Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

IPA cítrics

IPA cítrics9 d'abril de 2015

India pale ales hi ha moltes coses, però normalment no les pensem com a cerveses 'de temporada'. A no ser, és a dir, que compti les seves infinites subcategories. Tot i que la majoria d’aquestes bombes de llúpol potser es gaudeixen millor al setembre, quan es cullen els cons verds de mida petita amb el lupulí groc enganxós i en el seu moment més fresc, hi ha un lloc per a certs IPA en cada temporada. En un fred dia d’hivern, l’atractiu d’un IPA doble que escalfa els ossos és irresistible. I arriba la primavera, quan alguns paladars poden buscar un refrescant shandy o infusió de fruites, no cal donar l’esquena a l’estimada pale ale de l’Índia amb els seus brillants sabors cítrics.

El llúpol en cascada, per descomptat, té un olor a l’aranja i els llúpols Citra elegants compleixen el seu homogeni nom. Cada vegada més, els fabricants de cervesa embelleixen aquests ja cítrics IPA amb ratlladura, pell o suc reals d’aranjes, taronges, llimones i / o llimes per crear perfils complementaris de sabor ideals tant per a cerveses com per als amants de la cervesa de fruita. Aquí teniu uns quants IPA cítrics, semblants a la primavera, per cercar-los i obrir-los durant un dia més brillant i amb sol.



Aranja Sculpin IPA | Ballast Point Brewing | San Diego, CA



Sculpin, 'vell Sculpin normal', com ara en dic, ha estat durant anys una de les pales de l'Índia més famoses del país. La cervesa molt decorada ja comptava amb sabors de cítrics i fruites tropicals, però aquesta nova versió escombra qualsevol nota de mango a favor de l’aranja frontal. El cerveser especialitzat Colby Chandler parla d’un “procés propietari” d’infondre a la cervesa un personatge tan robust de toronja de Florida —potser alguna cosa seca amb tones de ratlladura—, però no deixa de ser una bomba de llúpol notable (Simcoe, Amarillo, Centennial i molt més). És més, segons Chandler, la fàbrica de cervesa ja ven tanta IPA d'aranja com la 'vella normal'. (7% ABV | 70 IBU)

Aranja | Cervesa LOMPOC | Portland, Oregon



Derivat de la paraula francesa d’aranja, el nom és l’única cosa que no és Costa Occidental d’aquesta cervesa. Pamplemousse està construït sobre una base IPA punxant, carregada de llúpols ja amb grapefruity, inclosos Centennial i Chinook, Tettnang per equilibrar-se, i un petó de sabor del sud-est asiàtic del meridià del nord-oest del Pacífic. A continuació, s’afegeix prou suc de fruita real per proporcionar una dosi de vitamina C. d’un dia complet. Bé, té un gust així almenys. (5,8% ABV | 70 IBU)

Homefront IPA | Centre de l'elaboració de l'Univers | Ashland, VA

El Memorial Day celebra la publicació estacional d’aquest cítric IPA que beneficia els veterans nord-americans. Elaborat amb diverses cerveseries associades a tot el país, incloses Fremont (Seattle), 21a Esmena (San Francisco), i Cigar City (Tampa), aquest no és l’únic IPA que utilitza ratlladura de taronja, però sens dubte és l’únic amb ratpenats de fusta d’auró Louisville Slugger (sense envernissar). Per què els ratpenats?



