Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Weisse d'estil berlinès

El Weisse, d’estil berlinès, presenta una harmonia entre el llevat i l’àcid làctic, baix en alcohol, amb una tarta refrescant i sovint servit amb un xarop aromatitzat com Woodruff o gerds. Aquestes cerveses tenen un color molt pàl·lid i poden quedar tèrboles, ja que sovint no estan filtrades. El llúpol no és una característica d’aquest estil, però aquestes cerveses solen mostrar esters. Les versions tradicionals solen mostrar el llevat Brettanomyces. Cada vegada té més popularitat als Estats Units, on molts fabricants de cervesa ara afegeixen fruites exòtiques i tradicionals a la recepta, donant lloc a acabats saborosos amb tons cridaners i acolorits. Aquestes cerveses són increïbles a l’hora de maridar. L’amargor, l’alcohol i el sucre residual són molt baixos, cosa que permet brillar l’acidesa de la cervesa, el pa blanc i els sabors de malta cracker. La carbonatació és molt elevada, cosa que s’afegeix al factor de refresc que ofereix aquest estil. Molts exemples d’aquest estil no contenen llúpols i, per tant, no tenen amargor.

Weisse d'estil berlinèses va modificar per última vegada:18 de juliol de 2017pernatewebman