Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Viatges a Michigan? No oblideu Detroit

Beercationing a Michigan

CraftBeer.com

4 de juny de 2019

No hi ha cap sentit ni discussió sobre 'Millor estat de la cervesa', igual que les enquestes d'abans en què només un grapat de ciutats nord-americanes es consideraven 'la millor ciutat de la cervesa'. Tot i així, clarament per a totes les ciutats a les quals es concedís la corona, es negava una dotzena de contendents dignes.



No és cap secret que Michigan, amb gairebé 350 cerveseries artesanes , s'esmenta perenne com a element primari destí per a les beercacions . Normalment són Grand Rapids i les seves quaranta cerveseries artesanes les que el situen al primer pla. Bell’s a Kalamazoo no només és estimat a tot l’Estat, sinó que és una institució nacional. Short’s (a Bellaire al nord), New Holland (a Holanda a l'oest) i Jolly Pumpkin (a Ann Arbor al sud-est) són només alguns més que fan de Michigan una destinació de primer nivell per als amants de la cervesa artesana. Per tant, és una mica desconcertant que la ciutat més poblada de l’estat dels Great Lakes, Detroit, no s’esmenti amb la mateixa respiració.



( VISITA: Cerqueu una fàbrica de cervesa dels Estats Units )

Art de la cervesa artesana que sorgeix

Detroit continua trobant la manera d’estar a l’altura de l’eslògan escrit el 1805, que és “Speramus meliora resurget cineribus”. Vol dir 'Esperem que de les cendres sorgeixin coses millors.' Motor City és famosa pel seu passat industrial de la indústria automobilística. Michigan continua sent el primer estat de fabricació i muntatge d’automòbils. L'estat també ha estat conegut per l'art. Motown Records va situar les arts musicals de Detroit al mapa als anys 60. I el Detroit Institute of Art (DIA) es va fundar el 1885 i continua sent integral avui en dia. De la mateixa manera que molts dels murals murals de la ciutat us donen la benvinguda a aquest barri o allò, els proveïdors de les arts de la cervesa artesana brollen.



Suburban Detroit’s Beer Scene

Tot i que la població cervesera es troba només en un dígit dins dels límits de la ciutat, ha estat durant molt de temps una metròpoli on els habitants es van estendre als suburbis. Així que és aquí on començarem a explorar l’escena cervesera de Detroit. Baffin Brewing a St. Clair Shores i Dearborn Brewing, tot i que es troben a 25 milles de distància, tots dos saluden els clients amb exhibicions igualment impressionants de tasses Mug Club.

Baffin Brewing Co.

Baffin Brewing a St. Clair Shores té una exhibició impressionant de tasses Mug Club. (Cervesa Baffin)



Des de l’obertura el 2015, 902 persones s’han unit al club de tasses de Baffin. L'única manera de guanyar-se una de les tasses de ceràmica que recobreixen meticulosament l'habitació és beure's. La seva 150a pinta forma part automàticament del club, entre els quals hi ha jugadors d'hoquei de Detroit Red Wings. Podeu esclatar la vostra pròpia tassa o fer que un artista local el pinti a mida. Les probabilitats són bones, una d’aquestes 150 pintes va ser fruit de IPA Mango Unchained, el seu best-seller. La llista de taps de Baffin té diverses cerveses de fruites, principalment fruites cultivades a Michigan i complementades amb llúpols de Michigan. Però visiteu el dimarts gras com he fet i podeu provar el seu pączki stout, un cop a l'any. Els Pączki són bunyols de gelatina polonesa, pedres culturals prèvies de la Quaresma per als Michiganders. I sí, la cervesa s’elabora amb 40 lliures de pączki - de New Palace Bakery, a la veïna Hamtramck, al puré.