Centre of the Universe Brewing va ser cofundat per l'ex-lliga major Chris Ray, i les ciutats esmentades són algunes de les que va llançar professionalment. Excepte Tampa, d’on són ell i el seu germà i cofundador Phil, d’aquí la seva afinitat pels sabors cítrics pesats del seu IPA. Com diu Chris, Homefront combina “els nostres herois militars, el beisbol i la cervesa. No és molt més americà que això '. (7% ABV | 65 IBU)

Cerveses cítriquesVeure més IPA de taronja de sang Moro | Funky Buddha Brewery | Oakland Park, FL

Les taronges de sang Moro, originàries de Sicília, són un sucós que resulta amarg i dolç. Per emfatitzar aquesta fruita única de color carmesí, els bruixots de sabors de Funky Buddha van construir una base sobre maltes de caramel, apilades sobre llúpols inclinats a l’aranja i després van completar-la amb el suc d’aquestes taronges sanguinàries. A partir d’abril, podeu renunciar a la Creamsicle del camió de gelats i refrescar-vos amb una ampolla de More Moro. (7% ABV | 80 IBU)

Lorenzini Blood Orange Double IPA | Maui Brewing Co. | Kihei, HI

Per no deixar de ser, aquesta bomba de color taronja sang està construïda sobre un doble IPA. El bitllet de llúpol d’Azacca, El Dorado i Sorachi Ace proporciona una gran quantitat de sabors tropicals que recorden el POG, una barreja de suc de fruita de fruita de la passió, taronja i guayaba popular a Hawaii. Tot i que no es va utilitzar cap POG real en el procés d’elaboració de la cervesa, una gran quantitat de taronges de sang reals i una mica de sucre de canya local fan que aquesta cervesa tan corpulenta sigui tan pintoresca i agradable com una posta de sol de Maui. (7,6% ABV | 80 IBU)

Glacier Citrus IPA | Glacier Brewhouse | Anchorage, AK

Alaska segur que evocarà imatges de tundra glaçada que us facin patir un vi d’ordi d’escalfament ossi, que és exactament el que va guanyar una medalla d’or aquest pub de cervesa de l’última frontera. Però quan el gel es fon a Anchorage, el bon temps demana un petó als tròpics. Un IPA saltat amb Simcoe i Amarillo pot ser prou afruitat, però quan el cerveser Kevin Burton també incorpora pell de taronja i una mica de llimona, el resultat és prou àgil per satisfer les nostàlgiques molèsties de clima càlid d’un Orange Julius de la vella escola. (7% ABV | 55 IBU)

IPA escorbut | Tyranena Brewing | Lake Mills, WI

El nom, per descomptat, està en broma, ja que cap pirata que beu prou 'ampolles' d'aquest IPA, ple de vitamina C, tant de pells de taronja amarga com dolça, no podria ser afectat. Els sabors picants innats, complementats amb llúpols Amarillo i Summit de mandarina, donen lloc a una amanida cítrica que encara ofereix la bondat terrosa i piñosa d’un IPA contemporani. (6,5% ABV, 68 IBU)

Collita d'aranja IPA | Abita Brewing | Abita Springs, LA

Quan desapareguin altres IPA de cítrics de primavera i estiu, aquest del Golf florirà a mesura que la collita hivernal d’Abita és estacional. L’elecció natural del llúpol Cascade obre el camí a les toronjas Ruby Red cultivades a Louisiana. Augmentant el color daurat de les maltes pilsner, aquestes joies cítriques no només juguen un paper d’equilibri, sinó que tenen el protagonisme. (6% ABV | 40 IBU)

IPA cítricses va modificar per última vegada:19 d'agost de 2016perBrian Yaeger

Brian Yaeger és l'autor de 'Red, White and Brew' i 'Oregon Breweries'. A més d'escriure per a la majoria de revistes amb 'cervesa' o una referència de cervesa al títol, ha creat diversos festivals de cervesa amb personatges locals, com ara el festival de tota la cafeteria i la rosquilla a Portland, Oregon, i un exclusiu per als cirerers salvatges. cerveses produïdes a la muntanya. Horts de cirerers de caputxa. Va obtenir un màster en escriptura professional (amb una tesi sobre cervesa) per la Universitat del Sud de Califòrnia. Torna a viure al paradís costaner juntament amb la seva dona Half Pint, el fill IPYae i els gossos Dunkelweiß i Taz.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.