Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

Bacon confitat amb cervesa

cansalada confitada amb cervesa

Temps de preparació:5 minuts// Rendiment:10

Aquesta recepta de cansalada confitada amb cervesa de Tide & Thyme s’adaptarà perfectament a la propera reunió del jardí. La dolçor ensucrada de l’esmalt de sucre morè és el contrast adequat amb la baconada contundent.



Ingredients

  • 1 lb de cansalada tallada de gruix i d’alta qualitat
  • 1/2 tassa de sucre morè
  • 1/4 tassa + 2 cullerades de cervesa (Dogfish Head Chicory Stout)

Direccions

  1. Per fer aquesta cansalada confitada amb cervesa, preescalfeu el forn a 400 ° F. Combineu sucre morè i fort (l'autor va utilitzar Dogfish Head Chicory Stout) en un bol petit, batent bé per formar un xarop prim. Deixar de banda.
  2. Folreu una safata de forn amb làmines d’alumini. Col·loqueu un bastidor de refrigeració per sobre. Col·loqueu els trossos de cansalada a la part superior de la reixeta, superposant-se si cal. Poseu-ho al forn i deixeu-ho coure 10 minuts.
  3. Traieu-ho del forn i raspalleu una cara del cansalada amb l'almívar de cervesa. Doneu-hi la volta i cobriu l’altre costat amb l’almívar. Torneu al forn i deixeu-ho coure 10 minuts. Traieu-ho del forn i repetiu el procés una o dues vegades més, fins que la cansalada estigui cruixent i estigui daurada i hagueu utilitzat tot l’esmalt.
  4. Refredeu sobre una reixeta almenys 1 hora abans de servir-la.