Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Articles

Neteja del gabinet de licors: Com entendre la vida útil del vostre alcohol

Gabinet de licors

El passat diumenge va ser Dia del Pare . Pel que entenc, la majoria de famílies passen el dia celebrant els seus pares amb esports, cervesa i altres productes Cuines de barbacoa . A casa meva, però, les vacances són una mica diferents. Cada any, el tercer diumenge de juny, els Blooms passen el dia netejant el garatge.

El meu pare, una cimera humana d’organització, s’aprofita que un dia a l’any tota la seva família no té més remei que escoltar-lo ordenant que ens lliurem de desordres innecessaris. Aquest any, a causa de la productivitat sense precedents al garatge, hem acabat a l’interior de la casa per afrontar alguns nous projectes. Em feia especial il·lusió encarregar-me de netejar i organitzar el gabinet de licors.



Com he esmentat abans en aquest lloc, els meus pares beuen gairebé exclusivament vi negre ( rosa a l’estiu) i tequila. Això vol dir que han acumulat una gran quantitat d’ambdós licors, mentre que els subministraments d’altres licors solen ser més irregulars. La meva feina era doble: organitzar la recollida de vi mentre curava i analitzava el subministrament de licors.



36 regals i aparells per a tothom que estima les begudes

Com a norma general, tots els alcohols s’han d’emmagatzemar en un lloc fresc, fosc i sec per conservar-los al màxim. A diferència del vi i els licors, que van malament després d’un cert temps, la vida útil de qualsevol esperit segellat és tècnicament indefinit . Això significava que les ampolles sense obrir que trobés, en funció de la qualitat de la marca, es podrien organitzar adequadament a l’armari o deixar-les de banda (és probable que donat al subministrament a la propera festa d'apartaments multitudinària on assisteixo, gràcies, pare!).

Les ampolles d'alcohol obertes són més complicades: els licors que tinguin sucre o ingredients afegits es trencin amb el pas del temps, perdent el seu sabor i estructura. Cercar visual qües com la cristal·lització o la decoloració que podria indicar que una ampolla ha passat el seu màxim moment. Les begudes espirituoses com Bailey’s Irish Cream, que contenen productes lactis o ou, solen tenir les dates de caducitat a l’ampolla. Com a regla general, aquest tipus de productes s’han d’eliminar dins dels 18 mesos posteriors a l’exposició a l’aire. Els licors bàsics, com el whisky o el ginebra, es trencaran al llarg de diversos anys un cop oberts. Vaig trobar unes ampolles de vodka que suposo que s’havien obert durant la dècada dels vuitanta: vaig tirar el contingut a la pica mentre respirava a la samarreta.



El vi pot ser una mica més complicat, però per norma general si l’ampolla tenia menys de 30 dòlars, probablement s’havia de consumir al cap d’un any aproximat de la compra. Només un percentatge molt reduït de vins està destinat a envellir durant llargs períodes de temps. Si encara no esteu segur que hi hagi diverses aplicacions i llocs web, podeu cercar ampolles específiques per veure'n la qualitat, el valor i la potabilitat al llarg del temps. Wine-searcher.com i aplicacions d’escàner com Vivino i Deliciós , que utilitzen càmeres de telèfons intel·ligents, són recursos útils per conèixer qualsevol ampolla que trobeu.

En una autèntica gesta organitzativa del Dia del Pare, vaig poder eliminar el licor espatllat i organitzar el contingut del gabinet per categories, amb els objectes que s’agafaven amb més freqüència a la part davantera i una selecció de joies que ja no s’han amagat per gaudir amb el sopar. . Fins i tot vaig poder arrabassar un parell de cabernets i una petita ampolla de teixil d’anyjo que tant de bo ningú no trobarà a faltar (perdó mare i pare!).