( Viatge per cervesa artesanal: Michigan Breweries Along I-94 )

Mug Club Galore

El cost d’unir-se al club de tasses de Dearborn és de 200 dòlars. Tenint en compte que inclou un dipòsit de vidre bufat a mà de Dearborn’s Glass Academy , que es ven per 175 dòlars, no és d’estranyar que hagin optat per centenars. Les ulleres són molt distintives i varien en volums (generalment de 18 a 22 unces), així que trieu amb prudència. Igualment excepcionals són les cerveses que les omplen, com la SMaSHmere pale ale. Es tracta d’una cervesa de malta individual / llúpol que utilitza llúpols Cashmere cítrics, melònics i cultivats a Michigan. També hi ha Dirty Mimosa, un IPA doble fermentat amb llevat de vi blanc. Els sabors de Chardonnay donen a les IPA brut els seus diners. Com que no serveixen menjar i tenint en compte que la població de Dearborn s’ha convertit en un 40% àrab, l’aportació de menjar de restaurants libanesos o iemenits propers és una opció fantàstica. El model IPA aniria molt bé amb el kafka (xai especiat), i el manakish (pensem que el pa pla està cobert d’herbes) demana un got de Norwegie Board, una cervesa de llevat kveik.

Ferreteria Turned Brewery

També es troba fora de Detroit a Warren Kuhnhenn Brewing , establerta el 1998 dins d’una ferreteria. A mesura que les vendes de maquinari van caure, els germans Kuhnhenn que dirigien la botiga van afegir material i subministraments de fabricació casolana. Ara no s’han de preocupar d’això, ja que la cerveseria s’ha convertit en una destinació. Les cerveses com la DRIPA, un IPA doble d’arròs que una vegada va obtenir or a la Copa Mundial de la Cervesa, els fa tornar. Les cerveses fortes són l’ordre. I si entre les seves 20 aixetes tenen Cherry Eisbock (una fruita cervesa que supera el 15% d’ABV), no perdeu l’oportunitat.

Mentre l’èxit de Kuhnhenn va arribar de manera orgànica, a Ferndale, Urbanrest Brewing serveix a la seva comunitat des del 2015 elaborant cerveses orgàniques. En lloc dels famosos hot dog de Conroit Island o de la pizza local (és quadrada), els clients famolencs poden esperar una cuina moderna i saludable dels proveïdors de telefonia mòbil. Aproximadament cap al 2010, un IPA que va tornar enrere a dècades passades, és el popular Dry Dry Hopped Saison d’Urbanrest que s’elabora amb llúpols Saaz i Crystal de cultiu local. I és prou fragant i picant per agradar a la gent ardent només IPA.

Urbanrest Brewing Co.

Urbanrest Brewing a Ferndale fabrica cerveses orgàniques. (Urbanrest Brewing)

L’escena de la cervesa de Detroit és pròspera

Pel que fa a l’escena de la cervesa de Detroit a la ciutat, Atwater és, amb diferència, la productora més gran i aviat obrirà una sala de tast a l'aeroport en cas que deixeu de visitar la fàbrica de cervesa real mentre esteu a la ciutat. Rara és la fàbrica de cervesa que pot tenir un Vanilla Java Porter com a insígnia. Però per a una fàbrica de cervesa fundada el 1997 amb la intenció de lliurar el tipus de Bohemian Pilsner que la ciutat va perdre quan va perdre la fàbrica de cervesa Stroh, es va adaptar ràpidament per produir els tipus de cerveses que volien els cervesers locals. Atwater també participa molt en tasques benèfiques, treballant amb diverses organitzacions sense ànim de lucre relacionades en gran mesura amb la propera generació de Detroit, com ara PAL de Detroit , Cornerstone Schools i Kids on the Go , fomentant l’educació i l’esport per a joves de tota la ciutat. No fa mal que Atwater també hagi acumulat quatre medalles del Great American Beer Festival.

Escenes a escala més petita

A una escala molt més petita, Brew Brewing al barri de Corktown, anomenat així pel nombre d’immigrants irlandesos del comtat de Cork, fabrica cervesa i menjar deliciosos i petits. Des que es va llançar el 2015 com un pas gegant de la fabricació casolana, Batch fabrica una gamma de cerveses que atrau els bevedors de tot l’espectre d’estil i de totes les generacions, des de Grandpa Beer (una crema de cervesa) fins a Rainbow Colors Blended (un batut IPA doble amb mango i fruita de la passió) a un porter d’estil anglès elaborat exclusivament per al veí de l’hotel, Trumbull i Porter .

