Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Cols de Brussel·les estofades amb cansalada i cervesa

Cols de Brussel·les estofats amb cansalada i cervesa

Temps de preparació:10 minuts// Rendiment:6-8

Aquestes saboroses cols de Brussel·les d’Aspicy Perspective es convertiran ràpidament en un dels favorits. La caramel·lització de la pale ale crea un esmalt perfecte per a aquestes verdures saludables.



Ingredients

  • 2 lliures de cols de Brussel·les
  • 6 oz. cansalada tallada gruixuda, trossejada
  • 1 escalunya, pelada i tallada a rodanxes
  • 12 oz. ampolla pale ale
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/4 culleradeta de pebre
  • Pessigueu pebre vermell triturat

Direccions

  1. Retalleu els extrems de cada col de Brussel·les, eliminant l’excés de fulles. Talleu els brots per la meitat, deixant sencers els brots més petits.
  2. Col·loqueu una paella gran a foc mig. Afegiu la cansalada picada i salteu-la fins que quedi cruixent.
  3. Afegiu l’escalunya tallada a rodanxes. Sofregiu uns altres 2-3 minuts. A continuació, afegiu-hi les cols de Brussel·les. Remeneu i torceu els costats dels brots durant 4-5 minuts.
  4. Aboqueu l'ampolla de pale ale a la paella. Afegiu la sal i els dos pebrots. Poseu-ho a foc lent i baixeu una mica el foc. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la cervesa es redueixi a l’esmalt i els brots estiguin cuits, entre 12 i 15 minuts.
  5. Vegeu la publicació completa de Sommer a A Spicy Perspective.