtenir medalles a cadascuna de les competicions comercials de cervesa de la fira estatal de Califòrnia del 2016 al 2019.

Notes del viatge de l’autopista 49 : Aquí, a prop de l’extrem nord de la ruta, trobareu tres cerveseries artesanals més a menys de 10 quilòmetres de Three Forks. La cerveseria Ol ’Republic és a només una milla al sud de Nevada City. Grass Valley Brewing Co. i 1849 Brewery es troben a prop de Grass Valley.

Aquestes cerveseries artesanals de la Golden Chain Highway de Califòrnia reflecteixen l’esperit indomable dels 49ers i l’empresa pionera d’emprenedors innovadors. Disposant d’ofertes úniques de cervesa artesana i menjar de pub enmig del terreny suaument ondulat i amb forta pendent dels contraforts de la Sierra, els fabricants de cervesa i els xefs d’aquestes cerveseries artesanals de fet tornen a tenir protagonisme de l’or.

Craft Breweries Along Golden Chain Highway de Califòrniaes va modificar per última vegada:30 de gener de 2020perBob Labozetta

Bob és escriptor i fotògraf autònom especialitzat en viatges, jardineria i cervesa artesana. Després d’una carrera docent i d’entrenador, a Bob li agrada cercar temes i destinacions habituals (i no tan habituals) comuns poc freqüents. Ha estat publicat en publicacions regionals i nacionals en línia i impreses, incloses Travel Post Monthly, Escapees Magazine, RV Life, Sierra News Online, Yosemite Highway Herald i altres. És membre d'American Writer and Artists Inc. (AWAI), Professional Writers Alliance (PWA) i International Writers and Photographers Alliance (ITWPA). Quan no viatgeu i no escriviu, probablement podreu trobar a Bob al jardí, fent una pausa a la cervesa artesana o passejant per algun corrent de truites amb un pal de mosca a la mà.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.