Aviat s’obrirà una nova sala Funk per a cerveses salvatges. Però el que també va posar Batch al mapa és la creació del fitxer Tap Feelgood . Dissenyat per tenir cerveseries i bars de cervesa: tres dotzenes a tot l'estat fins ara incloses Eastern Market Brewing al barri de l'East Market de Detroit i a prop Microcerveseria Dragonmead - Augmenteu el preu de qualsevol aixeta per un mes i després doneu aquests dòlars col·lectius a les organitzacions sense ànim de lucre de Michigan que beneficiïn la comunitat, la cultura i el benestar. Per anar més enllà, la cervesa del mes de Batch’s Feelgood dona 2 dòlars per pinta.

( GUIA: Cerveseries amb hotels, fondes, càmpings i molt més )

Cerveseries amb el nom de Motor City

Acabant amb un trio de fàbriques de cervesa anomenades Detroit, els viatgers amb cervesa voldran visitar Detroit Beer Co. , Motor City Brewing Works i Brew Detroit . Detroit Beer Co. es va inaugurar el 2003. Es beneficia a poca distància a peu dels jocs de casa dels Lions, Tigers, Pistons i Red Wings. Tot i que té un ambient de pub esportiu, els clients passen per davant de la cerveseria enfonsada en entrar. A més dels populars cream ale i altbiers (responsables de tres dels seus cinc honors GABF) i d’una sèrie d’IPA, també elaboren una gose de préssec. I se sap que posen groves experimentals a l’aixeta.

Motor City Brewing Works, la fàbrica d’artesania més antiga de la ciutat, va obrir les seves portes al Cass Corridor de Midtown el 1994. Es va transformar en un destí elegant per a moltes coses fabricades a Detroit. Els compradors poden fullejar vinils o veure un espectacle a Jack White’s Third Man Records , agafeu rellotges i bosses a mida a Shinola o, sí, gaudiu d'algunes de les cerveses agrícoles i agrícoles populars per Jolly Pumpkin en aquest lloc avançat de Detroit, cadascun a un pas de distància. Motor City Brewing és encantador per dins i per fora amb una cerveseria a la part davantera i un pub de dos nivells centrat en la pizza a l’interior. Hi ha estacionals i lots experimentals en abundància. Però les cerveses com Ghetto Blaster, probablement l’únic 3,8% d’alcohol suau a l’estil anglès ABV, entre la llista de vaixells insígnia de qualsevol cervesera americana, són tan populars que també s’elaboren i es conserven sota la seva propietat alternativa a Brew Detroit, a prop de Batch.

'És una cosa de Michigan'

Brew Detroit

Kevin Ahrens, gerent de la sala de taps de Brew Detroit i el mestre cerveser Joe Thorner (Brew Detroit)

Fundada com a fàbrica de cervesa contractual amb un sol client el 2014, Brew Detroit és una fàbrica de cervesa de 100 barrils. Disposa d’un munt de fermentadors de fins a 400 barrils i també disposa d’una sala de tast. No deixeu d’estar, aquesta és la fàbrica de cervesa de Detroit que va obtenir medalles al GABF de l’any passat amb el seu Cerveza Delray, d’estil mexicà (bé, d’estil internacional, Pilsner). Joe Thorner és l’home al capdavant. És un fabricant de cervesa amb més de 40 anys d’experiència començant per l’antic Stroh’s de Detroit. El propietari Pabst ha ressuscitat aquesta marca. Però el bohemi Pilsner de Stroh avui és elaborat sota contracte per Thorner i la seva tripulació. Es pot trobar tota mena de cerveses i llacs a l’espaiosa sala d’aixetes repleta de jocs arcade i pubs clàssics. Però per obtenir realment el sabor local, arribeu-hi el primer dijous de cada mes per jugar al torneig euchre. És una cosa de Michigan.

Viatges a Michigan? No oblideu Detroites va modificar per última vegada:13 de novembre de 2019perBrian Yaeger

Brian Yaeger és l'autor de 'Red, White and Brew' i 'Oregon Breweries'. A més d'escriure per a la majoria de revistes amb 'cervesa' o una referència de cervesa al títol, ha creat diversos festivals de cervesa amb personatges locals, com ara el festival de tota la cafeteria i la rosquilla a Portland, Oregon, i un exclusiu per als cirerers salvatges. cerveses produïdes a la muntanya. Horts de cirerers de caputxa. Va obtenir un màster en escriptura professional (amb una tesi sobre cervesa) per la Universitat del Sud de Califòrnia. Torna a viure al paradís costaner juntament amb la seva dona Half Pint, el fill IPYae i els gossos Dunkelweiß i Taz.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.